小小街市早餐铺,养家又致富 第190章 麻辣羊蹄
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“芫丫头你醒啦,快来吃烤红薯!”
厨房里的冷愫几人瞧见她,赶忙唤她过去。
冷芫正饿的有些饥肠辘辘,三步并作两步就跑了过去。
等用厨房里的温水简单洗漱过后,她也顾不着烫、直接拿起一个红薯掰成两半,一口香甜美味,好吃的不住眯起了眼睛。
等她心满意足的吃完了一个烤红薯,冷愫又指了指锅台。
“锅里给你留了早饭,快去吃吧。”
“好。”
冷芫应声后就去端饭,花生粥、和香喷喷的葱油鸡蛋饼。
一口粥一口饼冷芫吃的香甜,等吃到一半后她不由得好奇:“今天家里怎么这么安静,爷爷和爹娘还有小叔他们呢?”
厨房里除了小姑以及冷佳人冷念之三人,就连冷荷都不见人影了。
冷愫闻言笑着道:
“过两天隔壁战江不是成亲嘛,爹和大哥二哥他们趁着今天没下雪,就把门口那道路上的雪给清理出来,到时候好走道。”
冷愫出声解释:“大嫂二嫂她们则是在刘婶子家里面,帮着布置新房呢。”
“这样啊。”
冷芫了然的点了点头,三下五除二的吃完早饭后,撂下了一句我出去看看,就跑了出去。
才刚一出院门,冷芫发现门前的道路上不仅有她爷爷以及她爹她大伯他们。
此时道路上还聚集了好多的村民,个个手拿着扫把铁锹,在埋头清理着路上的积雪、以及冰渣子。
战家在村里的人缘不错,估计这些村民都是自发来的。
她还在人群中看到了蓝村长的身影,然后就是人逢喜事精神爽的战江、正领着妹妹战樱战槿,拎着水壶拿着碗,挨个给村民倒热水喝。
有些嘴碎的汉子婆子,见着战江时还会时不时在打趣出声调侃两句。
类似什么恭喜战江你这小子终于要成婚了,以后可要好好的疼媳妇,早些开枝散叶之类的话语。
弄得战江一个人高马大的大小伙子,被打趣的脸颊爆红。
冷芫远远的看了一会,觉得现在还脸皮薄的战江,肯定还得适应适应这些生冷不忌的玩笑,不然等大喜的日子少不了还有别的打趣调侃呢。
就是不知道这个时代,有没有婚闹?
希望最好是没有!
看了一会,冷芫转而找到了自家人所清雪的地方,她爷爷她爹她大伯正干的虎虎生威。
她想帮忙插不上手,小叔大哥干的也还行,就是旁边的冷芪、脖子上着挂根绳、绳子的两端是个只有大拇指、以及一个盛放其他手指的手套。
这个时代的手套都是这样的,几乎每人人手一个,此时冷芪正带着手套,抱着一把比他还高的铁锹,正在吭哧吭哧艰难的清理着道路上的积雪。
冷芫虽然个子也不高,但是她力气大,见状就从小弟手中接过铁锹,好让他歇歇,自己干一会。
自己这一阵子吃了睡、睡了吃,好久没有运动了,现下正好能活动活动。
冷芫正干的铿锵有力,就见蓝村长跟着战江他们走到这边,先将热水给冷老爷子倒了一碗,之后则是其他人。
冷芫也得了一碗,发现竟然不是热水,而是红糖姜茶。
这个年代的红糖金贵,能用红糖招待他们这些自发来帮忙的村民,可见战家的大手笔。
难怪刚刚喝完红糖姜茶的村民,干起活来更加的卖力。
冷芫一口气喝半碗,早饭还没有消化完的她,实在是喝不下了,就将剩下的半碗递给、在一旁已经堆起雪人的冷芪。
冷芪接过喜滋滋的喝完,又继续蹲在旁边堆雪人。
等冷芫吭哧吭哧又干了一个多时辰,眼看时间不早了,她想回家做午饭时,一扭头,好嘛,小弟堆的雪人,一溜排的整整齐齐能有个加强连。
冷芫有些哭笑不得,真是不知道她哪来的耐心。
她走过去将人牵了起来,发现小手冻得冰凉。
冷芪却傻呵呵的笑着,满脸骄傲:“大姐看我堆的雪人,是不是超级厉害!”
“是是是,真厉害!”
