枭雄镇山河 第74章 酒店里的喧宾夺主
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第74章 酒店里的喧宾夺主
赵旭听到店主的话,也就明白了,这样的店基本上有什么菜就炒什么菜!于是他问道:”那店主定的是什么规格?几个肉菜?“
老店主说道:”是四菜一汤!现在能保证的是羊肉,猪肉,还有三个素菜!“
赵旭:“就这样点菜么?”
老店主:“是的!”
赵旭想到来到这世就没有吃过好吃的,特别想吃红烧肉,所以就问道:“你能带我去后厨看看么?”
老店主:“小官人你这是?”
赵旭说道:“我想看看后厨!看看材料,能不能做出来我想吃的菜来!”
老店主尴尬的笑道:“现在后厨一点菜都没有,现在还要去肉店去杀头猪来,杀一头羊来,至于素菜,就有些笋干,干菜,大酱和菜园里的苋菜和黄瓜!“
赵旭点头说道:“杀猪,杀羊快么?”
老店主:“屠夫是30多年的老手,杀个猪也就半个时辰的事情!不会碍事的!”
赵旭:“行吧!去杀猪吧,对了猪要去势的,重量在200斤上下的,杀好整头猪都带回来!“
老店主吃惊的问道:”都带回来?猪头,猪下水也要?“
赵旭说道:”都要,还有鸡鸭都买点!按照8菜一汤的来!“
在一边的陈把头说道:”8菜一汤,这也太奢侈了吧!这样不好!真的不好!“
赵旭:”就这样定了,我反正没有事情,就在店里等,店家你去准备吧!“
陈把头知道不好在别人面前违背赵旭的话,于是对老店主说道:“去办吧!”
赵旭把赵数奇手中的黄金香瓜拿过来说道:“少吃点,过一会儿哥哥给你做好吃的!“
赵数奇好奇的问道:”哥哥!过一会儿吃什么?“
赵旭宠溺的擦掉赵数奇嘴角上的黄金香瓜瓜子说道:”吃肉肉!“
赵数奇咧嘴笑道:”吃肉肉咯!“
陈把头见赵旭在饭店里等着,觉得回去也没有事情,就坐在赵旭的边上,问道:“8菜一汤是不是太多了点。
赵旭笑道:”那就让他们多吃点,吃不了,找些荷叶,包着回去,明天吃!“
陈把头心想:哪有吃不了,还往回带的?想到赵旭年轻不懂礼仪,说道:”这不合规矩啊!这又吃又拿的,不合规矩啊!“
赵旭说道:”今天这些繁文缛节放一边,怎么高兴怎么来!“
赵旭对老店主说道:”店家,多准备点荷叶啊!“
老店主第一次见到这样情况,他见多了自己吃不了带回家的,还是第一让参加宴席的人用荷叶包回家的?于是笑道:”没有那么多荷叶啊!“
赵旭揶揄的说道:”那就叫人去摘,总不能让我们吃不了,兜着走吧?“
老店主笑道:“这倒是!“
赵旭问道:”鸡鸭杀了么?笋干泡了么?“
老店主笑道:”都派人去做了。“
赵旭笑道:”我不知道你们厨艺怎么样,最主要的几个菜,我想想还是指导你们怎么做!“
老店主笑道:”小郎君你还懂庖厨的活计?“
赵旭笑笑说道:”懂一些!“
是懂一些,他母亲烧的一手好菜,亲戚朋友逢年过节都要他母亲去露一手,他自然也就被拉去帮忙打下手,自然而然学的一手还算过的去的厨艺。
当然他的厨艺在后世那个繁花似锦的年代,根本就不算什么!但在这个铁锅刚出现不久,炒菜还是雏形的年代,他的手艺能算的上是大师级的。
老店主做生意很多年,自然知道人不可貌相,他没有嘲笑赵旭,而是告诫的说道:”那也好,只是你的手艺,在我店里被人学了该如何?你知道的,我不能把厨房交给你折腾的。“
赵旭笑道:”那就拜我为祖师呗!“
老店主没有想到赵旭会这样说话,看他的样子,像是在说笑,他也起了说笑的心思:”如果小郎君真有好手艺,把你供起来又如何?“
赵旭笑道:”那就不要了!这样,这陈把头和这位老丈来,你免费给他一碗红烧肉!如何?“
老店主奇怪的问道:“红烧肉?”
