四合院傻柱成了大舅哥 第4章 四合院大概情况
听傻柱调侃自己，阎阜贵也不反驳，毕竟他往酒里兑水这事做的可不地道，并且还是屡教不改，现在院里众人谁不知道阎阜贵的酒不能喝，一瓶酒里最少半瓶都是兑的水。
阎阜贵不说话，但是刘海中却不满，他这人最好面子，傻柱调侃阎阜贵，让阎阜贵丢脸，刘海中心里其实是愿意看到的，可是三个大爷同气连枝，傻柱现在敢随便调侃三大爷，那以后是不是就敢调侃自己这二大爷？
“傻柱，怎么和老阎说话的？一点不懂尊重长辈。”
见刘海中无缘无故训斥自己，傻柱大不愿意。
“二大爷，你这话可说的不对，我怎么就不尊重长辈了，难道实话还不让说了，还有你以前不也说三大爷抠门吗？说三大爷吃花生米都是按颗计算的。”
听傻柱这么说，阎阜贵脸色就不好看了，他转头盯着刘海中。
见阎阜贵神色，刘海中知道这阎阜贵怕是记心里了，心里暗骂傻柱口无遮拦，嘴上说道:“老阎，你可别听傻柱胡咧咧，我可没有背后谈论过你。”
见刘海中不承认，傻柱又要开口说话。
只是傻柱还没来得及说话，易中海就说道:“行了两位，人家志军请大家吃鱼，可不是让你们来吵架的，这鱼冷了可不好吃。”
易中海说着，拿起筷子就夹了一大块鱼肉放碗里，开始吃起来。
见易中海开动，刘海中和阎阜贵不再说话，两人也开始动起来。
这鱼肉虽然不如猪肉，可是也是不可多得的好东西，现在不吃，那可吃亏了。
一顿饭吃的倒是宾主尽欢。
傻柱手艺不错，这鱼让他做的非常美味，加上量大管饱，大家吃的当然开心，一大盆鱼肉，加上好几个蔬菜，居然被几人吃的干干净净，连鱼汤都被几人用来泡窝窝头吃的一干二净。
这也是现在是60年底，大家不像之前一样缺吃的，不然几人哪里敢这样搞，以前也搞过打平伙的事，可是没有一次像现在这样能有这么多鱼肉几个人吃。
记得去年过年的时候，几个大爷还在拼命调度粮食，就是害怕院里出现饿死人的事情，为了让大家能度过那段困难时期，易中海和刘海中可没少往鸽子市跑。
当时为了过年大家能见到一点荤腥，易中海买了两三斤肉给院里分，一家分了一二两肉，那可都高兴的欢天喜地。
四合院二十多家，一百多号人，其实在胡志军看来，还真没几家是困难户，毕竟院里几乎每家都有一个正式职工，虽然说有些家里人口多，靠一个人的工资肯定日子不好过，但是肯定比农村日子好过多了，最起码饥荒的几年，院里没饿死人。
在剧情里贾家当时靠秦淮如一个人工作，当时那日子已经算是不好过了，可是冉秋叶到贾家收学费的时候也说了，按国家标准，贾家还算不上困难户，所以学校不能减免棒梗的学费。
当然依当时秦淮如工资，贾家几口人也只能勉强度日，想吃点好的，这肯定是没机会的。
当初胡志军刚穿越过来的时候，他当时一想到这四合院满院禽兽，肯定是阴谋诡计不少，这日子怕是很不好过。
可是待了一年多，胡志军算是看明白了，院里一百多号人，平时其实没有那么多算计，可能是因为大家日子都不好过，所以平时大家都爱占点小便宜，但是真说要把人往死里坑，反正现在倒是没发现？
当然这院里二十多家人，也是有远近亲疏的，像贾东旭是易中海徒弟，贾家和易家关系当然更加亲近，毕竟这个时代的师徒可跟后世不一样，现在的师徒关系可是能媲美父子关系的。
易中海家里没孩子，他当初收贾东旭当徒弟，一是因为贾张氏的面子，还有一个原因就是两家一个院，易中海想着让贾东旭给他夫妻俩养老。
当然这易中海人老成精，他懂的起鸡蛋不能放在一个篮子里的道理，在院里他不光投资了贾东旭一个人，傻柱也是易中海挑出来给他养老的候选人。
只是傻柱脾气暴躁，在性格上，傻柱不如贾东旭，依胡志军这一年多观察，易中海这个时段最中意的人还是贾东旭，这傻柱只是他的一个备选。
当然经过胡志军这一年多时间的表现，易中海对胡志军也是越来越和善，易中海家里吃肉什么的，偶尔也会把胡志军叫上，一大妈还抽空给胡志军做了两双布鞋。
