美食：为了尝一口，食客们抢疯了 第92章 葱烧海参
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“啥？以前都这样？”
“对啊……”
“找出来，全部找出来，重拍！”
葱烧海参是鲁菜里的经典之作。
这道菜主要用泡发好的海参和大葱。
要做到口感柔滑，葱香浓郁，吃完盘底不留汁。
海参虽然天生滋补，但味道本就浓郁。
大葱正好能去掉荤腥膻等杂味。
两者搭配得天衣无缝，实现了“浓上加浓”的效果。
东方新先挑了肉厚的刺参，洗净切条焯水。
随着烹饪技艺的提升，他下刀的准确度又提高了。
这种感觉怎么说呢。
就像每刀下去都能清晰地顺着纹理切开。
切好的食材更细腻均匀，每刀都恰到好处。
普通人可能察觉不出其中的差别。
但在一个眼光独到的厨师眼里，这样的食材处理极富艺术美感。
中餐就是这样，要做好一道菜，就必须深入了解食材的本性。
这是一个求同存异的过程，展现了一道菜的和谐之美。
有味使之出，无味使之入。
将鲜美通过极致手法展现。
将不足之处用辅料的味道自然掩盖。
东方新觉得做菜的快乐，除了食客脸上的笑容，很大程度上就源于此。
不过这两只手表在处理食材时确实碍事。
他放下刀，摘下手表放到铺着餐巾的桌上。
接着切葱段，起锅加油，爆香，熬出葱油。
再往锅里加海参，适量的花雕酒、盐、蚝油、酱油、冰糖。
不停晃动锅子，让食材在高温下不粘锅。
最后直到海参完全收汁。
“东方大厨，早上好呀。”
锅里汤汁正咕嘟咕嘟冒泡，门外突然传来甜美的声音。
东方新抬头一看，赵璐思和热巴一起走进屋。
两个姑娘穿着休闲装，显得青春洋溢。
特别是热巴，今天还扎了两条麻花辫，既清纯又诱人。
清纯在于甜美的造型，诱人则是精致的面容和身段。
“早上好，今天没拍戏吗？”
热巴摇摇头：“朱导不知哪根筋搭错了，把之前拍过的空镜头全重拍了，我们就闲下来了。”
赵璐思突然吸了吸鼻子：“好鲜啊，是在做海参吗？”
“呵，你鼻子真灵，我还没揭开盖呢。”
“嘿嘿，我鼻子最灵了，只要是东方大厨做的菜都能闻出来！”
赵璐思笑得甜美，银铃般的笑声让人如沐春风。
但她的眼光只在锅里停留了一会，很快就转移了。
因为她发现桌上整整齐齐摆着两只手表。
一只熊猫迪，一只冰蓝迪。
“咦，东方大厨，你怎么有这么多手表啊。”
热巴鼓起腮帮：“有一只是我送他的生日礼物呢。”
赵璐思微微睁大眼睛：“生日？最近吗，我怎么不知道！”
“……”
东方新无奈地叹了口气：“我真的最近不过生日，都是谣传。”
热巴娇哼一声：“不过也得送，张天暖送了，我为啥不能送。”
“这么说……另一只是张天暖送的？！”
“对，就是那次吃完佛跳墙之后。”
赵璐思盯着两只表，眉头渐渐拧紧。
好嘛，两人居然背着自己偷偷送礼。
看来平时没少来讨东方大厨哥哥的欢心。
除了手表，还有别的东西吗？！
赵璐思冷哼了一声，猛地站起身，小皮鞋噔噔噔地响着往外冲。
热巴见状，心里有点疑惑，目光不由自主地跟着追了出去。
“璐思，你这是要去哪儿啊？马上就要吃饭了！”
“我得去给东方大厨买个更好的表，当作生日礼物！”
“？？？”
东方新听完，一脸茫然，心想：明明说过不是生日，现在送礼都不讲究日子了吗？
明明是五月份的生日，怎么九月还老收到礼物，这是哪门子操作？
他手腕上已经戴了两块表了，难不成还要再加一块？
没错，手表是戴在左手，不影响切菜的右手。
但私下里赶活时，为了省时间，他经常左右开弓，两手并用。
那大铁锅本身就不轻，再挂上三块表，手腕子不得累断了！
不过，赵璐思才不管他怎么想。
热巴和张天暖都送了，她怎么能落下！
那不是等于认怂了吗？
以后吃不到美味的菜咋办？
以后……以后不被宠了咋整？
“又多一块，看你咋选。”
热巴小嘴微启，发出了娇滴滴的哼声。
“唉，大不了找个绳子串起来，挂脖子上当项链呗。”
东方新边说边把葱段扔进锅里，翻炒起来。
接着，他取来小碗，用水淀粉调了个芡汁，倒进锅中。