怕他冻坏了,冷芫最后牵着他先回了家,心里琢磨着,今天家里人都干了一上午的力气活,可得要做些好吃的犒劳犒劳。
两人到家后,冷芫就找出了昨天买的羊蹄,之后她将羊蹄一一架在炉上烧去杂毛,还能去除腥膻味。
等将羊蹄烧好之后,就可以放进盆中用清水细细刷洗干净。
正好这时冷愫带着冷佳人姐弟两人,刚从后院喂完鸡鸭回来。
见状冷愫就拿来了丝瓜瓤子,帮着一起清洗。
等将羊蹄清洗干净之后,冷芫就用刀一分为二将羊蹄劈开,这样能使羊蹄更好的入味煮熟。
之后将羊蹄冷水下锅焯水、多加些黄酒去腥,等随着水温逐渐的升高,水的表面会漂浮些浮沫,这些都是羊蹄里面的血水和杂质。
冷芫就用勺子把浮沫给撇干净,将羊蹄煮至差不多五分熟后即可捞出。
之后她另起油锅,先放入葱姜,以及适量的小茴香,白芷,香叶,花椒,干辣椒之类的香料,用小火慢炒,慢慢的把香味给煸炒出来。
而后再多放一些酱油,顺着锅边烹入,使其酱油的香味激发出来之后,即可倒入足量的清水,再放适量的白胡椒以及盐调味,等将锅中的水烧开之后,再放入焯好水的羊蹄。
然后盖上锅盖,用小火炖大半个时辰后,冷芫见时间差不多之后,就将灶台里的火转大稍稍收汁后,然后关火让羊蹄在汤汁里再浸泡一会儿,如此一道麻辣鲜香,软糯脱骨羊蹄就算做好了。
趁着这个时间,冷芫又快速炒了个肉沫酸豆角,以及萝卜丝肉汤,又焖了大米饭。
等饭菜做好后,冷愫他们闻着饭菜的香味,被馋的饥肠辘辘。
而院门外,也早已经响起了此起彼伏的,家家户户喊回家吃饭的声音。
冷愫见状、也招来冷芪冷佳人他们,去喊家里人回来吃饭。
两小只闻言,就屁颠屁颠的出去了。
才不过一会,一家人就急吼吼的扛着铁锹进了院子。
之后冷佳人也将陈月淑李翠娘以及冷荷她们喊了回来,刘婶子他们家本来是要留饭了,可几人见着战家忙忙碌碌的,自然是拒绝的。
厨房里的冷愫几人瞧见她,赶忙唤她过去。
冷芫正饿的有些饥肠辘辘,三步并作两步就跑了过去。
等用厨房里的温水简单洗漱过后,她也顾不着烫、直接拿起一个红薯掰成两半,一口香甜美味,好吃的不住眯起了眼睛。
等她心满意足的吃完了一个烤红薯,冷愫又指了指锅台。
“锅里给你留了早饭,快去吃吧。”
“好。”
冷芫应声后就去端饭,花生粥、和香喷喷的葱油鸡蛋饼。
一口粥一口饼冷芫吃的香甜,等吃到一半后她不由得好奇:“今天家里怎么这么安静,爷爷和爹娘还有小叔他们呢?”
厨房里除了小姑以及冷佳人冷念之三人,就连冷荷都不见人影了。
冷愫闻言笑着道:
“过两天隔壁战江不是成亲嘛,爹和大哥二哥他们趁着今天没下雪,就把门口那道路上的雪给清理出来,到时候好走道。”
冷愫出声解释:“大嫂二嫂她们则是在刘婶子家里面,帮着布置新房呢。”
“这样啊。”
冷芫了然的点了点头,三下五除二的吃完早饭后,撂下了一句我出去看看,就跑了出去。
才刚一出院门,冷芫发现门前的道路上不仅有她爷爷以及她爹她大伯他们。
此时道路上还聚集了好多的村民,个个手拿着扫把铁锹,在埋头清理着路上的积雪、以及冰渣子。
战家在村里的人缘不错,估计这些村民都是自发来的。
她还在人群中看到了蓝村长的身影,然后就是人逢喜事精神爽的战江、正领着妹妹战樱战槿,拎着水壶拿着碗,挨个给村民倒热水喝。
有些嘴碎的汉子婆子,见着战江时还会时不时在打趣出声调侃两句。
类似什么恭喜战江你这小子终于要成婚了,以后可要好好的疼媳妇,早些开枝散叶之类的话语。
弄得战江一个人高马大的大小伙子,被打趣的脸颊爆红。
冷芫远远的看了一会,觉得现在还脸皮薄的战江,肯定还得适应适应这些生冷不忌的玩笑,不然等大喜的日子少不了还有别的打趣调侃呢。
就是不知道这个时代,有没有婚闹?
