阎缇录01：天容海色本澄清 第93章 珍惜粮食是本分
陈端奘道：“师傅，您知道啊？”
邢元武笑了，眼神中却透露出无限沧桑，继而长叹一声，道：“亲身经历，我岂会不知啊？虽然身为厨子，理应保证食材的洁净。不过，在那个特殊的时代，有些行为确实需要宽容。但凡经历过饥荒的人，只要还活着，内心深处都会有难以磨灭的恐惧。况且，这只是家人的不良习惯，并未影响到客人，也算是尽力了。”
马知睿道：“邢师傅，大壮，你们别打哑谜了，好么？我可听不懂呢！”
邢元武道：“大壮，就算是风调雨顺的太平时期，忆苦思甜是很有必要的啊！说吧！”
陈端奘道：“那我就说了，你们可别嫌弃啊？”
马知睿不解道：“我们为啥会嫌弃啊？”
陈端奘踌躇道：“有些恶心。”
马知睿猜道：“莫非是……拉的么？”
陈端奘赶紧道：“当然不是啊！”
马知睿道：“那是什么啊？”
陈端奘道：“吃的。”
马知睿道：“哦，只要是吃的，那就没啥大不了啊！说吧！”
陈端奘道：“以前，就是饥荒后的十多年后，粮食还算是供应充足，但是，荤菜类还是比较紧缺。每逢炖排骨，或者红烧排骨，就会有一堆骨头渣子，是吧？”
马知睿道：“吃排骨，当然有骨头渣子啊！我们是人，又不是狗，怎么能将骨头也吞进肚子里呢？”
陈端奘道：“嗯……在家里吃饭嘛，都是自家人，就是没啥好避讳。于是，有的人家就将那些骨头，尤其是大块的……”
马知睿道：“然后呢？”
陈端奘道：“收集起来，留着熬骨头汤。”
马知睿愕然道：“你说笑么？能行么？那……能喝得下去么？”
陈端奘道：“那锅骨头汤，还有些排骨的香气。”
马知睿道：“可是……还有人的口水味呢！”
陈端奘道：“只要能够闻到有肉的香气，那个口水味就不算是要紧的事。”
马知睿道：“我……很庆幸我晚出生几十年，刚好在十六年前出生。”
陈端奘道：“不过，因为风调雨顺，物阜民安，很多人开始重视食材的优劣，也就是注重洁净，便改掉了那个熬骨头汤的习惯。”
马知睿道：“按理来说，早就应该改掉啊！说真的，我觉得，这个有点……那啥呢！”
陈端奘道：“就是恶心呗！”
马知睿道：“就是嘛！明明是从嘴里吐出来的骨头渣子，怎么能继续熬汤啊？”
陈端奘道：“主要是大块的骨头，不是骨头渣子。”
马知睿道：“还不是一样么？哎！万一有个自带口臭的，岂不是成了一锅加料的骨头汤么？”
陈端奘道：“说真的，那时，就算有口臭，也不算是什么特殊事件。”
马知睿道：“我觉得……咳！我们还是好好吃饭。我曾经听说过一句话，好好吃饭就是对食物的最大尊重。我想，这句话的本质，也就是珍惜粮食。”
陈端奘道：“嗯，珍惜粮食就是本分。”
马知睿道：“珍惜米饭，也珍惜这块白面饼。不过……”说着，他瞧着程智鑫，道：“三表哥，你唤人准备这些白面饼，是不是应该取消呢？”
程智鑫不解道：“为什么要取消啊？”
马知睿道：“你知道么？十天里，有七天，这些白面饼总是多出一些呢！你不担心浪费么？”
程智鑫道：“我知道啊！剩余最多的时候，就像今天，我们各吃一块，刚好吃完了，那就不会浪费啊！”
马知睿道：“我们都是饭质，吃不惯这些白面饼啊！”
程智鑫道：“主食还是米饭，只是多了一块白面饼。”
贾三平道：“我觉得，白面饼蛮好吃，尤其是适合携带，比白面馒头更好吃呢！”
陈端奘道：“是啊！有时，撕成碎块，泡在汤里，也好吃啊！”
马知睿道：“那不就是哄小孩的吃法么？”
陈端奘道：“少东家说了，这可是西北那边的吃法呢！”
