穿越古代日常：我靠美食养崽 第145章 咸蛋黄肉粽
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改好雅间后，苏檀又重新安排了人手。
其他暂且不变，就额外点了刘柱和驴蛋，让他们二人专门负责雅间。
毕竟能进雅间吃饭的客人大多有钱，这类人就爱追求个不同，要是让他们扯着嗓子喊人来吩咐，多少有点不体面。
反之客人一进去门外就守着人，稍微招呼一声就能进去服务，这样客人心里也能舒坦点。
瞧，多好，招呼一声就有人来服务，就是比坐大堂的那些穷酸汉子强得多。
要的就是这份不同和体面。
苏檀培训完二人日常的服务后，袁骛立马就拉着赵无忌来享受了一波。
进得后院里，刘柱恭恭敬敬请二人在楼下洗手，完事又从肩膀上扯下干布巾递过去擦手。
这才把人领上二楼雅间。
改前改后的区别太大，袁骛当即就跟赵无忌说叫他以后来这吃饭，“反正苏掌柜会的花样也多，你想吃什么叫她做六十了。”
说着他转头看向刘柱，“你们掌柜的呢？”
刘柱道：“掌柜的有事在忙，她吩咐我服侍二位公子用餐。”
“服侍什么服侍。”袁骛浑不在意的摆手，拿过菜单点了一通，刘柱立马下去通知后厨。
苏檀确实在忙着，她此刻正坐在后院某间库房里，检查白东家送来的文书。
每条内容都仔细看了一遍，确认没有什么漏洞，她爽快地签字按手印。
文书一式两份，白东家收起属于他的那一份，眯了眯眼问：“马上就是端午节了，苏掌柜可有什么安排？”这么精明的人，端午节又是个大日子，没安排可就怪了。
苏檀摇头：“端午节不就是吃粽子？还能有什么安排？”
话落她脑中灵光一闪，“白东家见多识广，有道咸蛋黄肉粽，可吃过吗？”
“咸蛋黄……肉粽？”白东家忍不住挠头，“这粽子不都是甜口？怎么还能做肉的？那岂不是……”怪模怪样的。
苏檀咧嘴一笑，随即耸了耸肩道：“刚才没有安排，现在有了。”
此话一出，白东家立刻来了精神。
颇有种我就知道的感觉。
“就说苏掌柜点子多嘛。”白东家搓了搓手，“苏掌柜要是做肉粽，我这里也可帮着推广，至于分成，就按照蛋糕的分成来算，如何？”
醉仙楼是有粽子礼盒的，但口味吃来吃去就那几种，一点新意都没有。
要是能搭配上苏檀的粽子，兴许自家的礼盒也能被带着多卖出去些。
苏檀粲然一笑，“白东家都没尝过我说的肉粽，怎么就说要帮忙推广了？万一不好吃可怎么办？”
白东家摆了摆手，“苏掌柜的点子我是见识过的，就不必说这种话了。”
不止粽子生意要做，端午城外的河面上有赛龙舟，听说当天去看的人不少。
这么热的天站在户外一两个时辰，不喝点冷饮可怎么熬得住？
……
决定要做肉粽后，苏檀立马出去买了咸蛋糯米粽叶等东西，顺带去木匠铺定了五十个木质礼盒和五百个小竹筒，约定端午前一日交付，然后就急急忙忙回去做肉粽了。
咸蛋黄肉粽就连白东家这号人物都没吃过，更别说店里其他人了。
闻老太年纪最大，听得她说要做肉粽，纳闷道：“这粽子不都是红豆馅之类的甜口嘛，这加上肉还能好吃？”
“好吃，等做出来你就知道了。”苏檀边说边把五花肉切片，用调料腌制上，然后去处理那咸蛋。
做肉粽只要咸蛋黄，蛋清就被苏檀给滤了出来，这玩意齁咸，哪怕炒菜都不好吃，所以苏檀直接给扔了。
一连磕了二十几颗蛋，苏檀才在老太太倒吸气的声音中停手，看了下糯米泡的得差不多了，她才开始包。
咸口的粽子虽然没吃过，但包还是会包的，苏檀一动手，闻老太也过来帮忙，巧云荷花和杏儿也纷纷洗了手凑过来，按照苏檀的指点开始包粽子。
“最下面先铺一层糯米，放上一块五花肉，再略略撒点糯米放上咸蛋黄，最上面再铺一层糯米就行了。”苏檀示范完毕，抽了根绳缠了几遍，一个水灵灵的粽子落在她掌心。
“绳子要绑紧点，免得下锅还没煮就散了。”她叮嘱了一句。
荷花点点头，“我知道的。”
粽子好做，以前在家时年年过端午都要自己做，煮一锅能吃好几天。
