四合院：悟性逆天技能傍身上战场 第21章 鱼香肉丝
等何雨默来到鸿宾楼时，已经是中午了！
此时正是忙的时候，何雨默见众人都在厨房内忙得不可开交，没有多说什么，立马跑去过准备帮忙。
“来啦！”万师傅看见何雨默，竟也没有多说什么，只是简单打了个招呼。
何雨柱见自己的弟弟这么快就平安回来了，心中自然大喜，悬了一个上午的那颗心，终于放下来！
“默子，身体好些了？”一边说一边还朝着何雨默眨巴眨巴眼睛。
何雨默一下子就明白了他哥的意思，看来是何雨柱一早给他请了假，说他身体不舒服！
难怪自己到这会儿才来，万师傅也没有生气！
“嗯，已经没事啦！”
“既然没事了，那赶紧的！昨天说好了让你上灶的，刚好，这里有一位客人点了鱼香肉丝，就由你来做一下吧！”万师傅说道！
“好的，师傅！”何雨默也不多说，接过万师傅的菜刀，就准备上手！
“这鱼香肉丝的做法，你可会？”
“之前没做过，但是昨天看见您做过，应该会的！”何雨默这是实话实说！
昨天万师傅做这道菜的时候，他就已经将整个做菜的步骤，映入了脑海中，再通过他的逆天悟性进行自我融合，此刻，关于这道菜的做法，他已经了然于心，不仅如此，还加入了一些他自己的想法。
虽然没有实操过，但是有了前几次的经验，他还是很有自信的！
“行！那你动手吧！”万师傅说完站在一旁看着。
毕竟，这会儿的食材珍贵，没有那么多的东西给你随便练手，即使是新手徒弟，那做出来的菜，也是要端给客人吃的。
不过他们也不可能不考虑这菜的品质，对于刚上灶的徒弟，师傅们基本上都会站在一旁观看，时不时地再提点几句。
毕竟，从他们这里出去的每一道菜，代表的都是鸿宾楼的招牌，他们不可能允许出现半点岔子！
要这鱼香肉丝其实是一道传统的川菜，但是各个地方的做法却有很大的不同。
尤比如何雨默他们所在的北方，鱼香肉丝的做法就跟传统川菜做法就很不一样。
何雨默今天要做的，自然是北方版的鱼香肉丝。
虽然这道鱼香肉丝算得上是一道传统国民菜，但是要想做的好吃也并不容易。
难点就在于所有调料的比例。
如果说昨天的文思豆腐，考验的是一个厨师的刀功，那么这道鱼香肉丝考验的就是一个厨师做菜的水平了。
怎么样能够将一道国民菜，做的比别人好吃？
这个通常需要通过不断地尝试，才能获得一个最优的配方了。
也就是说，这是一个需要经验和积累的过程。
何雨默这刀功是不错，但是这炒菜的水平不知道如何，万师傅今天也是想试一试他。
只见何雨默快速地将这道菜所需要的配菜、包括胡萝卜、青椒、木耳等切成大小均匀的丝儿！
【叮！逆天悟性开启！厨艺技能＋1】
【当前技能：厨艺技能：1\/2000，4级大成】
看来，现在通过简单的切菜，厨艺进展已经很慢了。
不过何雨默已经不在乎了，反正自己现在可以上灶了，也不在乎这一小点。
另外，这猪肉里脊是饭店里面提前备好的，因为这道菜用到的里脊需要提前腌制，所以一般都是提前备好。
现在切菜对于何雨默来说，已经是手到擒来。
万师傅看他那熟练的动作，也是连连点头！
也是，一个能切出文思豆腐的人，这种简单的菜切起来，那既然是像吃饭放屁那般丝滑，没有任何的难度！
紧接着，何雨默根据昨日万师傅的配方，再加上自己的一些理解，调了一份酱汁。
【叮！厨艺技能＋5】
【当前技能：厨艺技能6\/2000，4级大成】
果然，万师傅很快发现，何雨默调制的这份酱汁，跟自己平常做的有些不太一样。
这小子，究竟是因为忘记了自己昨天的配方，还是说他有什么别的考虑？
要是因为前者，倒也情有可原！
毕竟这道菜，严格来说，自己并没有真正教过他，只是昨日这小子在自己做菜的时候，看了一遍，记不清楚也很正常。