赵旭笑着点头说道:“是啊!红烧肉!今天我做的主菜!”
老店主没有想到这孩子还真有料,说道:“如果是真好菜,只要陈把头和他来,一定让他们两人吃饱,吃好,而且分文不取。”
赵旭点头:”好!一言为定!“
陈把头听到赵旭的话,决定把儿子送到赵旭身边。不过他现在没有说,因为他还没有吃到赵旭烧的菜。
几人闲聊着,饭店门口来了几个人,他们抬着猪肉和内脏进来了。
赵旭预估一下,这一头150多斤的猪,两片油脂亮晶晶,肌肉红艳艳的,板油都有3指厚,猪身却有点短,近似野猪。
老店主笑道:”送来了,帮忙送到后院!“
他又看向赵旭说道:”小郎君!肉已经送来,怎么做,烦你去指导一下!“
赵旭起身牵着赵数奇的手到后厨,老店主和陈把头他们也跟了进来,他们都想看看赵旭怎么做!
老店主向儿子招招手说道:”二郎,你听这小郎君的话啊,他说怎么做,你就怎么做知道了吗?“
他不等儿子回话,对赵旭说道:”怎么做,你和他说就好!“
二郎疑惑的问道:”爹!这是?“
老店主说道:”你听他的话,照着做就好!“
赵旭咧嘴笑笑然后说道:”那我就开始了啊!“
老店主说道:“你吩咐就好!”
赵旭:“行,那我们就开始吧!”
他转头对一脸懵逼的二郎说道:“我们开始吧,把这片猪的中方取出来,剔掉肋排,下面的肉切成3寸宽的条,放到冷水里煮开,煮的时候放进生姜,大蒜。
剔出来的肋排,剁成寸丁!等五花肉焯水后,这肋排也焯水!”
二郎根本就没有听进去。而老店主已经明白赵旭是有手艺的人,立刻上前在儿子的后脑勺拍了一下问道:“你愣着干啥?还不照做?”
二郎还在懵懂:“爹真的要听他的话啊?”
老店主那个气啊,他第一次感觉自己的儿子是块木头。
赵旭听到店主的话,也就明白了,这样的店基本上有什么菜就炒什么菜!于是他问道:”那店主定的是什么规格?几个肉菜?“
老店主说道:”是四菜一汤!现在能保证的是羊肉,猪肉,还有三个素菜!“
赵旭:“就这样点菜么?”
老店主:“是的!”
赵旭想到来到这世就没有吃过好吃的,特别想吃红烧肉,所以就问道:“你能带我去后厨看看么?”
老店主:“小官人你这是?”
赵旭说道:“我想看看后厨!看看材料,能不能做出来我想吃的菜来!”
老店主尴尬的笑道:“现在后厨一点菜都没有,现在还要去肉店去杀头猪来,杀一头羊来,至于素菜,就有些笋干,干菜,大酱和菜园里的苋菜和黄瓜!“
赵旭点头说道:“杀猪,杀羊快么?”
老店主:“屠夫是30多年的老手,杀个猪也就半个时辰的事情!不会碍事的!”
赵旭:“行吧!去杀猪吧,对了猪要去势的,重量在200斤上下的,杀好整头猪都带回来!“
老店主吃惊的问道:”都带回来?猪头,猪下水也要?“
赵旭说道:”都要,还有鸡鸭都买点!按照8菜一汤的来!“
在一边的陈把头说道:”8菜一汤,这也太奢侈了吧!这样不好!真的不好!“
赵旭:”就这样定了,我反正没有事情,就在店里等,店家你去准备吧!“
陈把头知道不好在别人面前违背赵旭的话,于是对老店主说道:“去办吧!”