希望最好是没有!
看了一会,冷芫转而找到了自家人所清雪的地方,她爷爷她爹她大伯正干的虎虎生威。
她想帮忙插不上手,小叔大哥干的也还行,就是旁边的冷芪、脖子上着挂根绳、绳子的两端是个只有大拇指、以及一个盛放其他手指的手套。
这个时代的手套都是这样的,几乎每人人手一个,此时冷芪正带着手套,抱着一把比他还高的铁锹,正在吭哧吭哧艰难的清理着道路上的积雪。
冷芫虽然个子也不高,但是她力气大,见状就从小弟手中接过铁锹,好让他歇歇,自己干一会。
自己这一阵子吃了睡、睡了吃,好久没有运动了,现下正好能活动活动。
冷芫正干的铿锵有力,就见蓝村长跟着战江他们走到这边,先将热水给冷老爷子倒了一碗,之后则是其他人。
冷芫也得了一碗,发现竟然不是热水,而是红糖姜茶。
这个年代的红糖金贵,能用红糖招待他们这些自发来帮忙的村民,可见战家的大手笔。
难怪刚刚喝完红糖姜茶的村民,干起活来更加的卖力。
冷芫一口气喝半碗,早饭还没有消化完的她,实在是喝不下了,就将剩下的半碗递给、在一旁已经堆起雪人的冷芪。
冷芪接过喜滋滋的喝完,又继续蹲在旁边堆雪人。
等冷芫吭哧吭哧又干了一个多时辰,眼看时间不早了,她想回家做午饭时,一扭头,好嘛,小弟堆的雪人,一溜排的整整齐齐能有个加强连。
冷芫有些哭笑不得,真是不知道她哪来的耐心。
她走过去将人牵了起来,发现小手冻得冰凉。
冷芪却傻呵呵的笑着,满脸骄傲:“大姐看我堆的雪人,是不是超级厉害!”
“是是是,真厉害!”
怕他冻坏了,冷芫最后牵着他先回了家,心里琢磨着,今天家里人都干了一上午的力气活,可得要做些好吃的犒劳犒劳。
两人到家后,冷芫就找出了昨天买的羊蹄,之后她将羊蹄一一架在炉上烧去杂毛,还能去除腥膻味。
等将羊蹄烧好之后,就可以放进盆中用清水细细刷洗干净。
正好这时冷愫带着冷佳人姐弟两人,刚从后院喂完鸡鸭回来。
见状冷愫就拿来了丝瓜瓤子,帮着一起清洗。
等将羊蹄清洗干净之后,冷芫就用刀一分为二将羊蹄劈开,这样能使羊蹄更好的入味煮熟。
之后将羊蹄冷水下锅焯水、多加些黄酒去腥,等随着水温逐渐的升高,水的表面会漂浮些浮沫,这些都是羊蹄里面的血水和杂质。
冷芫就用勺子把浮沫给撇干净,将羊蹄煮至差不多五分熟后即可捞出。
之后她另起油锅,先放入葱姜,以及适量的小茴香,白芷,香叶,花椒,干辣椒之类的香料,用小火慢炒,慢慢的把香味给煸炒出来。
而后再多放一些酱油,顺着锅边烹入,使其酱油的香味激发出来之后,即可倒入足量的清水,再放适量的白胡椒以及盐调味,等将锅中的水烧开之后,再放入焯好水的羊蹄。
然后盖上锅盖,用小火炖大半个时辰后,冷芫见时间差不多之后,就将灶台里的火转大稍稍收汁后,然后关火让羊蹄在汤汁里再浸泡一会儿,如此一道麻辣鲜香,软糯脱骨羊蹄就算做好了。
趁着这个时间,冷芫又快速炒了个肉沫酸豆角,以及萝卜丝肉汤,又焖了大米饭。
等饭菜做好后,冷愫他们闻着饭菜的香味,被馋的饥肠辘辘。
而院门外,也早已经响起了此起彼伏的,家家户户喊回家吃饭的声音。
冷愫见状、也招来冷芪冷佳人他们,去喊家里人回来吃饭。
两小只闻言,就屁颠屁颠的出去了。
才不过一会,一家人就急吼吼的扛着铁锹进了院子。
之后冷佳人也将陈月淑李翠娘以及冷荷她们喊了回来,刘婶子他们家本来是要留饭了,可几人见着战家忙忙碌碌的,自然是拒绝的。