不过自己做的都是红豆馅，除此之外也没别的口味了。
准备的材料一共包了二十二个，出锅后苏檀先给店里一人发了一个，然后又单独装了五个，送去给白东家尝尝。
见多识广的白东家一听苏檀送了她做的粽子，忙就把人请进自己日常守店常待的厢房里。
两人面对面坐在圆桌旁，苏檀把面前的食盒往那边推了推，“刚出锅的还热着呢，白东家尝尝？”
这肯定要尝啊！
白东家也顾不得自己没洗手，急忙就拿了一个。
入手还烫着，果然是刚出锅的。
迫不及待解开绳子，撕开一边粽叶，入眼是一颗颗黏在一块的白胖糯米。
他小心翼翼咬了一口，正合适的咸味在口中漫开，忍不住点头夸赞：“这味道好，好得很。”
人一旦有点年纪就不大能吃甜，偶尔浅尝一点还行，但多了就会牙疼口干。
而吃咸口粽子就不会有这种问题，不仅不会有问题，这里面的肉和蛋黄也好吃得紧。
他一口气吃了两个，才满屋的咂咂嘴，转头开始夸苏檀，“苏掌柜这点子忒奇，不是一般人能想出来的。”他怎么就没想到这平平无奇的粽子还能变花样，要是早点想到也不会每年都为了粽子品种单一而发愁了。
苏檀笑了一下，“这是我家乡那边的口味，云乡县暂时还没有呢。”
白东家了然点头，“那就先来个五百份，一部分放在醉仙楼售卖，一部分白某拿去送人。不过苏掌柜放心，送人的那部分就当白某原价买的，不会叫苏掌柜亏钱。”
“不说原价的事，白东家给个本钱就行了。”都是合作伙伴了，苏檀也不想盯着那点钱不放。
过了端午下一个大节就是中秋，刚好她知道几样新奇月饼的做法，到时候少不得要让醉仙楼帮忙寄卖，眼前这点蝇头小利就当是维护人情了。
不过白东家一要就是五百份，这倒是让苏檀有点为难了。店里人是多，但会包粽子的就那么几个，而且她也不想让每个人都学会肉粽的做法，其中的风险还是有的。
两方商议一回，苏檀决定每日供应一百份，“我店里会包粽子的人不多，一日一百份已经是极限了。”
对此白东家也没意见，好歹是新奇东西，就当卡脖子营销了。
“那行，那我明天先送一百份过来。”
约定好后苏檀就先回去了，得赶紧去进原材料啊。
其他暂且不变，就额外点了刘柱和驴蛋，让他们二人专门负责雅间。
毕竟能进雅间吃饭的客人大多有钱，这类人就爱追求个不同，要是让他们扯着嗓子喊人来吩咐，多少有点不体面。
反之客人一进去门外就守着人，稍微招呼一声就能进去服务，这样客人心里也能舒坦点。
瞧，多好，招呼一声就有人来服务，就是比坐大堂的那些穷酸汉子强得多。
要的就是这份不同和体面。
苏檀培训完二人日常的服务后，袁骛立马就拉着赵无忌来享受了一波。
进得后院里，刘柱恭恭敬敬请二人在楼下洗手，完事又从肩膀上扯下干布巾递过去擦手。
这才把人领上二楼雅间。
改前改后的区别太大，袁骛当即就跟赵无忌说叫他以后来这吃饭，“反正苏掌柜会的花样也多，你想吃什么叫她做六十了。”
说着他转头看向刘柱，“你们掌柜的呢？”
刘柱道：“掌柜的有事在忙，她吩咐我服侍二位公子用餐。”
“服侍什么服侍。”袁骛浑不在意的摆手，拿过菜单点了一通，刘柱立马下去通知后厨。
苏檀确实在忙着，她此刻正坐在后院某间库房里，检查白东家送来的文书。
每条内容都仔细看了一遍，确认没有什么漏洞，她爽快地签字按手印。
文书一式两份，白东家收起属于他的那一份，眯了眯眼问：“马上就是端午节了，苏掌柜可有什么安排？”这么精明的人，端午节又是个大日子，没安排可就怪了。
苏檀摇头：“端午节不就是吃粽子？还能有什么安排？”
话落她脑中灵光一闪，“白东家见多识广，有道咸蛋黄肉粽，可吃过吗？”
“咸蛋黄……肉粽？”白东家忍不住挠头，“这粽子不都是甜口？怎么还能做肉的？那岂不是……”怪模怪样的。
苏檀咧嘴一笑，随即耸了耸肩道：“刚才没有安排，现在有了。”
此话一出，白东家立刻来了精神。
颇有种我就知道的感觉。
“就说苏掌柜点子多嘛。”白东家搓了搓手，“苏掌柜要是做肉粽，我这里也可帮着推广，至于分成，就按照蛋糕的分成来算，如何？”
