四合院：何雨柱从二十一世纪重生 第111章 自助餐厅一楼设计！
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翌日清晨。
何雨柱在雨水幽怨的呐喊声中，再次早早将她叫醒。
“哈欠~哥！咱俩打个商量，以后工作日你别早叫我，礼拜天休息我也不早叫你，成不成？”
雨水打着哈欠，气呼呼说道。
“不成！”
“妹妹你得早起，好好学习考大学啊！”
“我屋里有早饭，你吃完记得给我锁门。”
何雨柱没答应，推上自行车径直往外走。
来啊，互相伤害啊！
我一天换六天，这波不亏！
“哥！！”
雨水气得牙痒痒！
但她能怎么办？
只得洗漱吃早饭去看书学习。
……
何雨柱先是找到街道办周主任，随后两人再拿着房产证明，一起去房管局找张局长。
在两个单位一把手亲自过问下。
房屋改造施工许可很快办好。
“柱子，房屋修好之后，你得第一时间将多余房子交给我们房管局。”
“你放心，房子我会暂时压住不对外经租，你抓紧带人来办理租赁。”
张局长拉着何雨柱小声叮嘱道。
“得嘞~两位老哥放心，一定不会出差错。”
“对了，要不你们俩商量下日子，我先去哪家？”
“我最近晚上应该都有空儿！”
何雨柱将施工许可装进兜里，望着两人说道。
“商量日子？”
什么日子？
哦对，想起来了！
两人之前说好等何雨柱登门感谢，要互相通知一声来着。
这样便能吃到两次他炒的菜！
只是……
别这么直接好吗？
整得我们跟挟恩图报似的~
两人肩并肩小声合计一番说道：
“柱子，我们俩昨天在酒席上刚吃过你炒的菜……”
“如果不为难的话，能不能这周末和下周末？具体时间你来定~”
“这样吧，我给你们留一下我办公室电话，你们想哪天吃，我哪天过去！”
何雨柱果断摊牌了！
反正这两顿饭逃不掉，干脆选个你好我好大家好的方案。
反正肉对自己来说，简直没成本。
人家又帮了大忙，多亲近亲近没坏处！
“得嘞~”
“柱子敞亮啊！”
周主任与张局长欣喜不已。
虽说这样做有点不地道……
谁让他们俩脸皮厚呢！
……
何雨柱接下来则是回轧钢厂找基建处焦国强，
“强哥，房屋改造施工许可办下来了。”
“啧啧~何老弟厉害啊，没想到你办证如此迅速！”
“我这边才安排了三十号人，偷摸离开轧钢厂前往四合院！”
“剩下那二十人，等一会去王府井干活时，再一起带出去。”
干私活自然要偷偷摸摸。
好在厂里对基建处管得不是很严格，没有强行派任务。
总不能让一帮盖房子的老爷们下车间干活吧？
专业不对口……
“强哥你动作也挺迅速啊，这么快都安排三十号人！”
“这是王府井那套商铺施工图，你看看怎么样？”
何雨柱从兜里掏出一张图纸递给他。
“这……何老弟，我怎么看着跟其他饭馆不太一样呢？”
“顾客吃饭区是不是太小，太拥挤？”
焦国强看到图纸一愣。
这份图纸跟那份五进四合院图纸一样另类。
“没事强哥，你就照着施工图装修吧，出什么事我担着！”
“桌椅板凳也要安排人打造，你估摸着多久能改造完？”
何雨柱一脸自信道。
“何老弟看你说的，我是那种怕担责之人吗？”
“王府井这套商铺主体结构不用改动，只需要垒一个收银台、几个餐台、桌椅板凳……”
“最多五天就能完工！”
焦国强在图纸上一番写写画画后给出结果，
“何老弟，只是我有一事不解，我见其他饭馆都将就餐区域做大，增加舒适度，你怎么反其道行之？”
“按理说，一张正常四人桌尺寸为长1.2m宽0.6m，一张二人长条凳为长1.2m宽0.3m，留出顾客腿活动区域长0.3m宽0.3m……”
“也就是说一套四人餐桌就餐最小占地面积为1.44个平方。（1.2*1.2）”
