重生之乘风而起 第403章 天麻炖鸽子
第403章 天麻炖鸽子
关妈妈是老供销到食品公司再转剧团的，做饭的手艺是糖酒公司宿舍公认的高手，这一点就算诸般不服的老妈也必须认账。
见到周至关妈妈就嗔道：“说起来是放假，结果这假期人影都见不着，反倒成稀客了。”
说完对江舒意笑道：“倒是乖女来过几回，叫婷婷去听磁带看录像。”
江舒意对关妈妈点头微笑：“阿姨你好，给你添麻烦了。”
“舒意就是乖。”关妈妈说道：“还有一会儿，我去忙了，你们自己琢磨怎么玩。怎么肘子还带菜了？”
周至将豆豉鱼放到桌上：“好像夹川少有这做法，给阿姨尝尝。”
关婷婷点头如捣蒜：“这个好吃！我跟肘子哥哥特意要来的！”
“伱肘子哥就会惯着你！”关妈妈笑道：“去吧！”
周至想了想：“要不我们还是去天台吧。顺便收拾一下鸽子房。”
天台其实是个不错的地方，以前几家喜欢养花种菜的，都在楼顶搞了一小片地。
夹川冬日里也不冷，葡萄叶子掉光了，藤蔓类作物清理干净之后，整个楼顶光线更好了。
用砖石围出的小菜园里，营养丰富的腐殖土滋养着血皮菜、白菜、萝卜、蒜苗、香葱、香菜……还给整出了一派欣欣向荣的景象。
杨和给上鸽子楼的水泥台子下做了个木梯，木梯的卡榫卡在砖洞小花窗里，非常坚固。
木梯下的空间还给弄成了工具间，里边放着各种可以给大家共用的农艺和木工工具。
因为鸽子粪的问题，以前洗衣台子的地方给拆掉了，砖石和水泥板变成了工具间木梯一侧的支撑墙。
留出来的地方正好放置一张厚木板当条凳，上面撑起一个雨棚，可以坐在这里观赏这片小菜园。
要是到了夏天，整个天台上头给大大小小的绿叶遮挡，葡萄、丝瓜、黄瓜等瓜果垂着，其实是非常好看的。
来到楼顶，江舒意站下面，关婷婷站中间，周至爬到鸽子房前，打开房门，让下面递上撮箕扫帚，开始打扫鸽子粪。
这里面一格一格的都是鸽子窝，和固定的抽屉格类似，不少鸽子在孵蛋抱窝。
地上还有一群十来只肥大的菜鸽子，周至一进来就扑腾到了外面的棚子上，咕咕咕地表达着不满。
矮几层的抽屉格里也有几个菜鸽子在窝里留了蛋，这些给周至打扫完后直接收走。
打扫完毕还要检查，给一些散了草的窝补上稻草，检查饲料槽和水槽。
这里的鸽子名义上都是关婷婷的，但是几只信鸽是周至四表舅在鸽协搞来的，品种很好，周至到现在为止还严格地控制着谱系。
就是在鸽子发情的时候将两只品种较好的关在一起繁育，尽量得到更好的后代。
不过之前给关婷婷的鸽子搞串了种，现在鸽子棚又给关妈妈引入了菜鸽，周至的养鸽子大业，基本上可以和养鱼大业一样宣称夭折了。
去玉门关放飞自家鸽子的雄心壮志，如今化作了日常扫粪投喂，看它们在夹川上方的天空随意转圈的修身养性。
说起来简单，其实活也不少，最要紧是检查屋顶，还有就是屋脚有没有老鼠的痕迹。
从鸽子房里出来，周至手上除了工具，还多了一个草窝，草窝里有六七个鸽子蛋：“这菜鸽子生蛋跟母鸡似的。”
江舒意已经坐在长凳上看书了，见这边有了点动静，将单放机的耳麦摘下来：“这个天台菜园好舒服，农机局宿舍就没有。”
“那是。”周至不觉感到好笑：“你们玩的都是菜地，农机局周围一片荒地都可以种，当然看不上楼顶了。”
“我怎么不知道？”江舒意感到有些惊讶。
“你呀，两耳不闻窗外事。”周至说道：“你们传达室老尹在周围种了一圈，有两次我搬到你家的南瓜冬瓜，就是老尹种的，你吃过了还不知道。”
“是吗？那南瓜和冬瓜是尹爷爷给的？”
“不然呢？”周至好笑道：“你觉得我拎一个冬瓜上你家门像话？”
江舒意脸一下子又红了：“你又开始瞎说了。”
周至愣了一下，突然感到好冤枉，自己刚刚真没有调笑的意思，给这妞给整误会了。
