我在美国开中餐厅 第109章 惠灵顿牛排（上）
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“加朵，洋葱切一半，剁碎，大蒜选四瓣，剁碎。”
林渊井井有条的安排着加朵为自己打下手，而他已经开始制作惠灵顿牛排的另一个食材，面皮。
【低筋面粉60g、高筋面粉60g倒入面碗中】
【倒入12g隔水融化的黄油】
【倒入70g的清水】
【倒入3g食盐】
【倒入2g白砂糖】
神之右手拥有的另一个作用，就是可以精准的化身秤，不再需要用秤进行测量。
看着林渊那随意的倒入调料，餐厅经理长舒一口气，反观他的西餐厨师，正精准的用秤开始放置调料。
不免有些得意，暗道。
“看来只是知道个大概，西餐对于每种食材的比例，可是有些精准的要求，只有最优惠的厨师，才可以知道这个比例。”
【该调料成分不足，食盐增加2g、白砂糖增加3g】
看到林渊又增加了调料，餐厅经理更是有些得意，他确信，林渊不会做，否则怎么可能继续放调料。
【揉成面团】
这对于林渊来说，根本不是什么困难，在面果的面前，惠灵顿牛排外面的酥皮根本就是小巫见大巫。
【放入冰箱冷藏】
【倒计时1小时】
……
放下手中的活，林渊看了看加朵这边切好的蘑菇碎、洋葱碎和大蒜碎。
【冷锅下油，制作蘑菇酱】
西餐选用的是平底锅，也是为了更好的受热均匀，倒入20g隔水融化的黄油。
倒入洋葱碎和大蒜碎，炒香。
炒勺不停的拨弄着，在黄油的温度下，洋葱以及大蒜开始散发出香气，小火的作用下，黄油也不会编糊。
最后倒入香菇碎，加入百里香叶、倒入两勺红酒。
当林渊拿出红酒时，所有人都以为他是要用来喝的，可是见林渊把红酒倒入到蘑菇酱里。
所有人都震惊了，没有人可以想到，林渊竟然要把酒当作调料品。
“这个家伙到底什么意思，为什么要泛红酒？”
“别乱看了，小心点！牛排别熟过了！”
林渊这神来之笔，让对面的西餐厨师有些发愣，如果不是同伴提醒，这块牛肉已经糊了。
可处于厨神之心下的林渊，与外界隔绝，无论外界有多少质疑声，他都熟识无阻。
不停的翻炒着蘑菇，让蘑菇与洋葱和大蒜融合在一起。
十分钟后，系统的提示声响起。
“加朵，盛出来，铺开晾干。”
林渊不再看这里，而是准备着下一个食材。
清洗干净平底锅，大火将平底锅烧得冒烟，浓烈的白烟直接让所有人心里一紧。
做饭的时候，最忌讳烧糊了，现在根本看不清林渊做了什么。
将黑胡椒碎洒在牛肉身上，双手用力的拍打着，让黑胡椒碎可以进入到牛肉的体内。
紧接着放入10g黄油，用夹子夹起牛肉，倒入锅里。
因为这道惠灵顿牛排，最终的效果是外酥里嫩，在烤箱里，还需要进行最后的烧烤，所以对于温度的把控很重要。
牛肉若是炸的正好，那么在经历烤箱后，牛肉就会变老。
而牛肉若是煎的太嫩，就算在烤箱烤后，很可能还是会不熟。
林渊虽然是第一次做，但是在厨神系统的提示下，六个面都烤的恰到好处。
表面有一层微微的焦皮，立即取出。
刷上一层第戎芥末酱，利用牛肉的余温，让芥末酱的味道可以进去牛肉。
另一边，冷藏室里的面团也好了。
取出面团，只是用手，便将面团压得薄薄的一层，倒入70g黄油，将面皮对折。
继续压成一张长方形的面皮，继续对折，压实。
如此反复，直到整个面皮呈现微微的淡黄色，放入冷藏室里继续冷藏，定型。
一道西餐，制作时间超过两小时，属于很正常的一件事。
可是在场的众人却有些等的肚子都在叫。
这时，十多个服务员端着一个个保温箱来到了餐厅的门口。
为首的一个女子穿着黑色的长裙，长相妩媚，声音温柔，对大家喊道。
“家餐厅的套餐来啦，35美元一份，只有两千份～”
这么好的赚钱机会，林渊怎么可能错过，让斯嘉丽特意等到十二点才来出售。
就是让大家饿的时候，出现，这样就算是没有吃过中餐的工人，也只能购买套餐。
