民国打工人 第149章 正式营业啦
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汤米：“不能一次多放点儿吗？昨天我看女婿一次放了四五勺。”
方南雪：“不能，他能那么放是他知道大概应该放多少，你不行，你是第一次做。等你熟悉了，你就可以凭感觉来了。”
汤米叹气：“我本来应该是一个可以在家里睡到自然醒的老头儿，我为什么会来。”
方南雪：“你别说那些没用的，赶紧的再试试味道，这锅牛骨汤调完，还有一锅猪排骨汤等着你呢。你觉得差不多了我再尝尝，然后才能搬出去。”
周先生看着一老一少沟通细节，用胳膊碰了碰自己太太：“亲家终日无聊，今天可算勤快起来了，果然人还得有事情做才行。”
周太太也看了一眼：“那你呢，以前你只需要读书，教族里的孩子们写字，再帮着看看族里的产业。现在让你来包包子，你会不会不习惯。”
周先生：“怎么会，和夫人在一起，我做什么都高兴。何况还能挣些钱。”
周太太：“嗯，不管赚多赚少，都是咱自己赚的。可惜婆婆走的早，不然带她看看我们现在的日子，她估计下巴都得惊掉。”
周先生：“不提她了。等今年寒假的时候，店里肯定也要跟着放假，我们到时候带着亲家和孙女儿一起去南洋度假吧，给慕贤和媳妇留出空间来，看看他俩能不能再生个孩子。”
周太太想着远方的小儿子，心里一软：“嗯，行，到时候你安排。”
汤米好不容易把两锅汤调好，端出去摆在柜台上，又按照苏珊的指示给碗底撒上些胡椒粉，然后倒汤，撒香菜，自己端起来喝了一碗，眼睛一亮，美得很。
苏珊一边招呼着来买东西的人，一边指示：“汤米叔叔，一碗排骨汤，两碗粥，四个包子。”完了收好钱，又朝里面吼：“雪，今天还有凉拌白菜吗？”
方南雪的声音传来：“今天没有凉拌白菜，但是有凉拌海带丝和花生米，正在做，等下就拿出来。”
苏珊没听清楚，自己走进来，就看方南雪把海带切成丝正在焯水，她们不吃这个，有点疑惑：“雪，这个能吃？”
方南雪盖上锅盖，然后走去切姜末：“能，可炒可拌可煲汤。你用个碗从外面给我搞点儿蒜泥，大概喝粥的勺子满满的两勺。我拌一下，顺便你再找找我们昨天下午剥好的花生米，我炸一下给他们喝粥的当小菜。”
苏珊刚找好，外面又传来苏菲的声音：“苏珊，带三个包子出来，记得收钱。”
学生一茬又一茬，后来的看着没位置了，用牛皮纸包了包子端着汤蹲路边吃的，或者直接拿了自己的饭盒打好了带走的，生意比昨天看起来还好一些。
好不容易等到日头高挂，稀饭见底，包子也没了，众人这才松口气歇一歇，等到最后一个客人走掉，几人自己才坐下来，苏珊摸着肚子问：“包子卖完了，我们自己吃什么？”
方南雪想了想：“还有点排骨汤和白菜，我去和点面做点面片汤吧，大家将就着吃点儿。吃好了我们收拾好来对昨天的账。”
苏珊：“好，那我给你帮忙。”
方南雪：“你坐着歇会儿吧，忙了一早上，都累坏了。我这边很快就好。”
片刻后，方南雪端着一小锅面片汤出来，几人分着吃了，各自打扫卫生。
十一点，几人把餐具收好，凑合着在厨房坐下，开始对账。
苏珊：“今天卖了420个包子，收了29块4。粥和汤我没数清楚，收了大概10块85。一共40.25。不过今早还是有两个人说他们没带钱，人多，我也不好和他们吵。”
方南雪想了一下：“明天早上如果还有人说没带钱的，你让汤米叔叔安排他们刷碗。让他们蹲路边刷。”
苏珊眼前一亮：“这个好。”
方南雪看了看收入，记到账本上，然后说道：“收入比昨天高一些，但是相应的成本也高一些，毕竟牛肉比猪肉贵，不过利润还是有一些的。昨天加上今天，一共收入70.67。这两天还是不错的。”
几人都很是欣喜，苏菲小心翼翼的问：“那这两天我们赚了多少？”
方南雪想了一下：“晚点我算一下。耗材只能估计，设备也得把损耗估计了算进去，人工我会按照你俩的保底来算，明天晚上你们就能看到了。”
苏菲问完有些后悔，她会不会让其他人觉得她太喜欢钱了。周太太见她神色不对，劝着她：“苏菲，不要紧的，开店就是为了赚钱，你关心你自己的店能不能赚钱不是坏事。”
