四合院，我和于家姐妹 第250章 机修厂的后厨
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张仁康和刘峰吃过午餐，收拾了一下笑道
“走，咱们去后厨看看，看看南易师傅的后厨搞得怎么样”
一边的崔大可赶紧擦了擦嘴，他特意打饭打的少，见张仁康快吃完了，三两口就赶紧也跟着吃完，听到张仁康要去后厨，说道
“张厂长，后厨比较乱，再说这个南易脾气又臭又硬”
“您要不还是别跟他一般见识了”
崔大可知道张仁康要去和南易切磋厨艺，担心南易这个犟牛到时候再让张仁康下不来台，就不好收场了
张仁康哈哈一笑说道
“我可不是光想着和南易比比厨艺，食堂关系到厂子的士气，除了好的厨子和丰盛的饭菜，最重要的还是要让工人吃的卫生，吃的安心”
“机修厂有没有发生过集体腹泻等事故？”
刘峰回忆了一下说道
“一般都是在三伏天多一些，应该是工人喝凉水喝的吧”
“这个井水过于凉，腹泻是难免的”
张仁康起身没有接话，端着餐盘笑道
“走吧，带我去看看”
崔大可只好无奈的带着张仁康往后厨走去，张仁康进来后就看到整个厨房不算脏乱，但是和之前的轧钢厂一样，废弃的食材在灶台上东一块西一块的，碗筷都摞叠在一边的涮洗台上，操作台上零散的油污也没有什么人去清理
后厨的两三人一伙凑在一起，正不知道八卦着什么，南易则是端着搪瓷缸吹了吹茶叶末喝着水，刚刚打完饭菜，正打算歇息会儿
崔大可大喊道
“后厨的所有人，集合”
“张厂长来看看大家”
众人急忙起身，赶紧往一边的空地方站好，南易不慌不忙的走了过来笑道
“张厂长，您这莫不成是来讨教一二的”
听到南易的话，就是刘峰都有些不满了，这个南易真是不知道大小，呵斥道
“南易，你怎么和张厂长说话的，还不赶紧给张厂长赔不是”
刘峰是担心张仁康迁怒南易，毕竟他还是挺欣赏南易这个厨子的，张仁康哈哈一笑说道
“南师傅还真是直爽”
“对，我来讨教一下南师傅的手艺”
“你们后厨有什么食材，不如咱们个来一盘土豆丝，让大伙瞧瞧”
南易看了一眼角落的一袋子土豆，心想他就不信了，张仁康一个大领导还能会什么厨艺，无非就是做点家常菜算得了什么，尤其是张仁康提出要做土豆丝更是加深了南易的想法
毕竟谁家厨子不会两手炒土豆丝儿，南易对张仁康还是很有好感的，打算一会儿手下留情，给这位大领导留点面子
南易说道
“杨小东，去拿四个土豆，洗干净了削皮”
接着对张仁康笑嘻嘻的说道
“行，张厂长，咱们就各炒一盘土豆丝儿，只是这个土豆丝也不是都能炒好的，我们专门的厨子自然有专门的做法”
“您可不要见怪”
张仁康笑着说道
“那是自然，这里只有厨子，没有厂长”
两人拿过土豆，南易特意让杨小东削皮就是为了更好地做出口感，毕竟土豆皮吃起来太塞牙了，还难吃
只见张仁康拿起菜刀耍了个刀花，手起刀落只听一阵
“咔咔咔”
看的南易和刘峰，崔大可还有后厨的一众人眼都直了
南易心道
“这个张厂长是有两把刷子啊”
接着拿起自己手头上的土豆，快速的切了起来，但是南易虽然也是比较优秀的厨子，在刀工这一块怎么能比得上张仁康的刀法专精，自然只能是甘拜下风
没一会儿两人做好的土豆丝就被端了上来，张仁康笑呵呵的说道
“南师傅，你尝尝？”
南易也不客气，从张仁康切菜端锅的姿势和熟练来看，南易已经认可了他的厨艺，夹起来一口尝完叹了口气说道
“张厂长，是我目中无人了，您这一手，至少十年功底”
“酸辣开胃，劲道”
张仁康哈哈一笑说道
“我在后厨干的时间不短，但是我这一手厨艺教给了不少人”
“后厨的工作不能只指望几个人，需要大家共同参与进来”
“一是保持卫生环境的干净有序，这保证了我们饭菜的安全卫生，避免出现腹泻等疾病”
“第二是让工友们吃的不光好吃，还要觉得心情愉悦，提高他们的士气，保障生产”
“可以说，厂子的产量我们后勤工作占到了一半啊”