马知睿盯着程智鑫，道：“三表哥，这是真的么？”
程智鑫道：“这是真的。但是，他们喜欢将那些白面饼撕成细块，泡在羊肉汤里。”
马知睿道：“只是羊肉汤么？”
程智鑫道：“他们平时多吃羊肉，也爱熬羊肉汤啊！”
马知睿道：“一年四季都喝羊肉汤么？”
程智鑫道：“是啊！”
马知睿道：“羊肉很燥，他们不怕上火么？”
程智鑫道：“一方水土养一方人啊！他们世代生活在那边，自有一套饮食习惯啊！”
马知睿道：“好吧！他们每天吃白面饼泡羊肉汤，就像我们吃白切鸡配米饭咯！”
程智鑫道：“嗯，就是这样。”
邢元武道：“我记得那个白面饼泡羊肉汤好像是有个名字，只是我年纪大了，一时半会儿想不起来啊！”
程智鑫道：“邢师傅，这就是‘羊肉泡馍’。”
邢元武道：“对！就是‘羊肉泡馍’啊！”
马知睿道：“这个‘馍’不就是白面饼么？”
程智鑫道：“就是白面饼，有的地方，也叫做烙饼。”
马知睿道：“这名字真多呢！”
程智鑫道：“是啊！”
马知睿道：“可那是北方人喜爱的面食啊！又不是本地人的日常食物。”
程智鑫道：“我们只是准备一些白面饼，又不是大量，没必要取消这做法啊！”
马知睿道：“你打算以后也是这样么？”
程智鑫道：“目前而言，我就是这般想的。人啊，身在外地，多半是不由自主想念着家乡的食物。因为这家乡的食物，也就是家乡的味道。”
邢元武道：“胃知乡愁！”
程智鑫道：“邢师傅，您说得真好啊！家乡胃，就爱家乡味啊！”
马知睿道：“就算是顾及家乡胃，主要是外地人，还得是来自北方的外地人。我觉得，这……”
程智鑫道：“你有什么想法啊？”
马知睿道：“算不算做冷门生意呢？”
程智鑫道：“单是做生意这方面而言，确实是冷门，可也算是特色啊！”
邢元武笑了，眼神中却透露出无限沧桑，继而长叹一声，道：“亲身经历，我岂会不知啊？虽然身为厨子，理应保证食材的洁净。不过，在那个特殊的时代，有些行为确实需要宽容。但凡经历过饥荒的人，只要还活着，内心深处都会有难以磨灭的恐惧。况且，这只是家人的不良习惯，并未影响到客人，也算是尽力了。”
马知睿道：“邢师傅，大壮，你们别打哑谜了，好么？我可听不懂呢！”
邢元武道：“大壮，就算是风调雨顺的太平时期，忆苦思甜是很有必要的啊！说吧！”
陈端奘道：“那我就说了，你们可别嫌弃啊？”
马知睿不解道：“我们为啥会嫌弃啊？”
陈端奘踌躇道：“有些恶心。”
马知睿猜道：“莫非是……拉的么？”
陈端奘赶紧道：“当然不是啊！”
马知睿道：“那是什么啊？”
陈端奘道：“吃的。”
马知睿道：“哦，只要是吃的，那就没啥大不了啊！说吧！”
陈端奘道：“以前，就是饥荒后的十多年后，粮食还算是供应充足，但是，荤菜类还是比较紧缺。每逢炖排骨，或者红烧排骨，就会有一堆骨头渣子，是吧？”
马知睿道：“吃排骨，当然有骨头渣子啊！我们是人，又不是狗，怎么能将骨头也吞进肚子里呢？”
陈端奘道：“嗯……在家里吃饭嘛，都是自家人，就是没啥好避讳。于是，有的人家就将那些骨头，尤其是大块的……”
马知睿道：“然后呢？”
陈端奘道：“收集起来，留着熬骨头汤。”
马知睿愕然道：“你说笑么？能行么？那……能喝得下去么？”
陈端奘道：“那锅骨头汤，还有些排骨的香气。”
马知睿道：“可是……还有人的口水味呢！”
陈端奘道：“只要能够闻到有肉的香气，那个口水味就不算是要紧的事。”
