小小街市早餐铺,养家又致富 第189章 清炖羊排
等大火煮开之后,冷芫用勺子沿着锅边撇去浮沫,待到汤汁清澈之后,她放入葱姜以及两片白芷,白芷有去腥增香的效果。
而后就是继续开大火炖煮,切记这个时候不用盖盖子,这样做是能让水蒸气将腥膻味带走,炖煮出来的羊排肉质会更美味。
大约是炖锅炖煮个两刻钟之后,即可盖上盖子,转小火继续再炖,煮个两刻钟左右。
之后简单的调味后,炖煮软烂脱骨的羊排,冷芫就给盛了出来稍稍放凉。
而锅里余下的汤,冷芫则是洗净了几萝卜,一一给切成了滚刀块,下入锅中后再炖煮个一刻钟左右,撒上些胡椒粉,葱花,香菜,一锅汤汁鲜美、营养美味,养生又暖身的羊汤就算做好了。
而这时炖煮软烂入味的羊排,等不那么烫手之后,就可直接蘸着盐巴,亦或者是韭菜花酱吃。
冷芫怕这两种酱料家里人吃不惯,又单独用蒜末,小米椒,芝麻以及香菜、葱花,辣椒油,香油,香醋,调了一个灵魂蘸料。
如此更能吃出新鲜羊肉的美味。
饭菜端上桌之后,一家人早就被香味儿馋的不行,一声令下开饭之后,纷纷伸筷子去夹。
“哇、这个羊排好香好嫩好好吃啊?”
冷荷忍不住感叹出声,小脸上全是满足。
“是啊是啊,肉质软烂又鲜又嫩,味道果真是美味的很!”
冷老爷子人老了、牙不太好,但今个吃这个羊排却是真真的对自己的胃口。
“是啊是啊,还有这个萝卜羊汤,汤汁鲜美,萝卜清甜,真是好喝的紧呢!”
陈月淑冬日里怕冷,但喝着羊汤却觉得以往发寒的身体,现下竟出了层薄汗,简直舒爽极了。
“对对对!”
其他人皆连连点头附和不止,冷芫见吃了差不多了,就赶忙进了厨房,将刚才和好揪成剂子的面团,拿了出来。
单吃羊肉喝汤,爷爷和爹以及大伯肯定吃不饱,更遑论正在长身体的小叔和大哥,所以冷芫就用刚刚留下的羊汤,将用油浸过的面团,扯些手撕面下锅煮熟。
香味传出来的时候,已经觉得自己吃饱的陈月淑以及张翠娘,还有冷芪冷念之几个小的,却突然又觉得似少了些什么。
见着冷愫帮着冷芫,将一碗碗劲道爽滑的手撕面端上餐桌之后,众人又纷纷不由得吞了吞口水。
真香啊,果然还得是主食的力量!
好在冷芫煮的多,每个人能分到一碗,最后再拌上些羊油辣子,味道别提有多香了。
最后一家人吃的肚子溜圆,躺在炕上发饭晕的时候,张翠娘说了一件事。
“咱们隔壁你们战虎叔刘婶子家,他们大儿子战江的婚事就在三天之后。
刘婶子和战樱在咱们铺子里上工,又是关系那么好的邻居,咱们家到时候肯定是要去帮忙的。”
说起这个张翠娘又忧心起来,“就是下这么大的雪的路不好走,到时候可要怎么迎亲啊。
而这眼下婚事也不能在拖了,真是愁死人了!”
说起这个事冷芫是知道,本来战江的婚事是定在两个月前的一个好日子。
但是女方却因着上山采蘑菇,不小心脚滑、意外从山坡上滚了下来,摔断了腿,所以这婚期不得不往后挪。
都说伤筋动骨一百天,毕竟是人生一辈子子的大事,任何人肯定都是想漂漂亮亮的出嫁,女方拖着伤腿肯定会不圆满的。
所以时间一拖就拖到了现在,如今女方已经痊愈,婚期也已经定好了,即便天气不好,也得硬着头皮,毕竟再一不能有再二。
如今也只能祈求,这两天不要再下雪了,等到那一天,最好再是一个大晴天。
陈月淑在一旁听后,也很是担忧天气,但却是更兴奋扯过一旁的张翠娘。
“弟妹,到时这战家成亲,我可不可以跟着你一起去凑凑热闹?”