然而还不好解释，好在楼下响起了关妈妈的喊声：“肘子舒意，还有婷婷，下来啦！”
有一个说法是天麻炖乳鸽，炖鸡，理论上是只留肉不留骨头的，为什么呢？因为如果带了骨头，那药效就会钻到鸡和鸽子的骨头里边去，人体吸收不到。
不过周至认为那是在胡扯，俗话说的好，任何抛开剂量谈疗效的做法都是耍流氓。
关妈妈天麻下得足，而且还是鲜的，切成薄片和鸽子肉块儿隔水蒸出来，炖盅里汤清色亮，天麻的清甜和鸽子的清香配合一处，那是相得益彰。
每个炖盅里还有两个鸽子蛋，这是关妈妈的巧思。
平时鸽子天麻炖盅都是两盅，关妈妈肯定是没有料到江舒意的到来，不过这也难不倒她，本来料就十足，现在匀做三盅分量稍微有点少，就在每盅里头加了俩鸽子蛋。
“舒意怎么样？”周至一边拿调羹吃着自己的那盅一边问：“这可是关妈的拿手硬菜，光选天麻这招我就不会。”
天麻很容易发酸，甚至产生尿味，但是真正新鲜的或者炮制得好的天麻是不存在这样的问题的。
然而问题就来了，如何仅凭外观将好坏天麻区分开来，又是一门学问了。
“好吃。”江舒意点头，然后对还在忙着收拾锅勺，不时看看三个娃吃炖盅的关妈说道：“谢谢阿姨。”
“谢什么谢，喜欢下次再来。”关妈笑眯眯地说道：“你们赶紧吃，这个只是前菜，吃完我就要做泥鳅了，炝豆瓣泡椒辣味有点大，怕你们炖盅吃不香，都不敢先做。”
吃完了炖盅，关妈开始去做菜，关婷婷邀请江舒意去她房间玩。
关婷婷的房间就是一个在县城里最时髦的小女孩在这个年代应该有的样子。
墙上贴着两大天王——刘德华和郭富城，可怜张学友虽然唱歌唱得最好，却因为颜值问题被学习声乐的关婷婷无情打压，不许上墙。
黎明其实也算还行，但是在关婷婷眼里有些“土气”，一样的不喜欢。
女明星在这里的命运就更拉胯了，可谓是铁打的二天王，流水的女明星。
现在墙上贴着的是刚刚发行了成名个人专辑《你看你看月亮的脸》的孟庭苇。
关妈妈是老供销到食品公司再转剧团的，做饭的手艺是糖酒公司宿舍公认的高手，这一点就算诸般不服的老妈也必须认账。
见到周至关妈妈就嗔道：“说起来是放假，结果这假期人影都见不着，反倒成稀客了。”
说完对江舒意笑道：“倒是乖女来过几回，叫婷婷去听磁带看录像。”
江舒意对关妈妈点头微笑：“阿姨你好，给你添麻烦了。”
“舒意就是乖。”关妈妈说道：“还有一会儿，我去忙了，你们自己琢磨怎么玩。怎么肘子还带菜了？”
周至将豆豉鱼放到桌上：“好像夹川少有这做法，给阿姨尝尝。”
关婷婷点头如捣蒜：“这个好吃！我跟肘子哥哥特意要来的！”
“伱肘子哥就会惯着你！”关妈妈笑道：“去吧！”
周至想了想：“要不我们还是去天台吧。顺便收拾一下鸽子房。”
天台其实是个不错的地方，以前几家喜欢养花种菜的，都在楼顶搞了一小片地。
夹川冬日里也不冷，葡萄叶子掉光了，藤蔓类作物清理干净之后，整个楼顶光线更好了。
用砖石围出的小菜园里，营养丰富的腐殖土滋养着血皮菜、白菜、萝卜、蒜苗、香葱、香菜……还给整出了一派欣欣向荣的景象。
杨和给上鸽子楼的水泥台子下做了个木梯，木梯的卡榫卡在砖洞小花窗里，非常坚固。
木梯下的空间还给弄成了工具间，里边放着各种可以给大家共用的农艺和木工工具。
因为鸽子粪的问题，以前洗衣台子的地方给拆掉了，砖石和水泥板变成了工具间木梯一侧的支撑墙。
留出来的地方正好放置一张厚木板当条凳，上面撑起一个雨棚，可以坐在这里观赏这片小菜园。
要是到了夏天，整个天台上头给大大小小的绿叶遮挡，葡萄、丝瓜、黄瓜等瓜果垂着，其实是非常好看的。
来到楼顶，江舒意站下面，关婷婷站中间，周至爬到鸽子房前，打开房门，让下面递上撮箕扫帚，开始打扫鸽子粪。
这里面一格一格的都是鸽子窝，和固定的抽屉格类似，不少鸽子在孵蛋抱窝。
