重生蔷薇岁月之1979 第57章 准备腌泡菜
午饭后，夏臻把辣椒收回来，放在一只宽口的陶罐里，找了妈妈洗衣服用的棒槌，用手柄比较细的部位碾压辣椒。
因为晒得很干了，又刚从太阳下拿回来，他一用力，它们就发出咔嚓咔嚓清脆的碎裂声，没过一会，所有辣椒全部变成一堆辣椒碎沫。
再次拿来菜刀，用刀柄往下又剁又碾磨，让辣椒碎颗粒变得更细，成为他想要的辣椒面。
“冬冬，你弄这些辣椒干什么？”祝琴进来后闻到一股呛人的辣味，吃惊地问儿子。
家里人都不会吃辣，刚看到辣椒时，她还想问一问儿子，这些是哪里来的？晒在外面干什么？
只是事情一多，就忘了问。
“用来做泡菜啊！”夏臻笑着解释。“一会儿我弄两颗大白菜回来，做泡菜给你们看，过些日子，你们就能吃到了。”
越州地区本来就有做酱菜的习俗，而泡菜的原理跟它差不多，只是工艺更复杂，味道也更好。
“这是你弄出来，准备给咱家赚钱的东西？”祝琴一听，想起儿子上次教哥哥做豆腐的事，顿时来了兴趣。“味道怎么样？如果特别好吃，那肯定不怕卖不出去——”
人的底线都是一点点突破的，胆量也是一点点练出来的。
刚开始李自强去卖菜，她还担心他会出事。
时间长了，她不再觉得这事有什么问题，反而想着怎么做才能赚更多的钱。
她已经觉得李自强一天赚三四块钱，有些少了，恨不得每天有十块进帐，那一个月就有三百了。
“味道确实不错，至少我非常喜欢吃。”夏臻肯定地回答。
见妈妈恨不得他马上试做的模样，就找了个和同学已经约好的借口，推着自行车出门。
到了没人的地方，进去禅境花园，催熟了两颗大白菜，每棵三四斤左右，他认为这么大的菜，腌制入味后最是爽脆鲜美。
又把梨种子埋下去，催熟出一棵梨树，然后摘下果子，放在空地上。
最后把两个大白菜装在网兜里，又准备了几个苹果和梨，一起骑自行车回家。
生姜，白糖，糯米粉，辣椒粉，味精和盐，家里都有，不用另外准备了。
回到家里，把大白菜拿出来，一颗切成四块，让姐姐帮忙清洗干净，自已开始调配盐水，倒在无油的干净搪瓷盆里。
等菜洗干净了，他抓了把盐，均匀撒在每片菜叶子里面，然后放进盐水里。
最后把两颗大白菜，一共八大块全部放进盐水里，上面用装满水的木桶压住，它大白菜全部被盐水浸没。
“这样就腌好了？”祝琴在旁边狐疑地问。
“当然不行，还没准备调料呢？”夏臻笑着回答。
拿出两个苹果和梨，让一边闲得发慌的李自强去削皮，自已拿出准备好的糯米粉，倒了半碗进陶罐里，拿了中午烧的热水瓶，边倒进糯米粉里，边不断搅拌。
怕完成熟，又把它放进煤油炉子里，稍微煮一会，等米糊熟透了，就关火拿下搪瓷瓶，在一边放凉。
接过李自强递过来的苹果和梨，去核切成小块，再剁成更碎的泥状。
最后把葱切段，姜和蒜同样剁成泥，配料算是全部准备好了。
等糯米糊凉了，加入糖、味精、辣椒面，充分搅拌，再加入苹果粒和梨子粒，同样搅拌，最后放入姜蒜末和葱段，彻底拌匀，放在一边腌制。
“现在是一点多，放到晚上九点，就差不多可以正式腌制了。”夏臻看了看时间，最后下了结论。
在屋里找了找，拿出两个干净的淘箩，盖在装盐水的搪瓷盆和装调料的陶罐上。
“没想到泡菜做起来这么复杂？还要放这么多调料，好吃也是应该的。”祝琴拿起盖在调料陶罐上的淘箩，弯腰凑过去闻了闻，最后点点头。
好在自家条件不错。
换户人家，只怕都凑不齐这么多的材料。
“确实这样。”见妈妈说的有理，夏臻赞同地回答。“所以我们做这个来卖，肯定能赚钱，因为别人想做也学不来——”
其它还好，主要是苹果和梨，还有辣椒面，舜江县估计不好买齐。
洗手后从厨房出来，夏臻继续写《包青天》，李自强则帮他抄稿子。
“冬冬，今天来的那个姑娘，跟你到底是什么关系？”祝琴终于忍不住好奇，向儿子打听起情况。
