酒商攻略 第018章 名家斗酒
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? 高台上齐齐站了两排人，每人手中各抱一坛还未开封的酒，静立在台上。
掌柜的立于两排人面前，微微摆了摆手，便听见他身边的小厮扯着嗓子喊道，“开封。”
清浅猜想，那些酒必定是那些人自个酿的，看来这第一场，便是比试酒香。
俗话有言，酒香不怕巷子深，懂酒之人，一闻便知酒的好坏。
酒坛一开，几十种酒香立刻飘散在空气中，有甘醇的，有苦涩的，亦有清爽的，一阵盖过一阵。
有一满脸胡须的壮汉鼻子灵敏，一辨出酒名，便激动地扯着嗓子喊道：“梨花白，那是锦州城展家的梨花白！听闻酒中加入了数味秘药，具有强筋活血的功用。没想到今日会拿来参加会仙楼斗酒会，真是让我大开眼界，不虚此行！”
站于‘梨花白’酒前的少年勾唇一笑，脸上满是自得，转而将目光投到台下一名少女身上。
少女身量不高，长得清丽可人，此时正紧张的捏着拳，投给台上之人一个鼓励的眼神。
少年朝她轻轻点头，满脸自信。
“浅姐姐，什么是梨花白呀？”小茉儿听到人家惊讶的大喊，忙凑过清浅身边，好奇的问道。
清浅将她抱到膝上，摇了摇头，道：“我也不清楚，只闻到他酒香微涩，许是加了不少药材。”
不过在她看来，此酒虽新奇，却火候把握不到位，药香反而盖过了酒香，生生糟蹋了好酒。
“浅浅居然懂酒？”凌雪雁听到清浅的回答，立刻不可置信的问道，就连喝多了贡酒的她，都不能从这纷尘杂乱香气中闻出哪些是属于哪坛的，她却能辨出加了药材，若非对酒敏感，又怎能辨出？
面对凌雪雁的赞赏，她并未露出过多的得意来，反而十分谦虚的道：“瞎猫碰上死耗子。”
凌雪雁却不信，转而带着迷惑的眼光看向慕迟，慕迟无奈，真诚道：“嗜酒如命的半吊子。”
第二次听到半吊子，清浅皱了皱眉，却没多说什么。
倒是小茉儿，一听到这话，立刻就不满了，从她怀里挣扎起来，反驳道：“浅姐姐才不是半吊子，她在酒窖当过帮工，酿的酒的可好喝了！”
清浅皱眉，这丫头，她怎么不记得她喝过她酿的酒？又胡说八道了。
“别听她瞎说。”清浅忙捂住她的嘴，不让她乱说。
不管以前的她如何，现在，她确实不会酿酒，调酒还差不多，她没必要骗他们。
“改日酿了酒记得分我几坛子”慕迟完全无视她那句话，淡笑道。
据他所知，这丫头可在酒窖偷学了不少手艺，小茉儿的话应该不假，不会酿酒？他可不太相信。
“可别忘了我，到时我去你家拿。”凌雪雁也跟着起哄。
“放心吧，我一定盯着浅姐姐！保准你们喝到比那什么梨花白还好喝的酒！”小茉儿挣脱开她的手，语不惊人死不休拍着胸脯保证道。
清浅满脸黑线，这小茉儿……
清浅偷偷的捏了捏小茉儿的手，示意她别说了，她却毫不示弱的瞪了回来，气不死她不偿命似地道：“待会我就跟浅姐姐去买酒瓮和米。”
慕迟欣慰的往她碗里夹了块肉，含笑道：“那就有劳茉儿了。”
小茉儿进肉塞进嘴里，嘴巴鼓鼓地道：“小事一桩！”
清浅无奈的摇了摇头，却也不想扫了他们的兴，酿就酿吧，只不过酿出来是不是酒，她就不敢说了。
第一场是比试酒香，酒香越浓厚甘醇，表面酒越好。
虽说只是简单的辨认酒香，被刷下去的人却不少，大多缘由是酒味不够甘醇浓厚，不容易分辨清楚，不符合会仙楼与众不同的风格。
入选的除了刚刚展家的梨花白，还有叶家的竹叶青，似乎还有出自她们村的若下酒。
吩咐小厮将入选的几坛子酒分派至众多宾客手中，掌柜的这才悠悠道：“接下来的比试分为两场，第一场是考究各位的勾兑技巧，对色香味的敏感度，每家出一名代表即可，以在场的宾客为评委，得票多者胜。”
所谓兑酒，其实就是初酿成的酒，太过甘烈而且带有苦味，需要加水或者淡酒过滤澄清方可饮用。
而衡量标准就是勾兑者的舌头，也就是看个人的味觉灵敏程度。
