农门凰女 第1593章 解惑
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很快,欧阳品就过来了。
但他走进包厢却并不落座,只是一抱拳,不好意思地微笑道:“在下此来,只是想打听酿酒法子。”
所以,他并不是来蹭饭的,既然无酒,当然无意在此久留,不过……
“若是不方便,在下无意强问,只想请教一个问题。”他到这里却顿住不了,只是诚恳又期待地看着叶子皓。
似乎,若叶子皓不答应,这问题不问也罢。
看他明明是威风凛凛的将军,此时却像个虚心求学的后进,叶子皓勾了勾唇,客气道:“你且?”
不在对方,答不答在自己。
“刚才叶大人在街头遇到冲突时,在下正在不远的香阁喝酒,听闻香阁的梅花酒乃京中一绝,只不过……”
欧阳品见叶子皓没有不悦,也就不客气了,立刻将自己对两种酒的不同感受了,才又看向叶子皓。
“在下无意偷师,只是想知道这两种酒的酿制差别在哪里,为何会同为梅花酒,竟是有这样的不同,可是酒楼里并无叶大人家的那种梅花酒可喝。”
不愧是个武人,话也真是直接,是无意偷师,但这问题……要解释出来还不就是别人家的独门绝技了?
叶子皓哭笑不得地看着他,见他竟无所觉,也知道只是个好酒的粗人了,也就无奈地看了看叶青凰。
“你可是要自己做梅花酒?若只为一个答案而来,其实不必较真,若想回北苍后也有我家这样的梅花酒喝,也不难。”
叶青凰便含笑开口,看他不过就是在看着兄长家臣家的儿子,大总管的侄子一般,并无防备,只不过也不会直接就把答案了便是。
“这梅花酒莫不也是叶夫人所酿?”欧阳品看向叶青凰,突然想起来一件事情。
记得那来这里喝葡萄酒时,就听到葡萄酒乃是叶夫人所酿,后来就开始做这买卖而发家的。
“恳请叶夫人解惑,若回北苍有这样的梅花酒喝,在下也不必自己来酿酒了。”欧阳品立刻朝叶青凰抱拳,目光殷切地望着她。
“好吧,那你听听就算,莫要传出去了。”叶青凰只好道,“香阁的梅花酒我没喝过,但听过。”
“是将梅花酒封存在梅花树下很多年,再拿出来买卖,因而香郁浓厚,还带着一股泥土、草木的味道,风味独具一格。”
“你不喜欢,不是这酒不好,或许只是你先喝了我家的梅花酒,更喜欢我家梅花酒的这种风味罢了。”
“而我家的梅花酒没那些复杂工艺,不过在浓淡相宜上,一样能喝出厚重感,又与香阁的不同,在于梅花和窖藏的不同。”
“梅花酒有新摘梅花清洗晾干而制酒,也有晾干之后心收存起来,一年后、两年后早就是陈梅花了。”
“用这种陈梅花来制制新酒,和用新梅花来封埋陈酒,不论是花的香味还是酒的醇度,都发生了变化。”
“除了花与酒的比例调配问题,也有时间上的口感,以及酒精浓度的差异,就会出现不同口感风味的酒了。”
“有的酒会除涩、有的酒会发酵、有的酒会挥发、有的酒会越陈越香,这些差别,就会形成不同酿酒师傅的手艺,都是在不断尝试配制的过程里总结出来的。”
叶青凰缓缓道来,包厢门外早已挤了不少举子们,听得鸦雀无声,内心却一阵澎湃。
原来不只叶大哥懂的东西多,叶大嫂也一样如是。
“……”好半后,欧阳品才回过神来,朝叶青凰深施一礼。