“任重道远”
张仁康说完后对机修厂后厨的人员说道
“明天，我会让轧钢厂后厨的人员过来，按照轧钢厂后厨工作标准统一完善”
“你们能做到吗？”
后厨的三十多人你看看我，我看看你的，崔大可见状赶紧响应，大喊道
“报告领导，我们一定能”
杨小东也紧随其后喊了起来，带动着后厨的其他人纷纷表示一定会严格执行
一边的南易搞不明白情况，问道
“张厂长，咱们轧钢厂后厨是怎么运行的啊，你给我们讲讲呗”
“好让我们也有个谱啊”
张仁康笑道
“简单”
“后厨一切东西归类摆放，比如你们作废的这些边角料都是统一收纳在一个废品袋，其次，炉灶上面干净整洁，手不沾灰，不沾油”
“就餐大厅地面要照亮影子，窗户干净透明”
张仁康话音一落，就有人出声说道
“领导，照你说的干，我们一天下来都干不完啊”
“这不是要累死我们吗？”
张仁康笑着看着他们说道
“谁还有想法？”
这时候又有人站出来抱怨道
“领导不是我们叫苦，我们从八点上班，卸货在备菜，烧火打饭，收拾食堂，我们一天下来累死也干不完，再说了，我们一个月工作凭什么给我们加太多”
张仁康看着面前的食堂众人，说到
“我就不说太多口号了，你们心里估计也不服气”
“轧钢厂食堂是怎么落实的，我可以给各位讲一下”
“首先，食堂所有人都可以参加每周的厨艺培训班”
“我们会根据大家的天赋和能力，教给各位做菜的技术，起码考个八级厨师是没什么问题”
“食堂后续肯定需要整顿，我们需要的是为工人提供良好服务，协助保障生产的，做不到的那不好意思，只能给您调岗了”
“再一方面，食堂的满意程度后续根据工人打分，合格后每月厂里会给予一定的票据，布匹等奖励，并且先进评选优先上报，后勤处的先进不少于总人数的20%”
“各位，我们是希望大家能在这里不光是上班干活，更希望你们能学习伟大思想，提高个人技能水平，干一天混一天的还是算了，组织不需要”
人群中一个年轻的小伙子突然问道
“领导，您是说可以教给我们厨艺？”
“谁教我们啊，我们又拜不了师？”
这个小伙子叫李旺，之前还想拜南易学厨，只是南易说什么都不收他，另外的几个厨子也不打算收他，现在只是后厨的一个帮厨
张仁康看着站出来的小伙子笑呵呵的说道
“你叫什么名字，在后厨负责什么的？”
他鼓起勇气说道
“领导，我叫李旺，在后厨三年了，现在是帮厨”
张仁康笑道
“你这话问的很好，我来告诉你”
“轧钢厂所有的厨子都需要带两到三名徒弟，必须在半年内教会徒弟不少于五道菜，所带的徒弟如果一年后都考不上八级厨师，取消津贴，两年没有考上，降级处理”
“你知道谁教你了吧？”
李旺还没等说什么，那边的南易和两个年长的明显也是厨子的人不干了，南易说到
“我说张厂长，我这厨艺是家传的，不外传，而且我收徒弟可是有要求的，厂里凭什么要我们把自己的手艺交给别人”
“这不是强盗行为吗？”
张仁康看着后面两人也是蠢蠢欲动的，问道
“你们两个是这边的厨子吧，有什么想法也说说”
“畅所欲言，我们这是人民民主会，不是独裁”
其中一人站出来说道
“领导，南师傅说的对，我们都是跟着师傅伺候着，费心费力的才学了几手功夫”
“凭什么让我们就这么交给别人，这不是欺师灭祖，我们不干”
“要是这样，这个机修厂我们不干了，大不了再去别的地方找活去”
张仁康见他们反对，也不生气，笑呵呵的看着他们几个人笑道
“首先啊，不说南易，你们几人厨艺最高的也就六级吧？”
“应该是七级厨子，是不是”
见后面的两三人点头，张仁康冷笑的说道
“七级的厨子，我能从轧钢厂调来五六个，你们不愿意干，可以辞职，没问题，刘厂长现在就可以办公”
“你们手上这点东西，还算不得什么，我有的是人选安排来教手艺”
说着转头对南易笑道
“南师傅的厨艺我大体猜猜估计不比那些二三级的厨子差，再锻炼几年我看考个二级没问题了”
“不过，你是不是理解的问题不到位”