凡是酿酒之家，勾兑技术应该都不在话下，这场比试不算太难。
此刻小厮正端着三小壶酒走进厢房，笑着对凌雪雁道：“凌姑娘，掌柜的说您是常客，特地让我给您多拿些。”
楼下宾客众多，小厮不过给他们每桌倒了半杯，这会儿竟拿了三壶过来，确实是多了。
“替我谢你们掌柜，等新酒出来了，往我府上送几坛子。”她接过酒，笑道。
小厮立刻哈着腰，高兴地应道：“好咧，小的一定跟掌柜的说。”
清浅慨叹，这家的老板果然会做生意，因客制宜，倒是个奸商。
“来，尝尝这梨花白。”她给慕迟，清浅各倒了杯，含笑道。
清浅对这梨花白也有些好奇，含笑地端了起杯，正要轻抿少许，手下却突然一空。
“浅姐姐不会喝酒！”林嘉茉抢了她的酒，一脸正色的道。
清浅蹙眉，这丫头，又搞什么鬼。
“原来浅浅不会喝酒，看我，只顾着美酒当前竟没注意你一直喝得是茶。”凌雪雁并无不悦，反而自责道。
清浅将小茉儿手中的酒盏拿过，瞪了瞪她，颇有咬牙切齿的意味道：“姐姐何时说过不会喝酒了？”
林嘉茉毫不示弱的瞪了回去，“我说你不会就不会！”，说完，将酒盏又抢了过去，清浅还没反应过来，她突然举起手，咕噜噜的将一杯酒给灌下了肚，清浅惊得目瞪口呆。
许是太过辛辣，小茉儿猛地咳嗽起来，边咳嗽边道：“这酒……我帮你喝！”
清浅忙跑过去给她顺气，慕迟倒了杯茶递给她，清浅朝他感激的一笑，接了过来，递给小茉儿，责怪道：“小小年纪喝什么酒！”
小茉儿一股脑全喝了下去，又灌了几杯，气喘吁吁地道：“娘让我看着你。”
清浅抿唇，说不出话来，她是怕她再误喝身亡吧，鼻尖微酸，将小茉儿抱在怀里，“傻瓜，姐姐不喝就是了。”
凌雪雁不知怎么事情始末，见到两姐妹这般情形，忙将询问的目光投向慕迟，慕迟摇了摇头，没说话。
凌雪雁却不敢再往她杯里倒酒，自个倒了几杯尝了，觉得还不错，赞赏的看向楼下。
林嘉茉到底人小，灌了一杯酒马上就醉倒在她怀里，正犹豫该怎么办时，慕迟朝身边的小厮挥了挥手，道：“拿碗醒酒汤过来。”
小厮得了信，立马走了出去。
清浅冲他感激的一笑。
掌柜的立于两排人面前，微微摆了摆手，便听见他身边的小厮扯着嗓子喊道，“开封。”
清浅猜想，那些酒必定是那些人自个酿的，看来这第一场，便是比试酒香。
俗话有言，酒香不怕巷子深，懂酒之人，一闻便知酒的好坏。
酒坛一开，几十种酒香立刻飘散在空气中，有甘醇的，有苦涩的，亦有清爽的，一阵盖过一阵。
有一满脸胡须的壮汉鼻子灵敏，一辨出酒名，便激动地扯着嗓子喊道：“梨花白，那是锦州城展家的梨花白！听闻酒中加入了数味秘药，具有强筋活血的功用。没想到今日会拿来参加会仙楼斗酒会，真是让我大开眼界，不虚此行！”
站于‘梨花白’酒前的少年勾唇一笑，脸上满是自得，转而将目光投到台下一名少女身上。
少女身量不高，长得清丽可人，此时正紧张的捏着拳，投给台上之人一个鼓励的眼神。
少年朝她轻轻点头，满脸自信。
“浅姐姐，什么是梨花白呀？”小茉儿听到人家惊讶的大喊，忙凑过清浅身边，好奇的问道。
清浅将她抱到膝上，摇了摇头，道：“我也不清楚，只闻到他酒香微涩，许是加了不少药材。”
不过在她看来，此酒虽新奇，却火候把握不到位，药香反而盖过了酒香，生生糟蹋了好酒。
“浅浅居然懂酒？”凌雪雁听到清浅的回答，立刻不可置信的问道，就连喝多了贡酒的她，都不能从这纷尘杂乱香气中闻出哪些是属于哪坛的，她却能辨出加了药材，若非对酒敏感，又怎能辨出？
面对凌雪雁的赞赏，她并未露出过多的得意来，反而十分谦虚的道：“瞎猫碰上死耗子。”
凌雪雁却不信，转而带着迷惑的眼光看向慕迟，慕迟无奈，真诚道：“嗜酒如命的半吊子。”
第二次听到半吊子，清浅皱了皱眉，却没多说什么。
倒是小茉儿，一听到这话，立刻就不满了，从她怀里挣扎起来，反驳道：“浅姐姐才不是半吊子，她在酒窖当过帮工，酿的酒的可好喝了！”