“再加上左右过道1米，那实际上四人餐桌就餐最小占地面积为2.64平方。（2.2*1.2）”
“而你的施工图上，缩小了桌子和凳子长度，四人桌最小占地面积仅为2.2平方（2*1.1）。”
“会不会太拥挤，让顾客心生不爽？！”
他的顾虑并非没有道理！
如果顾客第一次来吃饭体验不好，那下次大概率不会再来。
“强哥，我明白你的意思。”
“不过，我要开的饭馆跟传统意义上不太一样，是一种你没见过的全新形式。”
何雨柱没跟他过多解释自助餐厅之事。
这年头除了陈天边那种大佬听说过自助餐之外，应该很少人知道。
“成！何老弟，那我这就带人去干活。”
“等饭馆开业那天，我一定要见识下新饭馆！”
焦国强是个雷厉风行的性子！
他确定好施工图之后，便急冲冲安排人去干活。
这也是厂领导让他当基建处处长的最大原因。
干活是一把好手，每次都提前完成任务。
这种人哪个领导不喜欢？
……
何雨柱这么设计自助餐厅自然有用意。
“尽可能压缩每个人就餐面积，从而增加同时就餐的人数。”
这样才能营业额最大化！
至于顾客就餐体验？
一楼普通区要什么体验！？
吃好吃饱吃美就成！
王府井那套商铺为上下两层，每层长28m，宽26米，648平方。
一楼普通区除去厨房（包含库房）200平；
几个三层式餐台15平；
厕所10平；
收银台2平……可用面积只剩下421平方。
“若是按焦国强所说，四人餐桌就餐面积2.64平米算，只能放下159张桌子。”
“若是按我设计那套2.2平米算，能放下191张桌子。”
足足相差32张四人桌……
当然不能这么简单计算。
何雨柱还设计了一些二人、六人、八人桌……
另外还有拼桌区！
如果是独自一个人来，必须坐在拼桌区吃饭……
美其名曰“相亲角”！
其实是担心一个来吃，占用多人桌，而影响营业额！
你们就聊去吧！
聊得越多，吃得越少……
何雨柱在雨水幽怨的呐喊声中，再次早早将她叫醒。
“哈欠~哥！咱俩打个商量，以后工作日你别早叫我，礼拜天休息我也不早叫你，成不成？”
雨水打着哈欠，气呼呼说道。
“不成！”
“妹妹你得早起，好好学习考大学啊！”
“我屋里有早饭，你吃完记得给我锁门。”
何雨柱没答应，推上自行车径直往外走。
来啊，互相伤害啊！
我一天换六天，这波不亏！
“哥！！”
雨水气得牙痒痒！
但她能怎么办？
只得洗漱吃早饭去看书学习。
……
何雨柱先是找到街道办周主任，随后两人再拿着房产证明，一起去房管局找张局长。
在两个单位一把手亲自过问下。
房屋改造施工许可很快办好。
“柱子，房屋修好之后，你得第一时间将多余房子交给我们房管局。”
“你放心，房子我会暂时压住不对外经租，你抓紧带人来办理租赁。”
张局长拉着何雨柱小声叮嘱道。
“得嘞~两位老哥放心，一定不会出差错。”
“对了，要不你们俩商量下日子，我先去哪家？”
“我最近晚上应该都有空儿！”
何雨柱将施工许可装进兜里，望着两人说道。
“商量日子？”
什么日子？
哦对，想起来了！
两人之前说好等何雨柱登门感谢，要互相通知一声来着。
这样便能吃到两次他炒的菜！
只是……
别这么直接好吗？
整得我们跟挟恩图报似的~
两人肩并肩小声合计一番说道：
“柱子，我们俩昨天在酒席上刚吃过你炒的菜……”
“如果不为难的话，能不能这周末和下周末？具体时间你来定~”
“这样吧，我给你们留一下我办公室电话，你们想哪天吃，我哪天过去！”
何雨柱果断摊牌了！
反正这两顿饭逃不掉，干脆选个你好我好大家好的方案。
反正肉对自己来说，简直没成本。