地上还有一群十来只肥大的菜鸽子，周至一进来就扑腾到了外面的棚子上，咕咕咕地表达着不满。
矮几层的抽屉格里也有几个菜鸽子在窝里留了蛋，这些给周至打扫完后直接收走。
打扫完毕还要检查，给一些散了草的窝补上稻草，检查饲料槽和水槽。
这里的鸽子名义上都是关婷婷的，但是几只信鸽是周至四表舅在鸽协搞来的，品种很好，周至到现在为止还严格地控制着谱系。
就是在鸽子发情的时候将两只品种较好的关在一起繁育，尽量得到更好的后代。
不过之前给关婷婷的鸽子搞串了种，现在鸽子棚又给关妈妈引入了菜鸽，周至的养鸽子大业，基本上可以和养鱼大业一样宣称夭折了。
去玉门关放飞自家鸽子的雄心壮志，如今化作了日常扫粪投喂，看它们在夹川上方的天空随意转圈的修身养性。
说起来简单，其实活也不少，最要紧是检查屋顶，还有就是屋脚有没有老鼠的痕迹。
从鸽子房里出来，周至手上除了工具，还多了一个草窝，草窝里有六七个鸽子蛋：“这菜鸽子生蛋跟母鸡似的。”
江舒意已经坐在长凳上看书了，见这边有了点动静，将单放机的耳麦摘下来：“这个天台菜园好舒服，农机局宿舍就没有。”
“那是。”周至不觉感到好笑：“你们玩的都是菜地，农机局周围一片荒地都可以种，当然看不上楼顶了。”
“我怎么不知道？”江舒意感到有些惊讶。
“你呀，两耳不闻窗外事。”周至说道：“你们传达室老尹在周围种了一圈，有两次我搬到你家的南瓜冬瓜，就是老尹种的，你吃过了还不知道。”
“是吗？那南瓜和冬瓜是尹爷爷给的？”
“不然呢？”周至好笑道：“你觉得我拎一个冬瓜上你家门像话？”
江舒意脸一下子又红了：“你又开始瞎说了。”
周至愣了一下，突然感到好冤枉，自己刚刚真没有调笑的意思，给这妞给整误会了。
然而还不好解释，好在楼下响起了关妈妈的喊声：“肘子舒意，还有婷婷，下来啦！”
有一个说法是天麻炖乳鸽，炖鸡，理论上是只留肉不留骨头的，为什么呢？因为如果带了骨头，那药效就会钻到鸡和鸽子的骨头里边去，人体吸收不到。
不过周至认为那是在胡扯，俗话说的好，任何抛开剂量谈疗效的做法都是耍流氓。
关妈妈天麻下得足，而且还是鲜的，切成薄片和鸽子肉块儿隔水蒸出来，炖盅里汤清色亮，天麻的清甜和鸽子的清香配合一处，那是相得益彰。
每个炖盅里还有两个鸽子蛋，这是关妈妈的巧思。
平时鸽子天麻炖盅都是两盅，关妈妈肯定是没有料到江舒意的到来，不过这也难不倒她，本来料就十足，现在匀做三盅分量稍微有点少，就在每盅里头加了俩鸽子蛋。
“舒意怎么样？”周至一边拿调羹吃着自己的那盅一边问：“这可是关妈的拿手硬菜，光选天麻这招我就不会。”
天麻很容易发酸，甚至产生尿味，但是真正新鲜的或者炮制得好的天麻是不存在这样的问题的。
然而问题就来了，如何仅凭外观将好坏天麻区分开来，又是一门学问了。
“好吃。”江舒意点头，然后对还在忙着收拾锅勺，不时看看三个娃吃炖盅的关妈说道：“谢谢阿姨。”
“谢什么谢，喜欢下次再来。”关妈笑眯眯地说道：“你们赶紧吃，这个只是前菜，吃完我就要做泥鳅了，炝豆瓣泡椒辣味有点大，怕你们炖盅吃不香，都不敢先做。”
吃完了炖盅，关妈开始去做菜，关婷婷邀请江舒意去她房间玩。
关婷婷的房间就是一个在县城里最时髦的小女孩在这个年代应该有的样子。
墙上贴着两大天王——刘德华和郭富城，可怜张学友虽然唱歌唱得最好，却因为颜值问题被学习声乐的关婷婷无情打压，不许上墙。
黎明其实也算还行，但是在关婷婷眼里有些“土气”，一样的不喜欢。
女明星在这里的命运就更拉胯了，可谓是铁打的二天王，流水的女明星。
现在墙上贴着的是刚刚发行了成名个人专辑《你看你看月亮的脸》的孟庭苇。