清浅皱眉，这丫头，她怎么不记得她喝过她酿的酒？又胡说八道了。
“别听她瞎说。”清浅忙捂住她的嘴，不让她乱说。
不管以前的她如何，现在，她确实不会酿酒，调酒还差不多，她没必要骗他们。
“改日酿了酒记得分我几坛子”慕迟完全无视她那句话，淡笑道。
据他所知，这丫头可在酒窖偷学了不少手艺，小茉儿的话应该不假，不会酿酒？他可不太相信。
“可别忘了我，到时我去你家拿。”凌雪雁也跟着起哄。
“放心吧，我一定盯着浅姐姐！保准你们喝到比那什么梨花白还好喝的酒！”小茉儿挣脱开她的手，语不惊人死不休拍着胸脯保证道。
清浅满脸黑线，这小茉儿……
清浅偷偷的捏了捏小茉儿的手，示意她别说了，她却毫不示弱的瞪了回来，气不死她不偿命似地道：“待会我就跟浅姐姐去买酒瓮和米。”
慕迟欣慰的往她碗里夹了块肉，含笑道：“那就有劳茉儿了。”
小茉儿进肉塞进嘴里，嘴巴鼓鼓地道：“小事一桩！”
清浅无奈的摇了摇头，却也不想扫了他们的兴，酿就酿吧，只不过酿出来是不是酒，她就不敢说了。
第一场是比试酒香，酒香越浓厚甘醇，表面酒越好。
虽说只是简单的辨认酒香，被刷下去的人却不少，大多缘由是酒味不够甘醇浓厚，不容易分辨清楚，不符合会仙楼与众不同的风格。
入选的除了刚刚展家的梨花白，还有叶家的竹叶青，似乎还有出自她们村的若下酒。
吩咐小厮将入选的几坛子酒分派至众多宾客手中，掌柜的这才悠悠道：“接下来的比试分为两场，第一场是考究各位的勾兑技巧，对色香味的敏感度，每家出一名代表即可，以在场的宾客为评委，得票多者胜。”
所谓兑酒，其实就是初酿成的酒，太过甘烈而且带有苦味，需要加水或者淡酒过滤澄清方可饮用。
而衡量标准就是勾兑者的舌头，也就是看个人的味觉灵敏程度。
凡是酿酒之家，勾兑技术应该都不在话下，这场比试不算太难。
此刻小厮正端着三小壶酒走进厢房，笑着对凌雪雁道：“凌姑娘，掌柜的说您是常客，特地让我给您多拿些。”
楼下宾客众多，小厮不过给他们每桌倒了半杯，这会儿竟拿了三壶过来，确实是多了。
“替我谢你们掌柜，等新酒出来了，往我府上送几坛子。”她接过酒，笑道。
小厮立刻哈着腰，高兴地应道：“好咧，小的一定跟掌柜的说。”
清浅慨叹，这家的老板果然会做生意，因客制宜，倒是个奸商。
“来，尝尝这梨花白。”她给慕迟，清浅各倒了杯，含笑道。
清浅对这梨花白也有些好奇，含笑地端了起杯，正要轻抿少许，手下却突然一空。
“浅姐姐不会喝酒！”林嘉茉抢了她的酒，一脸正色的道。
清浅蹙眉，这丫头，又搞什么鬼。
“原来浅浅不会喝酒，看我，只顾着美酒当前竟没注意你一直喝得是茶。”凌雪雁并无不悦，反而自责道。
清浅将小茉儿手中的酒盏拿过，瞪了瞪她，颇有咬牙切齿的意味道：“姐姐何时说过不会喝酒了？”
林嘉茉毫不示弱的瞪了回去，“我说你不会就不会！”，说完，将酒盏又抢了过去，清浅还没反应过来，她突然举起手，咕噜噜的将一杯酒给灌下了肚，清浅惊得目瞪口呆。
许是太过辛辣，小茉儿猛地咳嗽起来，边咳嗽边道：“这酒……我帮你喝！”
清浅忙跑过去给她顺气，慕迟倒了杯茶递给她，清浅朝他感激的一笑，接了过来，递给小茉儿，责怪道：“小小年纪喝什么酒！”
小茉儿一股脑全喝了下去，又灌了几杯，气喘吁吁地道：“娘让我看着你。”
清浅抿唇，说不出话来，她是怕她再误喝身亡吧，鼻尖微酸，将小茉儿抱在怀里，“傻瓜，姐姐不喝就是了。”
凌雪雁不知怎么事情始末，见到两姐妹这般情形，忙将询问的目光投向慕迟，慕迟摇了摇头，没说话。
凌雪雁却不敢再往她杯里倒酒，自个倒了几杯尝了，觉得还不错，赞赏的看向楼下。
林嘉茉到底人小，灌了一杯酒马上就醉倒在她怀里，正犹豫该怎么办时，慕迟朝身边的小厮挥了挥手，道：“拿碗醒酒汤过来。”
小厮得了信，立马走了出去。
清浅冲他感激的一笑。