方南雪也不介意：“按照这两天的来看，应该是能赚，但是因为我们这边是学校里面，周六日的人会少一些，所以以后周六日的收入坑五年的比平时少一点，这点你们有个心理准备，到时候落差能小一点。”
见几人点头，她又说：“小菜这部分，我们每天换着来。明天小菜我们做炒胡萝卜丝和煮玉米粒，你们看怎么样？”
苏菲：“这个你决定就行，我们应该都没问题。”
见其他人也没有反对意见，方南雪继续安排：“等下苏珊苏菲你们睡个午觉，听着，你们必须睡，周伯母他们去我家睡。然后我们会去买些肉回来让你们练刀工，剁好的肉我们炸丸子吃，晚上吃白萝卜丸子汤。”
周太太问：“那明天早上我们还包牛肉馅儿的包子吗？我吃着牛肉馅儿的确实比猪肉的好很多。”
方南雪：“包二十斤牛肉的和十斤羊肉的。明天应该会有新生来报到，我们早上卖不完的留到中午卖。粥和汤肯定只能熬那些了，我们锅有限。”
苏珊弱弱的打断：“我们发包子面的盆能装下那么多面吗？”
方南雪想了一下：“有点悬，等下我再去买个吧。对了，鉴于昨天和今天的收入还可以，我们明天正式营业，你们觉得怎么样？”
苏珊苏菲眼睛都亮了，猛点头。
方南雪：“那行，那我们就这么说定了。对了，你们知道哪里能定做衣服吗？我觉得有必要给我们弄个工作服，这样我们工作的时候人家一看就知道谁是老板，也不至于认错。”
这个建议得到了大家的认同，周太太接过话头：“要不，这个工作服交给我，正好前段时间慕贤给我买了个缝纫机，让我做这个练练手。你告诉我要求，我做好了带过来，我不会耽误正事，我周六日的时候在家做。”
方南雪想了想：“可以的伯母，要求不多，给我们做成成套的，嗯，可以参照咖啡店的服务员的制服，但是不能太过凸显身材，不能暴露，颜色上一致就行。但是，那个啥，如果上身不好看，到时候伯母你得给我们再改。至于要多少钱，伯母你估计只能收个成本了。”
周太太：“没问题，那就交给我。
事情安排好，方南雪起身：“行，那今天就这样，苏珊苏菲你们检查一下店里，尤其注意边角有没有藏人、还有电源该关的关，门千万锁好，但是窗户得开了透气。我们大概十二点半回来做午饭。”
方南雪：“不能，他能那么放是他知道大概应该放多少，你不行，你是第一次做。等你熟悉了，你就可以凭感觉来了。”
汤米叹气：“我本来应该是一个可以在家里睡到自然醒的老头儿，我为什么会来。”
方南雪：“你别说那些没用的，赶紧的再试试味道，这锅牛骨汤调完，还有一锅猪排骨汤等着你呢。你觉得差不多了我再尝尝，然后才能搬出去。”
周先生看着一老一少沟通细节，用胳膊碰了碰自己太太：“亲家终日无聊，今天可算勤快起来了，果然人还得有事情做才行。”
周太太也看了一眼：“那你呢，以前你只需要读书，教族里的孩子们写字，再帮着看看族里的产业。现在让你来包包子，你会不会不习惯。”
周先生：“怎么会，和夫人在一起，我做什么都高兴。何况还能挣些钱。”
周太太：“嗯，不管赚多赚少，都是咱自己赚的。可惜婆婆走的早，不然带她看看我们现在的日子，她估计下巴都得惊掉。”
周先生：“不提她了。等今年寒假的时候，店里肯定也要跟着放假，我们到时候带着亲家和孙女儿一起去南洋度假吧，给慕贤和媳妇留出空间来，看看他俩能不能再生个孩子。”
周太太想着远方的小儿子，心里一软：“嗯，行，到时候你安排。”
汤米好不容易把两锅汤调好，端出去摆在柜台上，又按照苏珊的指示给碗底撒上些胡椒粉，然后倒汤，撒香菜，自己端起来喝了一碗，眼睛一亮，美得很。
苏珊一边招呼着来买东西的人，一边指示：“汤米叔叔，一碗排骨汤，两碗粥，四个包子。”完了收好钱，又朝里面吼：“雪，今天还有凉拌白菜吗？”
方南雪的声音传来：“今天没有凉拌白菜，但是有凉拌海带丝和花生米，正在做，等下就拿出来。”
苏珊没听清楚，自己走进来，就看方南雪把海带切成丝正在焯水，她们不吃这个，有点疑惑：“雪，这个能吃？”
方南雪盖上锅盖，然后走去切姜末：“能，可炒可拌可煲汤。你用个碗从外面给我搞点儿蒜泥，大概喝粥的勺子满满的两勺。我拌一下，顺便你再找找我们昨天下午剥好的花生米，我炸一下给他们喝粥的当小菜。”