但是如果是因为后者，那这小子可太狂了吧！
毕竟，这道菜，自己可是做了几十年了，是他的拿手菜之一！
这酱汁也是自己经过反复实验、调整，才得出来如今的这个版本的配方。
而这道鱼香肉丝做的好吃与否，这个酱汁是其中一个非常重要的步骤，可以说，这酱汁就是这道菜的灵魂！
万师傅可是对自己的这个配方非常自信，毕竟，那是经过时间验证的！而且吃过他这道菜的顾客，少说也有好几千人，无不说好！
但是何雨默竟然改了自己的配方！
因此万师傅心中有些不满！
他这个徒弟，不会是觉得自己做成了一道文思豆腐，就觉得自己已经在厨艺上超越师傅，可以按照自己的想法来做菜了吧？！
果然还是太嫩了！
虽说每个厨师对这道菜的理解不同，调制出来的酱汁也会不太一样，这很正常。
但是何雨默毕竟是一个初出茅庐的新人，就算是他昨日的文思豆腐，确实是震惊众人，但也不代表，他在别的菜上面就有发言权！
毕竟，华国菜系众多，实在是博大精深。打个比方，你一个做鲁菜的师傅，哪怕你再厉害，在一个川菜师傅面前，就不敢造次！
不过万师傅并没有说话，他觉得何雨默现在是太飘了！
是时候给他一点教训了！
何雨默此刻正在专心做菜，并未察觉万师傅的异样。
只见他先往锅中倒入少量油，油热了后，放入备好的里脊肉大火，进行快速翻炒，变色后
捞出备用。
锅内留点油，将切好的胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝倒进去，快速翻炒，淋入蒜蓉辣酱，然
后，何雨默双手握住铁锅手柄，快速颠了起来！
【叮！厨艺技能＋5】
【叮！厨艺技能＋10】
......
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此时正是忙的时候，何雨默见众人都在厨房内忙得不可开交，没有多说什么，立马跑去过准备帮忙。
“来啦！”万师傅看见何雨默，竟也没有多说什么，只是简单打了个招呼。
何雨柱见自己的弟弟这么快就平安回来了，心中自然大喜，悬了一个上午的那颗心，终于放下来！
“默子，身体好些了？”一边说一边还朝着何雨默眨巴眨巴眼睛。
何雨默一下子就明白了他哥的意思，看来是何雨柱一早给他请了假，说他身体不舒服！
难怪自己到这会儿才来，万师傅也没有生气！
“嗯，已经没事啦！”
“既然没事了，那赶紧的！昨天说好了让你上灶的，刚好，这里有一位客人点了鱼香肉丝，就由你来做一下吧！”万师傅说道！
“好的，师傅！”何雨默也不多说，接过万师傅的菜刀，就准备上手！
“这鱼香肉丝的做法，你可会？”
“之前没做过，但是昨天看见您做过，应该会的！”何雨默这是实话实说！
昨天万师傅做这道菜的时候，他就已经将整个做菜的步骤，映入了脑海中，再通过他的逆天悟性进行自我融合，此刻，关于这道菜的做法，他已经了然于心，不仅如此，还加入了一些他自己的想法。
虽然没有实操过，但是有了前几次的经验，他还是很有自信的！
“行！那你动手吧！”万师傅说完站在一旁看着。
毕竟，这会儿的食材珍贵，没有那么多的东西给你随便练手，即使是新手徒弟，那做出来的菜，也是要端给客人吃的。
不过他们也不可能不考虑这菜的品质，对于刚上灶的徒弟，师傅们基本上都会站在一旁观看，时不时地再提点几句。
毕竟，从他们这里出去的每一道菜，代表的都是鸿宾楼的招牌，他们不可能允许出现半点岔子！
要这鱼香肉丝其实是一道传统的川菜，但是各个地方的做法却有很大的不同。
尤比如何雨默他们所在的北方，鱼香肉丝的做法就跟传统川菜做法就很不一样。