“首先啊，这个厨子是靠天赋的，大部分人穷极一生七级到顶了”
“你说是不是”
南易琢磨了一下说道
“是，您这话没毛病”
张仁康继续笑道
“所以你教给他们的只是基础，并不涉及你家传的核心”
“在教授过程中，也是你不断总结和推陈出新的时候”
“南师傅，你记住，闭门造车，终究成不了大师”
“我当初就不在乎谁能学到我的精髓，要是他能超出我，我反而很高兴，这意味着我又有了新的前进方向”
“你说呢？”
南易陷入了深思，张仁康无疑是打开了他新的思维，南易琢磨了半天说道
“道不可轻传，但是基础的我也不介意指点他们一下”
张仁康哈哈笑了起来，说道
“这就足够了，其实他们大部分人最多也就是到七级厨师的程度”
“对于你南易来说，只是基础，但是对他们来说无疑是吃饭的本事和未来”
“我们的组织就是要让大家在工作中获得提升，取得进步，只有这样，才能更好地建设我们的国家和社会”
张仁康的话无疑是在后厨的众人心里投下了一块巨石，看着众人张仁康继续说道
“同志们，我希望你们不只是为了糊口在这里干一天算一天，现在机修厂面临着重大的改革任务”
“我们不仅仅要从生产部门的工人开始变革，后勤各个部门都要跟着一起，去为机修厂的未来找到一条新路”
“否则，大伙面临的就是厂子倒闭破产，那时候你们去哪里工作？”
“南易凭借厨艺能走，你们能吗？”
“所以大家不要怕吃苦受累，全力以赴的为厂子的生存而奋斗”
张仁康话音一落，崔大可接着高喊道
“为厂子生存而全力以赴”
带动的三四十多号人跟着一起大喊了起来，张仁康满意的看了崔大可一眼，这家伙不管怎么说，确实是个人才，最重要的是能揣摩上意，至于他人品问题，张仁康一点都不在意
崔大可其实也是为了自己过上更好的生活往上钻营嘛，自私点没什么大不了的，张仁康有信心压住他，崔大可只能是他手里的一把刀，只不过现在还需要打磨一下
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有人总觉得我写的不够爽，我从一开始确实受影响比较大，前五十章节爽文多一点， 但是后面主要是我的一些认识和见解的分享，有人喜欢有人不喜欢很正常，毕竟大家的三观都有一定的差异，但是我也是希望能有人从我分享的一些东西里面，获得一些收获吧
“走，咱们去后厨看看，看看南易师傅的后厨搞得怎么样”
一边的崔大可赶紧擦了擦嘴，他特意打饭打的少，见张仁康快吃完了，三两口就赶紧也跟着吃完，听到张仁康要去后厨，说道
“张厂长，后厨比较乱，再说这个南易脾气又臭又硬”
“您要不还是别跟他一般见识了”
崔大可知道张仁康要去和南易切磋厨艺，担心南易这个犟牛到时候再让张仁康下不来台，就不好收场了
张仁康哈哈一笑说道
“我可不是光想着和南易比比厨艺，食堂关系到厂子的士气，除了好的厨子和丰盛的饭菜，最重要的还是要让工人吃的卫生，吃的安心”
“机修厂有没有发生过集体腹泻等事故？”
刘峰回忆了一下说道
“一般都是在三伏天多一些，应该是工人喝凉水喝的吧”
“这个井水过于凉，腹泻是难免的”
张仁康起身没有接话，端着餐盘笑道
“走吧，带我去看看”
崔大可只好无奈的带着张仁康往后厨走去，张仁康进来后就看到整个厨房不算脏乱，但是和之前的轧钢厂一样，废弃的食材在灶台上东一块西一块的，碗筷都摞叠在一边的涮洗台上，操作台上零散的油污也没有什么人去清理
后厨的两三人一伙凑在一起，正不知道八卦着什么，南易则是端着搪瓷缸吹了吹茶叶末喝着水，刚刚打完饭菜，正打算歇息会儿
崔大可大喊道
“后厨的所有人，集合”
“张厂长来看看大家”
众人急忙起身，赶紧往一边的空地方站好，南易不慌不忙的走了过来笑道
“张厂长，您这莫不成是来讨教一二的”
听到南易的话，就是刘峰都有些不满了，这个南易真是不知道大小，呵斥道
“南易，你怎么和张厂长说话的，还不赶紧给张厂长赔不是”