马知睿道：“我……很庆幸我晚出生几十年，刚好在十六年前出生。”
陈端奘道：“不过，因为风调雨顺，物阜民安，很多人开始重视食材的优劣，也就是注重洁净，便改掉了那个熬骨头汤的习惯。”
马知睿道：“按理来说，早就应该改掉啊！说真的，我觉得，这个有点……那啥呢！”
陈端奘道：“就是恶心呗！”
马知睿道：“就是嘛！明明是从嘴里吐出来的骨头渣子，怎么能继续熬汤啊？”
陈端奘道：“主要是大块的骨头，不是骨头渣子。”
马知睿道：“还不是一样么？哎！万一有个自带口臭的，岂不是成了一锅加料的骨头汤么？”
陈端奘道：“说真的，那时，就算有口臭，也不算是什么特殊事件。”
马知睿道：“我觉得……咳！我们还是好好吃饭。我曾经听说过一句话，好好吃饭就是对食物的最大尊重。我想，这句话的本质，也就是珍惜粮食。”
陈端奘道：“嗯，珍惜粮食就是本分。”
马知睿道：“珍惜米饭，也珍惜这块白面饼。不过……”说着，他瞧着程智鑫，道：“三表哥，你唤人准备这些白面饼，是不是应该取消呢？”
程智鑫不解道：“为什么要取消啊？”
马知睿道：“你知道么？十天里，有七天，这些白面饼总是多出一些呢！你不担心浪费么？”
程智鑫道：“我知道啊！剩余最多的时候，就像今天，我们各吃一块，刚好吃完了，那就不会浪费啊！”
马知睿道：“我们都是饭质，吃不惯这些白面饼啊！”
程智鑫道：“主食还是米饭，只是多了一块白面饼。”
贾三平道：“我觉得，白面饼蛮好吃，尤其是适合携带，比白面馒头更好吃呢！”
陈端奘道：“是啊！有时，撕成碎块，泡在汤里，也好吃啊！”
马知睿道：“那不就是哄小孩的吃法么？”
陈端奘道：“少东家说了，这可是西北那边的吃法呢！”
马知睿盯着程智鑫，道：“三表哥，这是真的么？”
程智鑫道：“这是真的。但是，他们喜欢将那些白面饼撕成细块，泡在羊肉汤里。”
马知睿道：“只是羊肉汤么？”
程智鑫道：“他们平时多吃羊肉，也爱熬羊肉汤啊！”
马知睿道：“一年四季都喝羊肉汤么？”
程智鑫道：“是啊！”
马知睿道：“羊肉很燥，他们不怕上火么？”
程智鑫道：“一方水土养一方人啊！他们世代生活在那边，自有一套饮食习惯啊！”
马知睿道：“好吧！他们每天吃白面饼泡羊肉汤，就像我们吃白切鸡配米饭咯！”
程智鑫道：“嗯，就是这样。”
邢元武道：“我记得那个白面饼泡羊肉汤好像是有个名字，只是我年纪大了，一时半会儿想不起来啊！”
程智鑫道：“邢师傅，这就是‘羊肉泡馍’。”
邢元武道：“对！就是‘羊肉泡馍’啊！”
马知睿道：“这个‘馍’不就是白面饼么？”
程智鑫道：“就是白面饼，有的地方，也叫做烙饼。”
马知睿道：“这名字真多呢！”
程智鑫道：“是啊！”
马知睿道：“可那是北方人喜爱的面食啊！又不是本地人的日常食物。”
程智鑫道：“我们只是准备一些白面饼，又不是大量，没必要取消这做法啊！”
马知睿道：“你打算以后也是这样么？”
程智鑫道：“目前而言，我就是这般想的。人啊，身在外地，多半是不由自主想念着家乡的食物。因为这家乡的食物，也就是家乡的味道。”
邢元武道：“胃知乡愁！”
程智鑫道：“邢师傅，您说得真好啊！家乡胃，就爱家乡味啊！”
马知睿道：“就算是顾及家乡胃，主要是外地人，还得是来自北方的外地人。我觉得，这……”
程智鑫道：“你有什么想法啊？”
马知睿道：“算不算做冷门生意呢？”
程智鑫道：“单是做生意这方面而言，确实是冷门，可也算是特色啊！”