百味记 024章 谈生意
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? “芸娘，这次我来没别的事，上次你在林老爷府上做了一个香酥的花生，我很是喜欢。可我尝试了几次，做出来总是没有你做的味道。今日特来拜访，看你肯不肯把这做花生的法子教给我。”
许师傅没有拐弯抹角，直接说了来意。
其实不怪为了一个花生找来，这里面是有缘由的。
那天林老爷宴请的人，第二日就有人去了鸿运酒楼吃饭，点了不少的菜，其中就有香酥花生，黄金鸭盏，白玉彩蔬卷和翡翠白菜包。
那客人以为这些是许师父做的。可许师父心里却清楚怎么回事。
他当时忙活自己的菜，并不知道芸娘这几道菜的做法流程。所以他做出来的根本不对味，让客人退了回来。
过后他尝试了几次，也不满意，最后无法才找上门来。
听了他的来意，秦氏几人很高兴，这大师傅都找上门求芸娘教，这芸娘得多厉害啊。
芸娘的心思却转了几个弯。
教他肯定不能白教。收银子，收多少合适？
方子卖了可就没了啊。
芸娘想到这里看着许师傅笑了一笑。“许师傅只要香酥花生这一样？”
许师傅听了她的话眼神闪了闪，这个家里就这个小闺女不好糊弄。
“若是可以我想要香酥花生，白玉彩蔬卷，还有翡翠白菜包的做法。”
许师傅也不客套了，黄金鸭盏他已经摸索的差不多了，不需要这个。
“许师傅，白玉彩蔬卷的方子我可以给你，许师傅对芸娘很是照顾，所以这个方子送给许师傅也无不可。”
芸娘的话让秦氏几人都惊奇的看着她，怎么要送给人家呢。
许师傅却低下了头，端起大碗喝了口水。
芸娘一脸的淡然，她心里清楚，这个菜方，只要有心，用不了几日许师傅就能做出来。
只不过是汤汁他现在还没有找到合适的度而已。
“姑娘说下文吧。”
许师傅不傻，知道后面还有等着他的。
“至于这个香酥花生，许师傅，这个可是家传的，恕芸娘不能把方子给您。”
芸娘拒绝了。
秦氏等人虽然有点着急，不过没表态，方子是芸娘的，芸娘拿主意就好。
赵氏更是无条件支持闺女，阎王爷传的手艺，闺女不给人也是对的。
许师傅并不着急，他知道芸娘有下文。
“这个香酥花生冷凉味道一样，若是许师傅要，我可以在家里做好，然后让我舅舅每天送到酒楼里去。这样酒楼可以卖，我们也能赚个辛苦钱，不知许师傅觉得如何。”
芸娘已想明白，方子在自己手里，长期做，虽然不如一次卖掉来的多，可长久的更划算。
他不担心许师父自己研究，花生去皮对方能掌握，可何时放盐，放什么调料，火候等等，都有讲究。
对方是能研究出来，可对方不会因为一个菜，而一直追着不放。
而自己先把彩蔬卷的方子送出去，对方承了自己的人情，就不会在这方面计较，那她就可以长久做。
况且酒楼没损失，收了自己的菜，会以更高的价格卖出去。这是双赢。
“那翡翠白菜包？”
许师傅主要心思还是在这道上。
翡翠白菜包的卖相实在太好了，那颜色喜人，刀工精湛，让他都为之佩服。
他让人实验过多次，可就是不成，出不来芸娘做的样子，更没有这样的刀工。
芸娘听了他的话摇头。
“许师傅，不是芸娘故意为难，这翡翠白菜包不是一时半刻就能教的，这道算是主食，从和面就有讲究，到里面的馅，到包法，到捏，到最后的压花，都不是一躇而就的，芸娘这是看家的本领，不能传出去，还望许师傅不要怪罪。”
这道翡翠白菜包芸娘不打算传出去，她得压底，若有一日自己开了酒楼，还要用它打招牌呢。
虽然她会的很多，可这道翡翠白菜的卖相特别喜人，她一定留在自己手内。
许师傅略感失望，不过他明白道理，哪个人手里没一两道自己压箱子低的绝活，自己也有，若是有人让自己教，他也不干。
所以他理解芸娘。只是他不能就这样走了。
“那这个米粉……”