人家又帮了大忙，多亲近亲近没坏处！
“得嘞~”
“柱子敞亮啊！”
周主任与张局长欣喜不已。
虽说这样做有点不地道……
谁让他们俩脸皮厚呢！
……
何雨柱接下来则是回轧钢厂找基建处焦国强，
“强哥，房屋改造施工许可办下来了。”
“啧啧~何老弟厉害啊，没想到你办证如此迅速！”
“我这边才安排了三十号人，偷摸离开轧钢厂前往四合院！”
“剩下那二十人，等一会去王府井干活时，再一起带出去。”
干私活自然要偷偷摸摸。
好在厂里对基建处管得不是很严格，没有强行派任务。
总不能让一帮盖房子的老爷们下车间干活吧？
专业不对口……
“强哥你动作也挺迅速啊，这么快都安排三十号人！”
“这是王府井那套商铺施工图，你看看怎么样？”
何雨柱从兜里掏出一张图纸递给他。
“这……何老弟，我怎么看着跟其他饭馆不太一样呢？”
“顾客吃饭区是不是太小，太拥挤？”
焦国强看到图纸一愣。
这份图纸跟那份五进四合院图纸一样另类。
“没事强哥，你就照着施工图装修吧，出什么事我担着！”
“桌椅板凳也要安排人打造，你估摸着多久能改造完？”
何雨柱一脸自信道。
“何老弟看你说的，我是那种怕担责之人吗？”
“王府井这套商铺主体结构不用改动，只需要垒一个收银台、几个餐台、桌椅板凳……”
“最多五天就能完工！”
焦国强在图纸上一番写写画画后给出结果，
“何老弟，只是我有一事不解，我见其他饭馆都将就餐区域做大，增加舒适度，你怎么反其道行之？”
“按理说，一张正常四人桌尺寸为长1.2m宽0.6m，一张二人长条凳为长1.2m宽0.3m，留出顾客腿活动区域长0.3m宽0.3m……”
“也就是说一套四人餐桌就餐最小占地面积为1.44个平方。（1.2*1.2）”
“再加上左右过道1米，那实际上四人餐桌就餐最小占地面积为2.64平方。（2.2*1.2）”
“而你的施工图上，缩小了桌子和凳子长度，四人桌最小占地面积仅为2.2平方（2*1.1）。”
“会不会太拥挤，让顾客心生不爽？！”
他的顾虑并非没有道理！
如果顾客第一次来吃饭体验不好，那下次大概率不会再来。
“强哥，我明白你的意思。”
“不过，我要开的饭馆跟传统意义上不太一样，是一种你没见过的全新形式。”
何雨柱没跟他过多解释自助餐厅之事。
这年头除了陈天边那种大佬听说过自助餐之外，应该很少人知道。
“成！何老弟，那我这就带人去干活。”
“等饭馆开业那天，我一定要见识下新饭馆！”
焦国强是个雷厉风行的性子！
他确定好施工图之后，便急冲冲安排人去干活。
这也是厂领导让他当基建处处长的最大原因。
干活是一把好手，每次都提前完成任务。
这种人哪个领导不喜欢？
……
何雨柱这么设计自助餐厅自然有用意。
“尽可能压缩每个人就餐面积，从而增加同时就餐的人数。”
这样才能营业额最大化！
至于顾客就餐体验？
一楼普通区要什么体验！？
吃好吃饱吃美就成！
王府井那套商铺为上下两层，每层长28m，宽26米，648平方。
一楼普通区除去厨房（包含库房）200平；
几个三层式餐台15平；
厕所10平；
收银台2平……可用面积只剩下421平方。
“若是按焦国强所说，四人餐桌就餐面积2.64平米算，只能放下159张桌子。”
“若是按我设计那套2.2平米算，能放下191张桌子。”
足足相差32张四人桌……
当然不能这么简单计算。
何雨柱还设计了一些二人、六人、八人桌……
另外还有拼桌区！
如果是独自一个人来，必须坐在拼桌区吃饭……
美其名曰“相亲角”！
其实是担心一个来吃，占用多人桌，而影响营业额！
你们就聊去吧！
聊得越多，吃得越少……