依胡志军猜测，自己怕是也成了易中海的一个备选。
其实院里多线投资玩的最好的是后院那聋老太太，这老太太别看平时候装聋作哑，但是看人的眼光准。
易中海能在轧钢厂混的风生水起，能在四合院一直压着刘海中一头，就是因为老太太一直支持他。
人家投资也有回报，现在老太太生活起居全是一大妈照顾，这天天倒屎倒尿可不容易，怕是亲生儿女也没几个能做到吧？
还有傻柱兄妹，当年何大清不当人，为了一个寡妇居然抛家弃子，丢下当时才十多岁的傻柱。
虽然当时何大清也做了安排，给傻柱安排了工作，也给傻柱找了师傅，可是当时何雨水可没人照顾？
当初老太太主动照顾傻柱两兄妹，让一大妈做饭的时候，把何雨水的饭菜也做上，这付出还没多少，现在回报可不少？
傻柱家但凡吃点好东西，第一时间想到老太太，之前饥荒，别人吃都吃不饱，但是作为厨子，傻柱可没让老太太缺过油水。
还有胡志军，当然那原身沉默寡言的性格，老太太肯定看不上，可是胡志军找上老太太之后，老太太就觉得胡志军也是一个值得投资的对象，她这才帮忙借钱，之后又找关系给胡志军安排工作。
…………
第二天胡志军去了轧钢厂上班。
胡志军待的食堂以前总共有两个正式厨师，三个学徒，还有五个阿姨。
两个正式厨师，一个负责做主食，名字叫刘伟，是个白案大师傅，手艺也还行，但是现在食材太少，每天就是做窝窝头和馒头，再好的手艺也几乎没有发挥的余地。
另一个大师傅就是郭炳辉，他负责做菜。
胡志军的师傅郭炳辉是这个食堂的负责人，这个食堂是个分食堂，每天来吃饭的工人不多，还不到两千人。
以前活也是大家一起做，做完大家一起休息。
烧大锅菜的手艺，郭炳辉也没有闭守自珍，对几个学徒都还算是照顾，基本上几人都有机会上手。
以前的三个学徒，其实另两个拜师比胡志军还早，有一个是白案师傅刘伟的徒弟，是轧钢厂一个车间主任的侄儿，叫张保国，是个瘦高个，平时大家一般叫他竹竿，跟刘伟学了快三年了，现在一般跟着刘伟做主食。
另一个学徒叫郭志杰，是郭炳辉远房侄儿，长的又黑又状，平时大家叫他黑娃，这人拜师两年多，烧大锅菜一点问题都没有，但是做小炒，手艺就差了点。
这也是没办法的事，郭炳辉比不上傻柱老师受重视，几乎没有做小锅菜的机会，郭炳辉只有自己接私活的时候，这才有机会交两个徒弟做菜。
但是现在大环境不好，到处都缺食材，就算是接私活，其实也只能做做家常菜，这就导致厨师学徒很难出师。
胡志军能这么快学有所成，那完全是靠系统经验堆积起来的，如果没有系统，胡志军怕是也没有这么容易通过考核。
说实话，胡志军能学一年多就通过考核，成为正式厨师，可是让郭炳辉都惊讶无比。
因为胡志军太过天才，郭炳辉几乎把胡志军当关门弟子，对胡志军可是从不藏私，把他研究几十年的菜谱笔记都给了胡志军。
胡志军到食堂的时候，除了两个大师傅外，其他人基本上都来了，现在还没到上班时间，但是大家已经开始忙碌起来，切菜的切菜，洗菜的洗菜，没人闲着。
这也是这个时代的特色，大家并不害怕吃苦，也不会计较谁多做了一点，反正都挺能吃苦耐劳的。
胡志军和大家打了一声招呼，围上围裙，也拿起菜刀开始干活。
没过多久，郭炳辉来上班了。
一进食堂，郭炳辉就说道:“志军，你跟我出去一下，我和你说点事情？”
听郭炳辉叫自己，胡志军放下手里菜刀，跟着郭炳辉往外面走去。
“师傅，有什么事还不能在里面说了？还非得来外面？”
胡志军说着从包里掏出一包香烟，然后给郭炳辉递上一支，又用火柴给点上。
郭炳辉深吸了一口烟，这才说道:“主食堂的大师傅要退休了，这老家伙一走，那主食堂就差一个做菜的师傅。”
“食堂张主任有意把你调过去，他让我问问你的意见？”
听郭炳辉这么说，胡志军倒是想起是怎么回事。