醉仙楼是有粽子礼盒的，但口味吃来吃去就那几种，一点新意都没有。
要是能搭配上苏檀的粽子，兴许自家的礼盒也能被带着多卖出去些。
苏檀粲然一笑，“白东家都没尝过我说的肉粽，怎么就说要帮忙推广了？万一不好吃可怎么办？”
白东家摆了摆手，“苏掌柜的点子我是见识过的，就不必说这种话了。”
不止粽子生意要做，端午城外的河面上有赛龙舟，听说当天去看的人不少。
这么热的天站在户外一两个时辰，不喝点冷饮可怎么熬得住？
……
决定要做肉粽后，苏檀立马出去买了咸蛋糯米粽叶等东西，顺带去木匠铺定了五十个木质礼盒和五百个小竹筒，约定端午前一日交付，然后就急急忙忙回去做肉粽了。
咸蛋黄肉粽就连白东家这号人物都没吃过，更别说店里其他人了。
闻老太年纪最大，听得她说要做肉粽，纳闷道：“这粽子不都是红豆馅之类的甜口嘛，这加上肉还能好吃？”
“好吃，等做出来你就知道了。”苏檀边说边把五花肉切片，用调料腌制上，然后去处理那咸蛋。
做肉粽只要咸蛋黄，蛋清就被苏檀给滤了出来，这玩意齁咸，哪怕炒菜都不好吃，所以苏檀直接给扔了。
一连磕了二十几颗蛋，苏檀才在老太太倒吸气的声音中停手，看了下糯米泡的得差不多了，她才开始包。
咸口的粽子虽然没吃过，但包还是会包的，苏檀一动手，闻老太也过来帮忙，巧云荷花和杏儿也纷纷洗了手凑过来，按照苏檀的指点开始包粽子。
“最下面先铺一层糯米，放上一块五花肉，再略略撒点糯米放上咸蛋黄，最上面再铺一层糯米就行了。”苏檀示范完毕，抽了根绳缠了几遍，一个水灵灵的粽子落在她掌心。
“绳子要绑紧点，免得下锅还没煮就散了。”她叮嘱了一句。
荷花点点头，“我知道的。”
粽子好做，以前在家时年年过端午都要自己做，煮一锅能吃好几天。
不过自己做的都是红豆馅，除此之外也没别的口味了。
准备的材料一共包了二十二个，出锅后苏檀先给店里一人发了一个，然后又单独装了五个，送去给白东家尝尝。
见多识广的白东家一听苏檀送了她做的粽子，忙就把人请进自己日常守店常待的厢房里。
两人面对面坐在圆桌旁，苏檀把面前的食盒往那边推了推，“刚出锅的还热着呢，白东家尝尝？”
这肯定要尝啊！
白东家也顾不得自己没洗手，急忙就拿了一个。
入手还烫着，果然是刚出锅的。
迫不及待解开绳子，撕开一边粽叶，入眼是一颗颗黏在一块的白胖糯米。
他小心翼翼咬了一口，正合适的咸味在口中漫开，忍不住点头夸赞：“这味道好，好得很。”
人一旦有点年纪就不大能吃甜，偶尔浅尝一点还行，但多了就会牙疼口干。
而吃咸口粽子就不会有这种问题，不仅不会有问题，这里面的肉和蛋黄也好吃得紧。
他一口气吃了两个，才满屋的咂咂嘴，转头开始夸苏檀，“苏掌柜这点子忒奇，不是一般人能想出来的。”他怎么就没想到这平平无奇的粽子还能变花样，要是早点想到也不会每年都为了粽子品种单一而发愁了。
苏檀笑了一下，“这是我家乡那边的口味，云乡县暂时还没有呢。”
白东家了然点头，“那就先来个五百份，一部分放在醉仙楼售卖，一部分白某拿去送人。不过苏掌柜放心，送人的那部分就当白某原价买的，不会叫苏掌柜亏钱。”
“不说原价的事，白东家给个本钱就行了。”都是合作伙伴了，苏檀也不想盯着那点钱不放。
过了端午下一个大节就是中秋，刚好她知道几样新奇月饼的做法，到时候少不得要让醉仙楼帮忙寄卖，眼前这点蝇头小利就当是维护人情了。
不过白东家一要就是五百份，这倒是让苏檀有点为难了。店里人是多，但会包粽子的就那么几个，而且她也不想让每个人都学会肉粽的做法，其中的风险还是有的。
两方商议一回，苏檀决定每日供应一百份，“我店里会包粽子的人不多，一日一百份已经是极限了。”
对此白东家也没意见，好歹是新奇东西，就当卡脖子营销了。
“那行，那我明天先送一百份过来。”
约定好后苏檀就先回去了，得赶紧去进原材料啊。