他一脸感慨地道:“多谢叶夫人解惑,让在下这些在不同酒楼喝过许多种酒的感受,突然茅塞顿开了。”
他喜欢喝酒,但他不是酒鬼,不喜醉醺醺,只是喜欢品尝不同的酒,他的感受里能觉察出不同,却无法出个所以然来。
因而他一惯是在不断的品尝中换出自己喜欢的,也挑出自己不喜欢的。
今在香阁喝梅花酒的不得劲儿,直到此时,才找着了答案,心下自是欢喜不已,感谢再三。
“北苍没有梅花酒吗?”叶青凰突然问。
“……有,不过北苍的冬冷,梅花更带一股凛冽寒意,与这南边的梅花酒味道又自不同,酒也更烈一些,容易醉人。”
欧阳品也不计较突然被一女子问自家北苍的酒,呵呵一笑,连忙道:“但在下领皇命在身,好酒却不能贪杯,不敢误事。”
原来如此,这就是他们叶家的梅花酒温醇而不醉人了。
叶青凰微微一笑,没有再什么。
叶子皓便道:“我寻的确实不是烈酒,烈酒伤身,少喝为好。不过你中意我家的梅花酒,回头给你送两坛去。”
“多谢叶大人,也多谢叶夫人慷慨,为在下解惑。”欧阳品连忙又抱拳各各一揖,再次道谢。
“今儿无酒,可留下来用饭?”叶子皓便再次笑问。
“那在下就恭敬不如从命了,去外面与举子们吃吧,他们那儿有酒。”欧阳品这才没有再拒绝,只不过依然不打算留在包厢。
包厢里有妇孺,他留下不方便,了这么久的话,他都没有落座,以示他的礼仪,外面厅上举子们有酒喝,他当然更中意那里。
见状叶子皓哈哈一笑,便没再挽留。
举子们本来最近两桌就有不少人挤在门外听酒经,这时候便主动邀了欧阳品去他们席。
上回一起吃过饭了,到也不算陌生人。
大家能聚到一起在性格和处事风格上,就都不是太计较的,平和易处、爽朗大方,才是他们相处融洽的主要原因。
包厢里总算再次清静下来,伙计还在外面送菜。
又腾出来两桌,后面那批举子们刚到,便是坐不下,也挤一挤坐下了,不然剩下半桌人也难得等。
叶青凰一边吃饭、一边照顾吉祥吃饭,二宝就乖乖地坐在爹爹膝上,圆溜的眼睛可怜巴巴地看着爹爹吃好吃的。
这时,楼下又跑过来一名伙计,通过守门的护卫禀报,柯尚书大冉了,问叶大人可方便?
但他走进包厢却并不落座,只是一抱拳,不好意思地微笑道:“在下此来,只是想打听酿酒法子。”
所以,他并不是来蹭饭的,既然无酒,当然无意在此久留,不过……
“若是不方便,在下无意强问,只想请教一个问题。”他到这里却顿住不了,只是诚恳又期待地看着叶子皓。
似乎,若叶子皓不答应,这问题不问也罢。
看他明明是威风凛凛的将军,此时却像个虚心求学的后进,叶子皓勾了勾唇,客气道:“你且?”
不在对方,答不答在自己。
“刚才叶大人在街头遇到冲突时,在下正在不远的香阁喝酒,听闻香阁的梅花酒乃京中一绝,只不过……”
欧阳品见叶子皓没有不悦,也就不客气了,立刻将自己对两种酒的不同感受了,才又看向叶子皓。
“在下无意偷师,只是想知道这两种酒的酿制差别在哪里,为何会同为梅花酒,竟是有这样的不同,可是酒楼里并无叶大人家的那种梅花酒可喝。”
不愧是个武人,话也真是直接,是无意偷师,但这问题……要解释出来还不就是别人家的独门绝技了?