赵旭把赵数奇手中的黄金香瓜拿过来说道:“少吃点,过一会儿哥哥给你做好吃的!“
赵数奇好奇的问道:”哥哥!过一会儿吃什么?“
赵旭宠溺的擦掉赵数奇嘴角上的黄金香瓜瓜子说道:”吃肉肉!“
赵数奇咧嘴笑道:”吃肉肉咯!“
陈把头见赵旭在饭店里等着,觉得回去也没有事情,就坐在赵旭的边上,问道:“8菜一汤是不是太多了点。
赵旭笑道:”那就让他们多吃点,吃不了,找些荷叶,包着回去,明天吃!“
陈把头心想:哪有吃不了,还往回带的?想到赵旭年轻不懂礼仪,说道:”这不合规矩啊!这又吃又拿的,不合规矩啊!“
赵旭说道:”今天这些繁文缛节放一边,怎么高兴怎么来!“
赵旭对老店主说道:”店家,多准备点荷叶啊!“
老店主第一次见到这样情况,他见多了自己吃不了带回家的,还是第一让参加宴席的人用荷叶包回家的?于是笑道:”没有那么多荷叶啊!“
赵旭揶揄的说道:”那就叫人去摘,总不能让我们吃不了,兜着走吧?“
老店主笑道:“这倒是!“
赵旭问道:”鸡鸭杀了么?笋干泡了么?“
老店主笑道:”都派人去做了。“
赵旭笑道:”我不知道你们厨艺怎么样,最主要的几个菜,我想想还是指导你们怎么做!“
老店主笑道:”小郎君你还懂庖厨的活计?“
赵旭笑笑说道:”懂一些!“
是懂一些,他母亲烧的一手好菜,亲戚朋友逢年过节都要他母亲去露一手,他自然也就被拉去帮忙打下手,自然而然学的一手还算过的去的厨艺。
当然他的厨艺在后世那个繁花似锦的年代,根本就不算什么!但在这个铁锅刚出现不久,炒菜还是雏形的年代,他的手艺能算的上是大师级的。
老店主做生意很多年,自然知道人不可貌相,他没有嘲笑赵旭,而是告诫的说道:”那也好,只是你的手艺,在我店里被人学了该如何?你知道的,我不能把厨房交给你折腾的。“
赵旭笑道:”那就拜我为祖师呗!“
老店主没有想到赵旭会这样说话,看他的样子,像是在说笑,他也起了说笑的心思:”如果小郎君真有好手艺,把你供起来又如何?“
赵旭笑道:”那就不要了!这样,这陈把头和这位老丈来,你免费给他一碗红烧肉!如何?“
老店主奇怪的问道:“红烧肉?”
赵旭笑着点头说道:“是啊!红烧肉!今天我做的主菜!”
老店主没有想到这孩子还真有料,说道:“如果是真好菜,只要陈把头和他来,一定让他们两人吃饱,吃好,而且分文不取。”
赵旭点头:”好!一言为定!“
陈把头听到赵旭的话,决定把儿子送到赵旭身边。不过他现在没有说,因为他还没有吃到赵旭烧的菜。
几人闲聊着,饭店门口来了几个人,他们抬着猪肉和内脏进来了。
赵旭预估一下,这一头150多斤的猪,两片油脂亮晶晶,肌肉红艳艳的,板油都有3指厚,猪身却有点短,近似野猪。
老店主笑道:”送来了,帮忙送到后院!“
他又看向赵旭说道:”小郎君!肉已经送来,怎么做,烦你去指导一下!“
赵旭起身牵着赵数奇的手到后厨,老店主和陈把头他们也跟了进来,他们都想看看赵旭怎么做!
老店主向儿子招招手说道:”二郎,你听这小郎君的话啊,他说怎么做,你就怎么做知道了吗?“
他不等儿子回话,对赵旭说道:”怎么做,你和他说就好!“
二郎疑惑的问道:”爹!这是?“
老店主说道:”你听他的话,照着做就好!“
赵旭咧嘴笑笑然后说道:”那我就开始了啊!“
老店主说道:“你吩咐就好!”
赵旭:“行,那我们就开始吧!”
他转头对一脸懵逼的二郎说道:“我们开始吧,把这片猪的中方取出来,剔掉肋排,下面的肉切成3寸宽的条,放到冷水里煮开,煮的时候放进生姜,大蒜。
剔出来的肋排,剁成寸丁!等五花肉焯水后,这肋排也焯水!”
二郎根本就没有听进去。而老店主已经明白赵旭是有手艺的人,立刻上前在儿子的后脑勺拍了一下问道:“你愣着干啥?还不照做?”
二郎还在懵懂:“爹真的要听他的话啊?”
老店主那个气啊,他第一次感觉自己的儿子是块木头。