许师傅的话只说了一半。
芸娘明白。米粉这样做菜对于这里的人来说很新奇。
“许师傅，米粉芸娘在家里做出来卖给您，这米粉不但可以蒸肉，蒸排骨也是可以的，就看许师傅怎么做了。除了这样的清淡的，还可以给口味重的人调制成辣的，不过先声明，这些方子都不卖。”
芸娘直接说了出来，因为她看出来了，许师傅人不坏。
许师傅沉吟了下。他想争取最大的利益。
“许师傅，除了香酥花生外，我还会做蒜香青豆，到时间我做了一起让我舅舅送去，晚上再去收一趟，卖不出去的，我们收回来。每天卖多少我们再算钱，卖不出去不算钱，如何？”
芸娘不给许师傅思考的时间，接着就说出了这样的法子。
许师傅没说话，这样倒是保证了酒楼不受损失，可这不是自己想要的啊。
“许师傅，我家里这般光景您也看到了，若是能拿出方子换银子，我肯定乐意，可真不成，芸娘对着师父发过誓的，您不会让芸娘违背誓言吧。”
芸娘睁大了眼睛，真诚的看着许师傅。
许师傅能感觉到芸娘说话间的那份凄然，可又不会让人觉得她可怜，因为她的身上有那么一丝的傲气。那是对她厨艺和方子的自信。
罢了，人家只是个小闺女，这一家子生活不易，自己何苦为难。
“好，那咱们说定了，每日清晨让你舅舅送去，晚上他再去一趟，若是不好卖，那到时……”
许师傅话没说完，不过意思明显，若是不好卖，那肯定不会付账。
“放心。我们都是实诚人，不好卖，也没脸收银子。”
芸娘笑了一下，自己这连番语言轰炸果然见效，对方果然都按着自己的思路答应了。
“许师傅我有句话说说，您要是觉得不合适就算。”
“你说。”
许师傅并不小看芸娘，他感觉从进屋子自己就是被对方牵着鼻子走的，只不过是自己没损失罢了。
“是这样的，新菜也得人尝过才受欢迎，虽然许师傅看得起芸娘，觉得香酥花生不错，可也得大众认可才能被接受。可如何认可呢？”
芸娘说道这里一挑眉，看着屋内众人心神都在她的身上，又道：“那就是让人亲口尝到。如何让人尝，那就是送！”
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许师傅没有拐弯抹角，直接说了来意。
其实不怪为了一个花生找来，这里面是有缘由的。
那天林老爷宴请的人，第二日就有人去了鸿运酒楼吃饭，点了不少的菜，其中就有香酥花生，黄金鸭盏，白玉彩蔬卷和翡翠白菜包。
那客人以为这些是许师父做的。可许师父心里却清楚怎么回事。
他当时忙活自己的菜，并不知道芸娘这几道菜的做法流程。所以他做出来的根本不对味，让客人退了回来。
过后他尝试了几次，也不满意，最后无法才找上门来。
听了他的来意，秦氏几人很高兴，这大师傅都找上门求芸娘教，这芸娘得多厉害啊。
芸娘的心思却转了几个弯。
教他肯定不能白教。收银子，收多少合适？
方子卖了可就没了啊。
芸娘想到这里看着许师傅笑了一笑。“许师傅只要香酥花生这一样？”
许师傅听了她的话眼神闪了闪，这个家里就这个小闺女不好糊弄。
“若是可以我想要香酥花生，白玉彩蔬卷，还有翡翠白菜包的做法。”
许师傅也不客套了，黄金鸭盏他已经摸索的差不多了，不需要这个。
“许师傅，白玉彩蔬卷的方子我可以给你，许师傅对芸娘很是照顾，所以这个方子送给许师傅也无不可。”
芸娘的话让秦氏几人都惊奇的看着她，怎么要送给人家呢。
许师傅却低下了头，端起大碗喝了口水。
芸娘一脸的淡然，她心里清楚，这个菜方，只要有心，用不了几日许师傅就能做出来。
只不过是汤汁他现在还没有找到合适的度而已。
“姑娘说下文吧。”
许师傅不傻，知道后面还有等着他的。
“至于这个香酥花生，许师傅，这个可是家传的，恕芸娘不能把方子给您。”
芸娘拒绝了。