陈月淑面色激动:“我还从未参加过村里人的婚礼,还没吃过村里的婚宴,很是好奇的紧呢!”
见嫂子想去。
张翠娘自是点头答应的:“成,本来刘婶子也是说,到时要咱们一家人全去的。
到时候咱们多备些礼金,帮着张罗张罗也就行!”
两家人关系亲近,刘婶子也确实说了让他们一家人都过去凑凑热闹,张翠娘原先还担心陈月淑,不适应村里这种场合,不想她却主动要去。
等事情商量好之后,陈月淑就想着自己也不能空去,至于帮忙张罗,她也有自知之明,知道自己肯定帮不上忙。
所以她就想着绣些东西,等到时候送去,也算是自己的一份心意不是!”
所以她同张翠娘说了自己的想法,之后两人就想着要绣些什么东西。
冷芫跟在旁边也提了提建议,最后耐不住困意,打了几个呵欠,就回房睡觉了。
冬天天冷、都是烧炕睡的,为了节约用柴以及更暖和,现在她和小姑冷荷冷佳人几人睡在一条炕上的。
此时小姑正在里屋,跟她娘和大伯母。边闲话家常边绣花。
而冷荷冷佳人则是在,冷苍他们房间,由冷怀教他们每天要学习的字。
只有冷芫一个抵不住困意,只想睡觉。
也不知道为什么,她最近突然特别的嗜睡起来。
明明在前世熬到大半夜都不会困,可如今在这个时代,才刚吃完饭七八点不到,她就已经困的睁不开眼了。
‘难道我这是要长个子了,都说小孩子长个子,都是在睡梦中的。’
冷芫小声的嘀咕一句,自我安慰又心怀期待,等简单洗漱过后,她就爬上了炕很快进入了美美的梦乡。
一夜好梦,第二天一早,冷芫是被窗外呜呜的北风吵醒的。
她揉了揉迷瞪的睡眼,觉得今天的天气也不好。
等她在被窝里又赖了一会床,爬起来的时候,发现旁边小姑她们早已经起床了。
冷芫又打了个哈欠,不知道自己这一觉睡了多少个时辰。
她慢吞吞的穿好了衣服,将被子收拾好,才打开房门迎面就是一阵冷风,送来了一股甜香味。
而后就是继续开大火炖煮,切记这个时候不用盖盖子,这样做是能让水蒸气将腥膻味带走,炖煮出来的羊排肉质会更美味。
大约是炖锅炖煮个两刻钟之后,即可盖上盖子,转小火继续再炖,煮个两刻钟左右。
之后简单的调味后,炖煮软烂脱骨的羊排,冷芫就给盛了出来稍稍放凉。
而锅里余下的汤,冷芫则是洗净了几萝卜,一一给切成了滚刀块,下入锅中后再炖煮个一刻钟左右,撒上些胡椒粉,葱花,香菜,一锅汤汁鲜美、营养美味,养生又暖身的羊汤就算做好了。
而这时炖煮软烂入味的羊排,等不那么烫手之后,就可直接蘸着盐巴,亦或者是韭菜花酱吃。
冷芫怕这两种酱料家里人吃不惯,又单独用蒜末,小米椒,芝麻以及香菜、葱花,辣椒油,香油,香醋,调了一个灵魂蘸料。
如此更能吃出新鲜羊肉的美味。
饭菜端上桌之后,一家人早就被香味儿馋的不行,一声令下开饭之后,纷纷伸筷子去夹。
“哇、这个羊排好香好嫩好好吃啊?”
冷荷忍不住感叹出声,小脸上全是满足。
“是啊是啊,肉质软烂又鲜又嫩,味道果真是美味的很!”
冷老爷子人老了、牙不太好,但今个吃这个羊排却是真真的对自己的胃口。
“是啊是啊,还有这个萝卜羊汤,汤汁鲜美,萝卜清甜,真是好喝的紧呢!”
陈月淑冬日里怕冷,但喝着羊汤却觉得以往发寒的身体,现下竟出了层薄汗,简直舒爽极了。
“对对对!”