叶子皓哭笑不得地看着他,见他竟无所觉,也知道只是个好酒的粗人了,也就无奈地看了看叶青凰。
“你可是要自己做梅花酒?若只为一个答案而来,其实不必较真,若想回北苍后也有我家这样的梅花酒喝,也不难。”
叶青凰便含笑开口,看他不过就是在看着兄长家臣家的儿子,大总管的侄子一般,并无防备,只不过也不会直接就把答案了便是。
“这梅花酒莫不也是叶夫人所酿?”欧阳品看向叶青凰,突然想起来一件事情。
记得那来这里喝葡萄酒时,就听到葡萄酒乃是叶夫人所酿,后来就开始做这买卖而发家的。
“恳请叶夫人解惑,若回北苍有这样的梅花酒喝,在下也不必自己来酿酒了。”欧阳品立刻朝叶青凰抱拳,目光殷切地望着她。
“好吧,那你听听就算,莫要传出去了。”叶青凰只好道,“香阁的梅花酒我没喝过,但听过。”
“是将梅花酒封存在梅花树下很多年,再拿出来买卖,因而香郁浓厚,还带着一股泥土、草木的味道,风味独具一格。”
“你不喜欢,不是这酒不好,或许只是你先喝了我家的梅花酒,更喜欢我家梅花酒的这种风味罢了。”
“而我家的梅花酒没那些复杂工艺,不过在浓淡相宜上,一样能喝出厚重感,又与香阁的不同,在于梅花和窖藏的不同。”
“梅花酒有新摘梅花清洗晾干而制酒,也有晾干之后心收存起来,一年后、两年后早就是陈梅花了。”
“用这种陈梅花来制制新酒,和用新梅花来封埋陈酒,不论是花的香味还是酒的醇度,都发生了变化。”
“除了花与酒的比例调配问题,也有时间上的口感,以及酒精浓度的差异,就会出现不同口感风味的酒了。”
“有的酒会除涩、有的酒会发酵、有的酒会挥发、有的酒会越陈越香,这些差别,就会形成不同酿酒师傅的手艺,都是在不断尝试配制的过程里总结出来的。”
叶青凰缓缓道来,包厢门外早已挤了不少举子们,听得鸦雀无声,内心却一阵澎湃。
原来不只叶大哥懂的东西多,叶大嫂也一样如是。
“……”好半后,欧阳品才回过神来,朝叶青凰深施一礼。
他一脸感慨地道:“多谢叶夫人解惑,让在下这些在不同酒楼喝过许多种酒的感受,突然茅塞顿开了。”
他喜欢喝酒,但他不是酒鬼,不喜醉醺醺,只是喜欢品尝不同的酒,他的感受里能觉察出不同,却无法出个所以然来。
因而他一惯是在不断的品尝中换出自己喜欢的,也挑出自己不喜欢的。
今在香阁喝梅花酒的不得劲儿,直到此时,才找着了答案,心下自是欢喜不已,感谢再三。
“北苍没有梅花酒吗?”叶青凰突然问。
“……有,不过北苍的冬冷,梅花更带一股凛冽寒意,与这南边的梅花酒味道又自不同,酒也更烈一些,容易醉人。”
欧阳品也不计较突然被一女子问自家北苍的酒,呵呵一笑,连忙道:“但在下领皇命在身,好酒却不能贪杯,不敢误事。”
原来如此,这就是他们叶家的梅花酒温醇而不醉人了。
叶青凰微微一笑,没有再什么。
叶子皓便道:“我寻的确实不是烈酒,烈酒伤身,少喝为好。不过你中意我家的梅花酒,回头给你送两坛去。”
“多谢叶大人,也多谢叶夫人慷慨,为在下解惑。”欧阳品连忙又抱拳各各一揖,再次道谢。
“今儿无酒,可留下来用饭?”叶子皓便再次笑问。
“那在下就恭敬不如从命了,去外面与举子们吃吧,他们那儿有酒。”欧阳品这才没有再拒绝,只不过依然不打算留在包厢。
包厢里有妇孺,他留下不方便,了这么久的话,他都没有落座,以示他的礼仪,外面厅上举子们有酒喝,他当然更中意那里。
见状叶子皓哈哈一笑,便没再挽留。
举子们本来最近两桌就有不少人挤在门外听酒经,这时候便主动邀了欧阳品去他们席。
上回一起吃过饭了,到也不算陌生人。
大家能聚到一起在性格和处事风格上,就都不是太计较的,平和易处、爽朗大方,才是他们相处融洽的主要原因。
包厢里总算再次清静下来,伙计还在外面送菜。
又腾出来两桌,后面那批举子们刚到,便是坐不下,也挤一挤坐下了,不然剩下半桌人也难得等。
叶青凰一边吃饭、一边照顾吉祥吃饭,二宝就乖乖地坐在爹爹膝上,圆溜的眼睛可怜巴巴地看着爹爹吃好吃的。
这时,楼下又跑过来一名伙计,通过守门的护卫禀报,柯尚书大冉了,问叶大人可方便?