何雨默今天要做的，自然是北方版的鱼香肉丝。
虽然这道鱼香肉丝算得上是一道传统国民菜，但是要想做的好吃也并不容易。
难点就在于所有调料的比例。
如果说昨天的文思豆腐，考验的是一个厨师的刀功，那么这道鱼香肉丝考验的就是一个厨师做菜的水平了。
怎么样能够将一道国民菜，做的比别人好吃？
这个通常需要通过不断地尝试，才能获得一个最优的配方了。
也就是说，这是一个需要经验和积累的过程。
何雨默这刀功是不错，但是这炒菜的水平不知道如何，万师傅今天也是想试一试他。
只见何雨默快速地将这道菜所需要的配菜、包括胡萝卜、青椒、木耳等切成大小均匀的丝儿！
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看来，现在通过简单的切菜，厨艺进展已经很慢了。
不过何雨默已经不在乎了，反正自己现在可以上灶了，也不在乎这一小点。
另外，这猪肉里脊是饭店里面提前备好的，因为这道菜用到的里脊需要提前腌制，所以一般都是提前备好。
现在切菜对于何雨默来说，已经是手到擒来。
万师傅看他那熟练的动作，也是连连点头！
也是，一个能切出文思豆腐的人，这种简单的菜切起来，那既然是像吃饭放屁那般丝滑，没有任何的难度！
紧接着，何雨默根据昨日万师傅的配方，再加上自己的一些理解，调了一份酱汁。
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果然，万师傅很快发现，何雨默调制的这份酱汁，跟自己平常做的有些不太一样。
这小子，究竟是因为忘记了自己昨天的配方，还是说他有什么别的考虑？
要是因为前者，倒也情有可原！
毕竟这道菜，严格来说，自己并没有真正教过他，只是昨日这小子在自己做菜的时候，看了一遍，记不清楚也很正常。
但是如果是因为后者，那这小子可太狂了吧！
毕竟，这道菜，自己可是做了几十年了，是他的拿手菜之一！
这酱汁也是自己经过反复实验、调整，才得出来如今的这个版本的配方。
而这道鱼香肉丝做的好吃与否，这个酱汁是其中一个非常重要的步骤，可以说，这酱汁就是这道菜的灵魂！
万师傅可是对自己的这个配方非常自信，毕竟，那是经过时间验证的！而且吃过他这道菜的顾客，少说也有好几千人，无不说好！
但是何雨默竟然改了自己的配方！
因此万师傅心中有些不满！
他这个徒弟，不会是觉得自己做成了一道文思豆腐，就觉得自己已经在厨艺上超越师傅，可以按照自己的想法来做菜了吧？！
果然还是太嫩了！
虽说每个厨师对这道菜的理解不同，调制出来的酱汁也会不太一样，这很正常。
但是何雨默毕竟是一个初出茅庐的新人，就算是他昨日的文思豆腐，确实是震惊众人，但也不代表，他在别的菜上面就有发言权！
毕竟，华国菜系众多，实在是博大精深。打个比方，你一个做鲁菜的师傅，哪怕你再厉害，在一个川菜师傅面前，就不敢造次！
不过万师傅并没有说话，他觉得何雨默现在是太飘了！
是时候给他一点教训了！
何雨默此刻正在专心做菜，并未察觉万师傅的异样。
只见他先往锅中倒入少量油，油热了后，放入备好的里脊肉大火，进行快速翻炒，变色后
捞出备用。
锅内留点油，将切好的胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝倒进去，快速翻炒，淋入蒜蓉辣酱，然
后，何雨默双手握住铁锅手柄，快速颠了起来！
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