傻柱师傅年龄大了，要退休了，他这一走，那个食堂就少了一个做菜的大师傅，现在自己通过考核，正好可以调主食堂去，恰好可以补上这个缺。
阎阜贵不说话，但是刘海中却不满，他这人最好面子，傻柱调侃阎阜贵，让阎阜贵丢脸，刘海中心里其实是愿意看到的，可是三个大爷同气连枝，傻柱现在敢随便调侃三大爷，那以后是不是就敢调侃自己这二大爷？
“傻柱，怎么和老阎说话的？一点不懂尊重长辈。”
见刘海中无缘无故训斥自己，傻柱大不愿意。
“二大爷，你这话可说的不对，我怎么就不尊重长辈了，难道实话还不让说了，还有你以前不也说三大爷抠门吗？说三大爷吃花生米都是按颗计算的。”
听傻柱这么说，阎阜贵脸色就不好看了，他转头盯着刘海中。
见阎阜贵神色，刘海中知道这阎阜贵怕是记心里了，心里暗骂傻柱口无遮拦，嘴上说道:“老阎，你可别听傻柱胡咧咧，我可没有背后谈论过你。”
见刘海中不承认，傻柱又要开口说话。
只是傻柱还没来得及说话，易中海就说道:“行了两位，人家志军请大家吃鱼，可不是让你们来吵架的，这鱼冷了可不好吃。”
易中海说着，拿起筷子就夹了一大块鱼肉放碗里，开始吃起来。
见易中海开动，刘海中和阎阜贵不再说话，两人也开始动起来。
这鱼肉虽然不如猪肉，可是也是不可多得的好东西，现在不吃，那可吃亏了。
一顿饭吃的倒是宾主尽欢。
傻柱手艺不错，这鱼让他做的非常美味，加上量大管饱，大家吃的当然开心，一大盆鱼肉，加上好几个蔬菜，居然被几人吃的干干净净，连鱼汤都被几人用来泡窝窝头吃的一干二净。
这也是现在是60年底，大家不像之前一样缺吃的，不然几人哪里敢这样搞，以前也搞过打平伙的事，可是没有一次像现在这样能有这么多鱼肉几个人吃。
记得去年过年的时候，几个大爷还在拼命调度粮食，就是害怕院里出现饿死人的事情，为了让大家能度过那段困难时期，易中海和刘海中可没少往鸽子市跑。
当时为了过年大家能见到一点荤腥，易中海买了两三斤肉给院里分，一家分了一二两肉，那可都高兴的欢天喜地。
四合院二十多家，一百多号人，其实在胡志军看来，还真没几家是困难户，毕竟院里几乎每家都有一个正式职工，虽然说有些家里人口多，靠一个人的工资肯定日子不好过，但是肯定比农村日子好过多了，最起码饥荒的几年，院里没饿死人。
在剧情里贾家当时靠秦淮如一个人工作，当时那日子已经算是不好过了，可是冉秋叶到贾家收学费的时候也说了，按国家标准，贾家还算不上困难户，所以学校不能减免棒梗的学费。
当然依当时秦淮如工资，贾家几口人也只能勉强度日，想吃点好的，这肯定是没机会的。
当初胡志军刚穿越过来的时候，他当时一想到这四合院满院禽兽，肯定是阴谋诡计不少，这日子怕是很不好过。
可是待了一年多，胡志军算是看明白了，院里一百多号人，平时其实没有那么多算计，可能是因为大家日子都不好过，所以平时大家都爱占点小便宜，但是真说要把人往死里坑，反正现在倒是没发现？
当然这院里二十多家人，也是有远近亲疏的，像贾东旭是易中海徒弟，贾家和易家关系当然更加亲近，毕竟这个时代的师徒可跟后世不一样，现在的师徒关系可是能媲美父子关系的。
易中海家里没孩子，他当初收贾东旭当徒弟，一是因为贾张氏的面子，还有一个原因就是两家一个院，易中海想着让贾东旭给他夫妻俩养老。
当然这易中海人老成精，他懂的起鸡蛋不能放在一个篮子里的道理，在院里他不光投资了贾东旭一个人，傻柱也是易中海挑出来给他养老的候选人。
只是傻柱脾气暴躁，在性格上，傻柱不如贾东旭，依胡志军这一年多观察，易中海这个时段最中意的人还是贾东旭，这傻柱只是他的一个备选。
当然经过胡志军这一年多时间的表现，易中海对胡志军也是越来越和善，易中海家里吃肉什么的，偶尔也会把胡志军叫上，一大妈还抽空给胡志军做了两双布鞋。
依胡志军猜测，自己怕是也成了易中海的一个备选。