刘峰是担心张仁康迁怒南易，毕竟他还是挺欣赏南易这个厨子的，张仁康哈哈一笑说道
“南师傅还真是直爽”
“对，我来讨教一下南师傅的手艺”
“你们后厨有什么食材，不如咱们个来一盘土豆丝，让大伙瞧瞧”
南易看了一眼角落的一袋子土豆，心想他就不信了，张仁康一个大领导还能会什么厨艺，无非就是做点家常菜算得了什么，尤其是张仁康提出要做土豆丝更是加深了南易的想法
毕竟谁家厨子不会两手炒土豆丝儿，南易对张仁康还是很有好感的，打算一会儿手下留情，给这位大领导留点面子
南易说道
“杨小东，去拿四个土豆，洗干净了削皮”
接着对张仁康笑嘻嘻的说道
“行，张厂长，咱们就各炒一盘土豆丝儿，只是这个土豆丝也不是都能炒好的，我们专门的厨子自然有专门的做法”
“您可不要见怪”
张仁康笑着说道
“那是自然，这里只有厨子，没有厂长”
两人拿过土豆，南易特意让杨小东削皮就是为了更好地做出口感，毕竟土豆皮吃起来太塞牙了，还难吃
只见张仁康拿起菜刀耍了个刀花，手起刀落只听一阵
“咔咔咔”
看的南易和刘峰，崔大可还有后厨的一众人眼都直了
南易心道
“这个张厂长是有两把刷子啊”
接着拿起自己手头上的土豆，快速的切了起来，但是南易虽然也是比较优秀的厨子，在刀工这一块怎么能比得上张仁康的刀法专精，自然只能是甘拜下风
没一会儿两人做好的土豆丝就被端了上来，张仁康笑呵呵的说道
“南师傅，你尝尝？”
南易也不客气，从张仁康切菜端锅的姿势和熟练来看，南易已经认可了他的厨艺，夹起来一口尝完叹了口气说道
“张厂长，是我目中无人了，您这一手，至少十年功底”
“酸辣开胃，劲道”
张仁康哈哈一笑说道
“我在后厨干的时间不短，但是我这一手厨艺教给了不少人”
“后厨的工作不能只指望几个人，需要大家共同参与进来”
“一是保持卫生环境的干净有序，这保证了我们饭菜的安全卫生，避免出现腹泻等疾病”
“第二是让工友们吃的不光好吃，还要觉得心情愉悦，提高他们的士气，保障生产”
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“任重道远”
张仁康说完后对机修厂后厨的人员说道
“明天，我会让轧钢厂后厨的人员过来，按照轧钢厂后厨工作标准统一完善”
“你们能做到吗？”
后厨的三十多人你看看我，我看看你的，崔大可见状赶紧响应，大喊道
“报告领导，我们一定能”
杨小东也紧随其后喊了起来，带动着后厨的其他人纷纷表示一定会严格执行
一边的南易搞不明白情况，问道
“张厂长，咱们轧钢厂后厨是怎么运行的啊，你给我们讲讲呗”
“好让我们也有个谱啊”
张仁康笑道
“简单”
“后厨一切东西归类摆放，比如你们作废的这些边角料都是统一收纳在一个废品袋，其次，炉灶上面干净整洁，手不沾灰，不沾油”
“就餐大厅地面要照亮影子，窗户干净透明”
张仁康话音一落，就有人出声说道
“领导，照你说的干，我们一天下来都干不完啊”
“这不是要累死我们吗？”
张仁康笑着看着他们说道
“谁还有想法？”
这时候又有人站出来抱怨道
“领导不是我们叫苦，我们从八点上班，卸货在备菜，烧火打饭，收拾食堂，我们一天下来累死也干不完，再说了，我们一个月工作凭什么给我们加太多”
张仁康看着面前的食堂众人，说到
“我就不说太多口号了，你们心里估计也不服气”
“轧钢厂食堂是怎么落实的，我可以给各位讲一下”
“首先，食堂所有人都可以参加每周的厨艺培训班”
“我们会根据大家的天赋和能力，教给各位做菜的技术，起码考个八级厨师是没什么问题”
“食堂后续肯定需要整顿，我们需要的是为工人提供良好服务，协助保障生产的，做不到的那不好意思，只能给您调岗了”
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张仁康看着站出来的小伙子笑呵呵的说道