公司高层看到这突然过来的一行人，有些气不过的看着餐厅经理。
只想骂他，怎么这么无能，这么好的机会，为什么只有人家可以抓住。
约翰这时带着一篮子套餐过来，先是给了维利会长，然后分发给其他协会的成员。
“那个，那个，可以卖给我两份么？”
梅根突然站起来，对着约翰说道。
约翰连忙说道。
“不用买，林说了，对于美丽的小姐是免费供应，给你，福克斯小姐～”
福克斯笑眯眯的接过套餐，然后递给她爹爹。
而约翰则继续递给梅根，让公司高层人手一份。
壳牌公司的公子哥，可是一个不平八个不愤。
看着这个简单的包装盒，不屑的打开盖子，如果不是他得了，这种中餐，他是绝对不会吃。
“真是垃圾，这个餐厅经理，我要换了他，竟然不知道准备午餐。”
尤其是当他看到了东坡肉，一块肥肉在套餐里，肥肉在他的认知里，根本就是难以下咽。
一手将套餐扔在地下，大声喊着一旁的秘书。
“去，给我订一份汉堡！”
可是当他扔完套餐后，竟然发现，周围几个人都开始吃起来套餐的中餐。
梅根更是用叉子叉起来东坡肉，放在嘴里吃了一小口。
脸上还露出一脸享受的表情，套餐里飘出来的香气，也让他有些着迷。
“梅根，这可是肥肉，这种东西就算给猪都不吃。”
壳牌公子还是有些不敢置信的问着。
“没有呀，这个非常好吃，甜甜的，一点都不油腻。”
梅根很干脆的打了壳牌公子的脸，反而鼓励着自己的爹爹品尝。
“爹爹，尝尝吧，味道真的不错。”
福克斯犹豫了一下，不过看着自己女儿肯定的眼神，也是吃了一口。
五花肉肉皮绵软，没有肥肉的那样难嚼，甚至没有吃到任何油脂。
脸上的神色慢慢发生了变化，那已经进入到肉质深处的酱汁在这一刻爆发出来。
如同是在吃一块蜂蜜，福克斯大口的嚼着，频频点头。
有了人开始品尝，其余几个人也纷纷尝试。
“天，真的太好吃了吧，这样的肉真的是肥肉么，我不敢相信！”
壳牌公子现在脸上的表情阴晴不定，看着地上，散落一地的菜肴。
心里对林渊这个中餐厨师的恨意更重了。
林渊井井有条的安排着加朵为自己打下手，而他已经开始制作惠灵顿牛排的另一个食材，面皮。
【低筋面粉60g、高筋面粉60g倒入面碗中】
【倒入12g隔水融化的黄油】
【倒入70g的清水】
【倒入3g食盐】
【倒入2g白砂糖】
神之右手拥有的另一个作用，就是可以精准的化身秤，不再需要用秤进行测量。
看着林渊那随意的倒入调料，餐厅经理长舒一口气，反观他的西餐厨师，正精准的用秤开始放置调料。
不免有些得意，暗道。
“看来只是知道个大概，西餐对于每种食材的比例，可是有些精准的要求，只有最优惠的厨师，才可以知道这个比例。”
【该调料成分不足，食盐增加2g、白砂糖增加3g】
看到林渊又增加了调料，餐厅经理更是有些得意，他确信，林渊不会做，否则怎么可能继续放调料。
【揉成面团】
这对于林渊来说，根本不是什么困难，在面果的面前，惠灵顿牛排外面的酥皮根本就是小巫见大巫。
【放入冰箱冷藏】
【倒计时1小时】
……
放下手中的活，林渊看了看加朵这边切好的蘑菇碎、洋葱碎和大蒜碎。
【冷锅下油，制作蘑菇酱】
西餐选用的是平底锅，也是为了更好的受热均匀，倒入20g隔水融化的黄油。
倒入洋葱碎和大蒜碎，炒香。
炒勺不停的拨弄着，在黄油的温度下，洋葱以及大蒜开始散发出香气，小火的作用下，黄油也不会编糊。
最后倒入香菇碎，加入百里香叶、倒入两勺红酒。
当林渊拿出红酒时，所有人都以为他是要用来喝的，可是见林渊把红酒倒入到蘑菇酱里。
所有人都震惊了，没有人可以想到，林渊竟然要把酒当作调料品。
“这个家伙到底什么意思，为什么要泛红酒？”
“别乱看了，小心点！牛排别熟过了！”
林渊这神来之笔，让对面的西餐厨师有些发愣，如果不是同伴提醒，这块牛肉已经糊了。