苏珊刚找好，外面又传来苏菲的声音：“苏珊，带三个包子出来，记得收钱。”
学生一茬又一茬，后来的看着没位置了，用牛皮纸包了包子端着汤蹲路边吃的，或者直接拿了自己的饭盒打好了带走的，生意比昨天看起来还好一些。
好不容易等到日头高挂，稀饭见底，包子也没了，众人这才松口气歇一歇，等到最后一个客人走掉，几人自己才坐下来，苏珊摸着肚子问：“包子卖完了，我们自己吃什么？”
方南雪想了想：“还有点排骨汤和白菜，我去和点面做点面片汤吧，大家将就着吃点儿。吃好了我们收拾好来对昨天的账。”
苏珊：“好，那我给你帮忙。”
方南雪：“你坐着歇会儿吧，忙了一早上，都累坏了。我这边很快就好。”
片刻后，方南雪端着一小锅面片汤出来，几人分着吃了，各自打扫卫生。
十一点，几人把餐具收好，凑合着在厨房坐下，开始对账。
苏珊：“今天卖了420个包子，收了29块4。粥和汤我没数清楚，收了大概10块85。一共40.25。不过今早还是有两个人说他们没带钱，人多，我也不好和他们吵。”
方南雪想了一下：“明天早上如果还有人说没带钱的，你让汤米叔叔安排他们刷碗。让他们蹲路边刷。”
苏珊眼前一亮：“这个好。”
方南雪看了看收入，记到账本上，然后说道：“收入比昨天高一些，但是相应的成本也高一些，毕竟牛肉比猪肉贵，不过利润还是有一些的。昨天加上今天，一共收入70.67。这两天还是不错的。”
几人都很是欣喜，苏菲小心翼翼的问：“那这两天我们赚了多少？”
方南雪想了一下：“晚点我算一下。耗材只能估计，设备也得把损耗估计了算进去，人工我会按照你俩的保底来算，明天晚上你们就能看到了。”
苏菲问完有些后悔，她会不会让其他人觉得她太喜欢钱了。周太太见她神色不对，劝着她：“苏菲，不要紧的，开店就是为了赚钱，你关心你自己的店能不能赚钱不是坏事。”
方南雪也不介意：“按照这两天的来看，应该是能赚，但是因为我们这边是学校里面，周六日的人会少一些，所以以后周六日的收入坑五年的比平时少一点，这点你们有个心理准备，到时候落差能小一点。”
见几人点头，她又说：“小菜这部分，我们每天换着来。明天小菜我们做炒胡萝卜丝和煮玉米粒，你们看怎么样？”
苏菲：“这个你决定就行，我们应该都没问题。”
见其他人也没有反对意见，方南雪继续安排：“等下苏珊苏菲你们睡个午觉，听着，你们必须睡，周伯母他们去我家睡。然后我们会去买些肉回来让你们练刀工，剁好的肉我们炸丸子吃，晚上吃白萝卜丸子汤。”
周太太问：“那明天早上我们还包牛肉馅儿的包子吗？我吃着牛肉馅儿的确实比猪肉的好很多。”
方南雪：“包二十斤牛肉的和十斤羊肉的。明天应该会有新生来报到，我们早上卖不完的留到中午卖。粥和汤肯定只能熬那些了，我们锅有限。”
苏珊弱弱的打断：“我们发包子面的盆能装下那么多面吗？”
方南雪想了一下：“有点悬，等下我再去买个吧。对了，鉴于昨天和今天的收入还可以，我们明天正式营业，你们觉得怎么样？”
苏珊苏菲眼睛都亮了，猛点头。
方南雪：“那行，那我们就这么说定了。对了，你们知道哪里能定做衣服吗？我觉得有必要给我们弄个工作服，这样我们工作的时候人家一看就知道谁是老板，也不至于认错。”
这个建议得到了大家的认同，周太太接过话头：“要不，这个工作服交给我，正好前段时间慕贤给我买了个缝纫机，让我做这个练练手。你告诉我要求，我做好了带过来，我不会耽误正事，我周六日的时候在家做。”
方南雪想了想：“可以的伯母，要求不多，给我们做成成套的，嗯，可以参照咖啡店的服务员的制服，但是不能太过凸显身材，不能暴露，颜色上一致就行。但是，那个啥，如果上身不好看，到时候伯母你得给我们再改。至于要多少钱，伯母你估计只能收个成本了。”
周太太：“没问题，那就交给我。
事情安排好，方南雪起身：“行，那今天就这样，苏珊苏菲你们检查一下店里，尤其注意边角有没有藏人、还有电源该关的关，门千万锁好，但是窗户得开了透气。我们大概十二点半回来做午饭。”