冬冬已经高中毕业，现在搞对象的话，也不算早了。
上次他说那姑娘是什么读者，她也相信了儿子的说辞，没放在心上。
问题是今天人家又来了，还带了什么表姐。
喜欢一个人的文章，买书买报纸看就行了，有必要到作者家里去吗？
如果读者都这样，那儿子的诗歌，至少有几百万人看过，都上门的话，她们怎么接待得过来？
反正她认为儿子的说法不靠谱，说不定是因为他脸皮薄，不好意思说出真相。
“我们真的只是那种关系。”
见妈妈八卦之心熊熊燃烧，夏臻哪里还不知道她要的答案是什么。
问题是两人真的没有其它关系，总不能瞎编排吧！
何况人家的身份不简单，如果发现自已癞蛤蟆想吃天鹅肉，说不定得罪了县里的大领导，那后果就严重了。
“算了，我不问就是。”见儿子皱着眉头不乐意了，祝琴以为儿子恼羞成怒，也不逼他。
自从生了场大病，儿子醒来后就像变了个人。
唯一可惜的是，他从小身体虚弱，发育迟缓，到现在才一米六几。
如果能长到一米七几，那肯定更能吸引人家女孩子。
赵水根那个马屁精，就是因为生了个帅气高大的儿子，才会父凭子贵，爬上副厂长的位置。
冬冬比他更有出息，以后什么样的女孩子娶不到？
“我还只有十八岁，这些事以后再说。”夏臻知道妈妈不会轻易死心，只好借口自已还小，让她先别关心自已的个人大事。
话音刚落，听到院子那边传来一阵杀猪般的叫声。
一家人快步冲到门口，看到陈宗堂满脸是血，嚎叫着从廖家跑出来，廖思喻拿着一根木棍子，从他后面追出来。
“怎么啦？”见两家人打架，大家纷纷围上前去打听情况。
从个人感情出发，大家肯定站在廖家这边，毕竟陈宗堂是个什么货色，所有人都清楚。
现在打人的是廖思喻，事情就不好解决了。
“我刚才在屋里睡午觉，没想到他偷偷摸摸爬上我的床，从后面搂住我，还在我身上摸来摸去——”廖思喻一脸气愤地大声嚷道。“都说你是个不要脸的东西，没想到连我这个男孩子也不放过——”
因为晒得很干了，又刚从太阳下拿回来，他一用力，它们就发出咔嚓咔嚓清脆的碎裂声，没过一会，所有辣椒全部变成一堆辣椒碎沫。
再次拿来菜刀，用刀柄往下又剁又碾磨，让辣椒碎颗粒变得更细，成为他想要的辣椒面。
“冬冬，你弄这些辣椒干什么？”祝琴进来后闻到一股呛人的辣味，吃惊地问儿子。
家里人都不会吃辣，刚看到辣椒时，她还想问一问儿子，这些是哪里来的？晒在外面干什么？
只是事情一多，就忘了问。
“用来做泡菜啊！”夏臻笑着解释。“一会儿我弄两颗大白菜回来，做泡菜给你们看，过些日子，你们就能吃到了。”
越州地区本来就有做酱菜的习俗，而泡菜的原理跟它差不多，只是工艺更复杂，味道也更好。
“这是你弄出来，准备给咱家赚钱的东西？”祝琴一听，想起儿子上次教哥哥做豆腐的事，顿时来了兴趣。“味道怎么样？如果特别好吃，那肯定不怕卖不出去——”
人的底线都是一点点突破的，胆量也是一点点练出来的。
刚开始李自强去卖菜，她还担心他会出事。
时间长了，她不再觉得这事有什么问题，反而想着怎么做才能赚更多的钱。
她已经觉得李自强一天赚三四块钱，有些少了，恨不得每天有十块进帐，那一个月就有三百了。
“味道确实不错，至少我非常喜欢吃。”夏臻肯定地回答。
见妈妈恨不得他马上试做的模样，就找了个和同学已经约好的借口，推着自行车出门。
到了没人的地方，进去禅境花园，催熟了两颗大白菜，每棵三四斤左右，他认为这么大的菜，腌制入味后最是爽脆鲜美。
又把梨种子埋下去，催熟出一棵梨树，然后摘下果子，放在空地上。
最后把两个大白菜装在网兜里，又准备了几个苹果和梨，一起骑自行车回家。
生姜，白糖，糯米粉，辣椒粉，味精和盐，家里都有，不用另外准备了。