秦氏等人虽然有点着急，不过没表态，方子是芸娘的，芸娘拿主意就好。
赵氏更是无条件支持闺女，阎王爷传的手艺，闺女不给人也是对的。
许师傅并不着急，他知道芸娘有下文。
“这个香酥花生冷凉味道一样，若是许师傅要，我可以在家里做好，然后让我舅舅每天送到酒楼里去。这样酒楼可以卖，我们也能赚个辛苦钱，不知许师傅觉得如何。”
芸娘已想明白，方子在自己手里，长期做，虽然不如一次卖掉来的多，可长久的更划算。
他不担心许师父自己研究，花生去皮对方能掌握，可何时放盐，放什么调料，火候等等，都有讲究。
对方是能研究出来，可对方不会因为一个菜，而一直追着不放。
而自己先把彩蔬卷的方子送出去，对方承了自己的人情，就不会在这方面计较，那她就可以长久做。
况且酒楼没损失，收了自己的菜，会以更高的价格卖出去。这是双赢。
“那翡翠白菜包？”
许师傅主要心思还是在这道上。
翡翠白菜包的卖相实在太好了，那颜色喜人，刀工精湛，让他都为之佩服。
他让人实验过多次，可就是不成，出不来芸娘做的样子，更没有这样的刀工。
芸娘听了他的话摇头。
“许师傅，不是芸娘故意为难，这翡翠白菜包不是一时半刻就能教的，这道算是主食，从和面就有讲究，到里面的馅，到包法，到捏，到最后的压花，都不是一躇而就的，芸娘这是看家的本领，不能传出去，还望许师傅不要怪罪。”
这道翡翠白菜包芸娘不打算传出去，她得压底，若有一日自己开了酒楼，还要用它打招牌呢。
虽然她会的很多，可这道翡翠白菜的卖相特别喜人，她一定留在自己手内。
许师傅略感失望，不过他明白道理，哪个人手里没一两道自己压箱子低的绝活，自己也有，若是有人让自己教，他也不干。
所以他理解芸娘。只是他不能就这样走了。
“那这个米粉……”
许师傅的话只说了一半。
芸娘明白。米粉这样做菜对于这里的人来说很新奇。
“许师傅，米粉芸娘在家里做出来卖给您，这米粉不但可以蒸肉，蒸排骨也是可以的，就看许师傅怎么做了。除了这样的清淡的，还可以给口味重的人调制成辣的，不过先声明，这些方子都不卖。”
芸娘直接说了出来，因为她看出来了，许师傅人不坏。
许师傅沉吟了下。他想争取最大的利益。
“许师傅，除了香酥花生外，我还会做蒜香青豆，到时间我做了一起让我舅舅送去，晚上再去收一趟，卖不出去的，我们收回来。每天卖多少我们再算钱，卖不出去不算钱，如何？”
芸娘不给许师傅思考的时间，接着就说出了这样的法子。
许师傅没说话，这样倒是保证了酒楼不受损失，可这不是自己想要的啊。
“许师傅，我家里这般光景您也看到了，若是能拿出方子换银子，我肯定乐意，可真不成，芸娘对着师父发过誓的，您不会让芸娘违背誓言吧。”
芸娘睁大了眼睛，真诚的看着许师傅。
许师傅能感觉到芸娘说话间的那份凄然，可又不会让人觉得她可怜，因为她的身上有那么一丝的傲气。那是对她厨艺和方子的自信。
罢了，人家只是个小闺女，这一家子生活不易，自己何苦为难。
“好，那咱们说定了，每日清晨让你舅舅送去，晚上他再去一趟，若是不好卖，那到时……”
许师傅话没说完，不过意思明显，若是不好卖，那肯定不会付账。
“放心。我们都是实诚人，不好卖，也没脸收银子。”
芸娘笑了一下，自己这连番语言轰炸果然见效，对方果然都按着自己的思路答应了。
“许师傅我有句话说说，您要是觉得不合适就算。”
“你说。”
许师傅并不小看芸娘，他感觉从进屋子自己就是被对方牵着鼻子走的，只不过是自己没损失罢了。
“是这样的，新菜也得人尝过才受欢迎，虽然许师傅看得起芸娘，觉得香酥花生不错，可也得大众认可才能被接受。可如何认可呢？”
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