可处于厨神之心下的林渊，与外界隔绝，无论外界有多少质疑声，他都熟识无阻。
不停的翻炒着蘑菇，让蘑菇与洋葱和大蒜融合在一起。
十分钟后，系统的提示声响起。
“加朵，盛出来，铺开晾干。”
林渊不再看这里，而是准备着下一个食材。
清洗干净平底锅，大火将平底锅烧得冒烟，浓烈的白烟直接让所有人心里一紧。
做饭的时候，最忌讳烧糊了，现在根本看不清林渊做了什么。
将黑胡椒碎洒在牛肉身上，双手用力的拍打着，让黑胡椒碎可以进入到牛肉的体内。
紧接着放入10g黄油，用夹子夹起牛肉，倒入锅里。
因为这道惠灵顿牛排，最终的效果是外酥里嫩，在烤箱里，还需要进行最后的烧烤，所以对于温度的把控很重要。
牛肉若是炸的正好，那么在经历烤箱后，牛肉就会变老。
而牛肉若是煎的太嫩，就算在烤箱烤后，很可能还是会不熟。
林渊虽然是第一次做，但是在厨神系统的提示下，六个面都烤的恰到好处。
表面有一层微微的焦皮，立即取出。
刷上一层第戎芥末酱，利用牛肉的余温，让芥末酱的味道可以进去牛肉。
另一边，冷藏室里的面团也好了。
取出面团，只是用手，便将面团压得薄薄的一层，倒入70g黄油，将面皮对折。
继续压成一张长方形的面皮，继续对折，压实。
如此反复，直到整个面皮呈现微微的淡黄色，放入冷藏室里继续冷藏，定型。
一道西餐，制作时间超过两小时，属于很正常的一件事。
可是在场的众人却有些等的肚子都在叫。
这时，十多个服务员端着一个个保温箱来到了餐厅的门口。
为首的一个女子穿着黑色的长裙，长相妩媚，声音温柔，对大家喊道。
“家餐厅的套餐来啦，35美元一份，只有两千份～”
这么好的赚钱机会，林渊怎么可能错过，让斯嘉丽特意等到十二点才来出售。
就是让大家饿的时候，出现，这样就算是没有吃过中餐的工人，也只能购买套餐。
公司高层看到这突然过来的一行人，有些气不过的看着餐厅经理。
只想骂他，怎么这么无能，这么好的机会，为什么只有人家可以抓住。
约翰这时带着一篮子套餐过来，先是给了维利会长，然后分发给其他协会的成员。
“那个，那个，可以卖给我两份么？”
梅根突然站起来，对着约翰说道。
约翰连忙说道。
“不用买，林说了，对于美丽的小姐是免费供应，给你，福克斯小姐～”
福克斯笑眯眯的接过套餐，然后递给她爹爹。
而约翰则继续递给梅根，让公司高层人手一份。
壳牌公司的公子哥，可是一个不平八个不愤。
看着这个简单的包装盒，不屑的打开盖子，如果不是他得了，这种中餐，他是绝对不会吃。
“真是垃圾，这个餐厅经理，我要换了他，竟然不知道准备午餐。”
尤其是当他看到了东坡肉，一块肥肉在套餐里，肥肉在他的认知里，根本就是难以下咽。
一手将套餐扔在地下，大声喊着一旁的秘书。
“去，给我订一份汉堡！”
可是当他扔完套餐后，竟然发现，周围几个人都开始吃起来套餐的中餐。
梅根更是用叉子叉起来东坡肉，放在嘴里吃了一小口。
脸上还露出一脸享受的表情，套餐里飘出来的香气，也让他有些着迷。
“梅根，这可是肥肉，这种东西就算给猪都不吃。”
壳牌公子还是有些不敢置信的问着。
“没有呀，这个非常好吃，甜甜的，一点都不油腻。”
梅根很干脆的打了壳牌公子的脸，反而鼓励着自己的爹爹品尝。
“爹爹，尝尝吧，味道真的不错。”
福克斯犹豫了一下，不过看着自己女儿肯定的眼神，也是吃了一口。
五花肉肉皮绵软，没有肥肉的那样难嚼，甚至没有吃到任何油脂。
脸上的神色慢慢发生了变化，那已经进入到肉质深处的酱汁在这一刻爆发出来。
如同是在吃一块蜂蜜，福克斯大口的嚼着，频频点头。
有了人开始品尝，其余几个人也纷纷尝试。
“天，真的太好吃了吧，这样的肉真的是肥肉么，我不敢相信！”
壳牌公子现在脸上的表情阴晴不定，看着地上，散落一地的菜肴。
心里对林渊这个中餐厨师的恨意更重了。