其实院里多线投资玩的最好的是后院那聋老太太，这老太太别看平时候装聋作哑，但是看人的眼光准。
易中海能在轧钢厂混的风生水起，能在四合院一直压着刘海中一头，就是因为老太太一直支持他。
人家投资也有回报，现在老太太生活起居全是一大妈照顾，这天天倒屎倒尿可不容易，怕是亲生儿女也没几个能做到吧？
还有傻柱兄妹，当年何大清不当人，为了一个寡妇居然抛家弃子，丢下当时才十多岁的傻柱。
虽然当时何大清也做了安排，给傻柱安排了工作，也给傻柱找了师傅，可是当时何雨水可没人照顾？
当初老太太主动照顾傻柱两兄妹，让一大妈做饭的时候，把何雨水的饭菜也做上，这付出还没多少，现在回报可不少？
傻柱家但凡吃点好东西，第一时间想到老太太，之前饥荒，别人吃都吃不饱，但是作为厨子，傻柱可没让老太太缺过油水。
还有胡志军，当然那原身沉默寡言的性格，老太太肯定看不上，可是胡志军找上老太太之后，老太太就觉得胡志军也是一个值得投资的对象，她这才帮忙借钱，之后又找关系给胡志军安排工作。
…………
第二天胡志军去了轧钢厂上班。
胡志军待的食堂以前总共有两个正式厨师，三个学徒，还有五个阿姨。
两个正式厨师，一个负责做主食，名字叫刘伟，是个白案大师傅，手艺也还行，但是现在食材太少，每天就是做窝窝头和馒头，再好的手艺也几乎没有发挥的余地。
另一个大师傅就是郭炳辉，他负责做菜。
胡志军的师傅郭炳辉是这个食堂的负责人，这个食堂是个分食堂，每天来吃饭的工人不多，还不到两千人。
以前活也是大家一起做，做完大家一起休息。
烧大锅菜的手艺，郭炳辉也没有闭守自珍，对几个学徒都还算是照顾，基本上几人都有机会上手。
以前的三个学徒，其实另两个拜师比胡志军还早，有一个是白案师傅刘伟的徒弟，是轧钢厂一个车间主任的侄儿，叫张保国，是个瘦高个，平时大家一般叫他竹竿，跟刘伟学了快三年了，现在一般跟着刘伟做主食。
另一个学徒叫郭志杰，是郭炳辉远房侄儿，长的又黑又状，平时大家叫他黑娃，这人拜师两年多，烧大锅菜一点问题都没有，但是做小炒，手艺就差了点。
这也是没办法的事，郭炳辉比不上傻柱老师受重视，几乎没有做小锅菜的机会，郭炳辉只有自己接私活的时候，这才有机会交两个徒弟做菜。
但是现在大环境不好，到处都缺食材，就算是接私活，其实也只能做做家常菜，这就导致厨师学徒很难出师。
胡志军能这么快学有所成，那完全是靠系统经验堆积起来的，如果没有系统，胡志军怕是也没有这么容易通过考核。
说实话，胡志军能学一年多就通过考核，成为正式厨师，可是让郭炳辉都惊讶无比。
因为胡志军太过天才，郭炳辉几乎把胡志军当关门弟子，对胡志军可是从不藏私，把他研究几十年的菜谱笔记都给了胡志军。
胡志军到食堂的时候，除了两个大师傅外，其他人基本上都来了，现在还没到上班时间，但是大家已经开始忙碌起来，切菜的切菜，洗菜的洗菜，没人闲着。
这也是这个时代的特色，大家并不害怕吃苦，也不会计较谁多做了一点，反正都挺能吃苦耐劳的。
胡志军和大家打了一声招呼，围上围裙，也拿起菜刀开始干活。
没过多久，郭炳辉来上班了。
一进食堂，郭炳辉就说道:“志军，你跟我出去一下，我和你说点事情？”
听郭炳辉叫自己，胡志军放下手里菜刀，跟着郭炳辉往外面走去。
“师傅，有什么事还不能在里面说了？还非得来外面？”
胡志军说着从包里掏出一包香烟，然后给郭炳辉递上一支，又用火柴给点上。
郭炳辉深吸了一口烟，这才说道:“主食堂的大师傅要退休了，这老家伙一走，那主食堂就差一个做菜的师傅。”
“食堂张主任有意把你调过去，他让我问问你的意见？”
听郭炳辉这么说，胡志军倒是想起是怎么回事。
傻柱师傅年龄大了，要退休了，他这一走，那个食堂就少了一个做菜的大师傅，现在自己通过考核，正好可以调主食堂去，恰好可以补上这个缺。