其他人皆连连点头附和不止,冷芫见吃了差不多了,就赶忙进了厨房,将刚才和好揪成剂子的面团,拿了出来。
单吃羊肉喝汤,爷爷和爹以及大伯肯定吃不饱,更遑论正在长身体的小叔和大哥,所以冷芫就用刚刚留下的羊汤,将用油浸过的面团,扯些手撕面下锅煮熟。
香味传出来的时候,已经觉得自己吃饱的陈月淑以及张翠娘,还有冷芪冷念之几个小的,却突然又觉得似少了些什么。
见着冷愫帮着冷芫,将一碗碗劲道爽滑的手撕面端上餐桌之后,众人又纷纷不由得吞了吞口水。
真香啊,果然还得是主食的力量!
好在冷芫煮的多,每个人能分到一碗,最后再拌上些羊油辣子,味道别提有多香了。
最后一家人吃的肚子溜圆,躺在炕上发饭晕的时候,张翠娘说了一件事。
“咱们隔壁你们战虎叔刘婶子家,他们大儿子战江的婚事就在三天之后。
刘婶子和战樱在咱们铺子里上工,又是关系那么好的邻居,咱们家到时候肯定是要去帮忙的。”
说起这个张翠娘又忧心起来,“就是下这么大的雪的路不好走,到时候可要怎么迎亲啊。
而这眼下婚事也不能在拖了,真是愁死人了!”
说起这个事冷芫是知道,本来战江的婚事是定在两个月前的一个好日子。
但是女方却因着上山采蘑菇,不小心脚滑、意外从山坡上滚了下来,摔断了腿,所以这婚期不得不往后挪。
都说伤筋动骨一百天,毕竟是人生一辈子子的大事,任何人肯定都是想漂漂亮亮的出嫁,女方拖着伤腿肯定会不圆满的。
所以时间一拖就拖到了现在,如今女方已经痊愈,婚期也已经定好了,即便天气不好,也得硬着头皮,毕竟再一不能有再二。
如今也只能祈求,这两天不要再下雪了,等到那一天,最好再是一个大晴天。
陈月淑在一旁听后,也很是担忧天气,但却是更兴奋扯过一旁的张翠娘。
“弟妹,到时这战家成亲,我可不可以跟着你一起去凑凑热闹?”
陈月淑面色激动:“我还从未参加过村里人的婚礼,还没吃过村里的婚宴,很是好奇的紧呢!”
见嫂子想去。
张翠娘自是点头答应的:“成,本来刘婶子也是说,到时要咱们一家人全去的。
到时候咱们多备些礼金,帮着张罗张罗也就行!”
两家人关系亲近,刘婶子也确实说了让他们一家人都过去凑凑热闹,张翠娘原先还担心陈月淑,不适应村里这种场合,不想她却主动要去。
等事情商量好之后,陈月淑就想着自己也不能空去,至于帮忙张罗,她也有自知之明,知道自己肯定帮不上忙。
所以她就想着绣些东西,等到时候送去,也算是自己的一份心意不是!”
所以她同张翠娘说了自己的想法,之后两人就想着要绣些什么东西。
冷芫跟在旁边也提了提建议,最后耐不住困意,打了几个呵欠,就回房睡觉了。
冬天天冷、都是烧炕睡的,为了节约用柴以及更暖和,现在她和小姑冷荷冷佳人几人睡在一条炕上的。
此时小姑正在里屋,跟她娘和大伯母。边闲话家常边绣花。
而冷荷冷佳人则是在,冷苍他们房间,由冷怀教他们每天要学习的字。
只有冷芫一个抵不住困意,只想睡觉。
也不知道为什么,她最近突然特别的嗜睡起来。
明明在前世熬到大半夜都不会困,可如今在这个时代,才刚吃完饭七八点不到,她就已经困的睁不开眼了。
‘难道我这是要长个子了,都说小孩子长个子,都是在睡梦中的。’
冷芫小声的嘀咕一句,自我安慰又心怀期待,等简单洗漱过后,她就爬上了炕很快进入了美美的梦乡。
一夜好梦,第二天一早,冷芫是被窗外呜呜的北风吵醒的。
她揉了揉迷瞪的睡眼,觉得今天的天气也不好。
等她在被窝里又赖了一会床,爬起来的时候,发现旁边小姑她们早已经起床了。
冷芫又打了个哈欠,不知道自己这一觉睡了多少个时辰。
她慢吞吞的穿好了衣服,将被子收拾好,才打开房门迎面就是一阵冷风,送来了一股甜香味。