“你叫什么名字，在后厨负责什么的？”
他鼓起勇气说道
“领导，我叫李旺，在后厨三年了，现在是帮厨”
张仁康笑道
“你这话问的很好，我来告诉你”
“轧钢厂所有的厨子都需要带两到三名徒弟，必须在半年内教会徒弟不少于五道菜，所带的徒弟如果一年后都考不上八级厨师，取消津贴，两年没有考上，降级处理”
“你知道谁教你了吧？”
李旺还没等说什么，那边的南易和两个年长的明显也是厨子的人不干了，南易说到
“我说张厂长，我这厨艺是家传的，不外传，而且我收徒弟可是有要求的，厂里凭什么要我们把自己的手艺交给别人”
“这不是强盗行为吗？”
张仁康看着后面两人也是蠢蠢欲动的，问道
“你们两个是这边的厨子吧，有什么想法也说说”
“畅所欲言，我们这是人民民主会，不是独裁”
其中一人站出来说道
“领导，南师傅说的对，我们都是跟着师傅伺候着，费心费力的才学了几手功夫”
“凭什么让我们就这么交给别人，这不是欺师灭祖，我们不干”
“要是这样，这个机修厂我们不干了，大不了再去别的地方找活去”
张仁康见他们反对，也不生气，笑呵呵的看着他们几个人笑道
“首先啊，不说南易，你们几人厨艺最高的也就六级吧？”
“应该是七级厨子，是不是”
见后面的两三人点头，张仁康冷笑的说道
“七级的厨子，我能从轧钢厂调来五六个，你们不愿意干，可以辞职，没问题，刘厂长现在就可以办公”
“你们手上这点东西，还算不得什么，我有的是人选安排来教手艺”
说着转头对南易笑道
“南师傅的厨艺我大体猜猜估计不比那些二三级的厨子差，再锻炼几年我看考个二级没问题了”
“不过，你是不是理解的问题不到位”
“首先啊，这个厨子是靠天赋的，大部分人穷极一生七级到顶了”
“你说是不是”
南易琢磨了一下说道
“是，您这话没毛病”
张仁康继续笑道
“所以你教给他们的只是基础，并不涉及你家传的核心”
“在教授过程中，也是你不断总结和推陈出新的时候”
“南师傅，你记住，闭门造车，终究成不了大师”
“我当初就不在乎谁能学到我的精髓，要是他能超出我，我反而很高兴，这意味着我又有了新的前进方向”
“你说呢？”
南易陷入了深思，张仁康无疑是打开了他新的思维，南易琢磨了半天说道
“道不可轻传，但是基础的我也不介意指点他们一下”
张仁康哈哈笑了起来，说道
“这就足够了，其实他们大部分人最多也就是到七级厨师的程度”
“对于你南易来说，只是基础，但是对他们来说无疑是吃饭的本事和未来”
“我们的组织就是要让大家在工作中获得提升，取得进步，只有这样，才能更好地建设我们的国家和社会”
张仁康的话无疑是在后厨的众人心里投下了一块巨石，看着众人张仁康继续说道
“同志们，我希望你们不只是为了糊口在这里干一天算一天，现在机修厂面临着重大的改革任务”
“我们不仅仅要从生产部门的工人开始变革，后勤各个部门都要跟着一起，去为机修厂的未来找到一条新路”
“否则，大伙面临的就是厂子倒闭破产，那时候你们去哪里工作？”
“南易凭借厨艺能走，你们能吗？”
“所以大家不要怕吃苦受累，全力以赴的为厂子的生存而奋斗”
张仁康话音一落，崔大可接着高喊道
“为厂子生存而全力以赴”
带动的三四十多号人跟着一起大喊了起来，张仁康满意的看了崔大可一眼，这家伙不管怎么说，确实是个人才，最重要的是能揣摩上意，至于他人品问题，张仁康一点都不在意
崔大可其实也是为了自己过上更好的生活往上钻营嘛，自私点没什么大不了的，张仁康有信心压住他，崔大可只能是他手里的一把刀，只不过现在还需要打磨一下
求，爱的发电
求，点赞收藏
有人总觉得我写的不够爽，我从一开始确实受影响比较大，前五十章节爽文多一点， 但是后面主要是我的一些认识和见解的分享，有人喜欢有人不喜欢很正常，毕竟大家的三观都有一定的差异，但是我也是希望能有人从我分享的一些东西里面，获得一些收获吧