回到家里，把大白菜拿出来，一颗切成四块，让姐姐帮忙清洗干净，自已开始调配盐水，倒在无油的干净搪瓷盆里。
等菜洗干净了，他抓了把盐，均匀撒在每片菜叶子里面，然后放进盐水里。
最后把两颗大白菜，一共八大块全部放进盐水里，上面用装满水的木桶压住，它大白菜全部被盐水浸没。
“这样就腌好了？”祝琴在旁边狐疑地问。
“当然不行，还没准备调料呢？”夏臻笑着回答。
拿出两个苹果和梨，让一边闲得发慌的李自强去削皮，自已拿出准备好的糯米粉，倒了半碗进陶罐里，拿了中午烧的热水瓶，边倒进糯米粉里，边不断搅拌。
怕完成熟，又把它放进煤油炉子里，稍微煮一会，等米糊熟透了，就关火拿下搪瓷瓶，在一边放凉。
接过李自强递过来的苹果和梨，去核切成小块，再剁成更碎的泥状。
最后把葱切段，姜和蒜同样剁成泥，配料算是全部准备好了。
等糯米糊凉了，加入糖、味精、辣椒面，充分搅拌，再加入苹果粒和梨子粒，同样搅拌，最后放入姜蒜末和葱段，彻底拌匀，放在一边腌制。
“现在是一点多，放到晚上九点，就差不多可以正式腌制了。”夏臻看了看时间，最后下了结论。
在屋里找了找，拿出两个干净的淘箩，盖在装盐水的搪瓷盆和装调料的陶罐上。
“没想到泡菜做起来这么复杂？还要放这么多调料，好吃也是应该的。”祝琴拿起盖在调料陶罐上的淘箩，弯腰凑过去闻了闻，最后点点头。
好在自家条件不错。
换户人家，只怕都凑不齐这么多的材料。
“确实这样。”见妈妈说的有理，夏臻赞同地回答。“所以我们做这个来卖，肯定能赚钱，因为别人想做也学不来——”
其它还好，主要是苹果和梨，还有辣椒面，舜江县估计不好买齐。
洗手后从厨房出来，夏臻继续写《包青天》，李自强则帮他抄稿子。
“冬冬，今天来的那个姑娘，跟你到底是什么关系？”祝琴终于忍不住好奇，向儿子打听起情况。
冬冬已经高中毕业，现在搞对象的话，也不算早了。
上次他说那姑娘是什么读者，她也相信了儿子的说辞，没放在心上。
问题是今天人家又来了，还带了什么表姐。
喜欢一个人的文章，买书买报纸看就行了，有必要到作者家里去吗？
如果读者都这样，那儿子的诗歌，至少有几百万人看过，都上门的话，她们怎么接待得过来？
反正她认为儿子的说法不靠谱，说不定是因为他脸皮薄，不好意思说出真相。
“我们真的只是那种关系。”
见妈妈八卦之心熊熊燃烧，夏臻哪里还不知道她要的答案是什么。
问题是两人真的没有其它关系，总不能瞎编排吧！
何况人家的身份不简单，如果发现自已癞蛤蟆想吃天鹅肉，说不定得罪了县里的大领导，那后果就严重了。
“算了，我不问就是。”见儿子皱着眉头不乐意了，祝琴以为儿子恼羞成怒，也不逼他。
自从生了场大病，儿子醒来后就像变了个人。
唯一可惜的是，他从小身体虚弱，发育迟缓，到现在才一米六几。
如果能长到一米七几，那肯定更能吸引人家女孩子。
赵水根那个马屁精，就是因为生了个帅气高大的儿子，才会父凭子贵，爬上副厂长的位置。
冬冬比他更有出息，以后什么样的女孩子娶不到？
“我还只有十八岁，这些事以后再说。”夏臻知道妈妈不会轻易死心，只好借口自已还小，让她先别关心自已的个人大事。
话音刚落，听到院子那边传来一阵杀猪般的叫声。
一家人快步冲到门口，看到陈宗堂满脸是血，嚎叫着从廖家跑出来，廖思喻拿着一根木棍子，从他后面追出来。
“怎么啦？”见两家人打架，大家纷纷围上前去打听情况。
从个人感情出发，大家肯定站在廖家这边，毕竟陈宗堂是个什么货色，所有人都清楚。
现在打人的是廖思喻，事情就不好解决了。
“我刚才在屋里睡午觉，没想到他偷偷摸摸爬上我的床，从后面搂住我，还在我身上摸来摸去——”廖思喻一脸气愤地大声嚷道。“都说你是个不要脸的东西，没想到连我这个男孩子也不放过——”