酱汁和芡汁一混合，在高温下渐渐浓稠起来。
海参吸饱了汁水，香气四溢，飘出了锅沿。
三分钟后，葱烧海参出锅。
仔细一瞧，海参色泽深沉，汁液饱满，葱香浓郁。
夹起一只摆盘，浓厚的酱汁摇摇欲滴。
东方新满意地点点头，转头看向热巴。
“乖，张嘴。”
“啊。”
热巴脸红红地张开小嘴，东方新用干净的筷子喂了她一口海参。
一入口，浓郁的酱香便在口中散开，不停地挑逗着味蕾。
轻轻一咬，海参柔韧鲜嫩，一股热汤缓缓流出。
汤汁中带着一丝淡雅的清香，既不腥也不腻。
葱的味道更是点睛之笔，从浅至深，香味层次分明。
虽不如肘子那般重口味，冲击力十足，但吃起来满口留香，回味无穷。
不过，比起这道菜的味道，更让热巴脸红心跳的是刚才那个动作。
那么自然而然地喂食，还加了句“乖”，就像新婚夫妇在新房里第一次做饭。
丈夫厨艺高超，妻子在一旁满眼崇拜地看着。
最后，热腾腾的菜出锅，丈夫自然而然地喂了妻子一口。
这哪里是在吃菜，分明是相濡以沫的甜蜜！
这种脑补让热巴感到一阵酥麻，仿佛电流从脊椎直冲头顶，再涌入心房。
“感觉如何？”
“想结婚……”
“？？？”
热巴猛然回过神：“我是说，很好吃。”
东方新眯着眼睛看着她：“我怎么听成了想结婚？”
“真的很好吃，吃进嘴里满满的幸福感，像新婚一样。”
“挺有意思的比喻，学到了。”
东方新笑了笑，从盆里捞出一条鲤鱼，准备下一道菜。
“对啊……”
“找出来，全部找出来，重拍！”
葱烧海参是鲁菜里的经典之作。
这道菜主要用泡发好的海参和大葱。
要做到口感柔滑，葱香浓郁，吃完盘底不留汁。
海参虽然天生滋补，但味道本就浓郁。
大葱正好能去掉荤腥膻等杂味。
两者搭配得天衣无缝，实现了“浓上加浓”的效果。
东方新先挑了肉厚的刺参，洗净切条焯水。
随着烹饪技艺的提升，他下刀的准确度又提高了。
这种感觉怎么说呢。
就像每刀下去都能清晰地顺着纹理切开。
切好的食材更细腻均匀，每刀都恰到好处。
普通人可能察觉不出其中的差别。
但在一个眼光独到的厨师眼里，这样的食材处理极富艺术美感。
中餐就是这样，要做好一道菜，就必须深入了解食材的本性。
这是一个求同存异的过程，展现了一道菜的和谐之美。
有味使之出，无味使之入。
将鲜美通过极致手法展现。
将不足之处用辅料的味道自然掩盖。
东方新觉得做菜的快乐，除了食客脸上的笑容，很大程度上就源于此。
不过这两只手表在处理食材时确实碍事。
他放下刀，摘下手表放到铺着餐巾的桌上。
接着切葱段，起锅加油，爆香，熬出葱油。
再往锅里加海参，适量的花雕酒、盐、蚝油、酱油、冰糖。
不停晃动锅子，让食材在高温下不粘锅。
最后直到海参完全收汁。
“东方大厨，早上好呀。”
锅里汤汁正咕嘟咕嘟冒泡，门外突然传来甜美的声音。
东方新抬头一看，赵璐思和热巴一起走进屋。
两个姑娘穿着休闲装，显得青春洋溢。
特别是热巴，今天还扎了两条麻花辫，既清纯又诱人。
清纯在于甜美的造型，诱人则是精致的面容和身段。
“早上好，今天没拍戏吗？”
热巴摇摇头：“朱导不知哪根筋搭错了，把之前拍过的空镜头全重拍了，我们就闲下来了。”
赵璐思突然吸了吸鼻子：“好鲜啊，是在做海参吗？”
“呵，你鼻子真灵，我还没揭开盖呢。”
“嘿嘿，我鼻子最灵了，只要是东方大厨做的菜都能闻出来！”
赵璐思笑得甜美，银铃般的笑声让人如沐春风。
但她的眼光只在锅里停留了一会，很快就转移了。
因为她发现桌上整整齐齐摆着两只手表。
一只熊猫迪，一只冰蓝迪。
“咦，东方大厨，你怎么有这么多手表啊。”
热巴鼓起腮帮：“有一只是我送他的生日礼物呢。”
赵璐思微微睁大眼睛：“生日？最近吗，我怎么不知道！”
“……”
东方新无奈地叹了口气：“我真的最近不过生日，都是谣传。”
热巴娇哼一声：“不过也得送，张天暖送了，我为啥不能送。”
“这么说……另一只是张天暖送的？！”
“对，就是那次吃完佛跳墙之后。”
赵璐思盯着两只表，眉头渐渐拧紧。
好嘛，两人居然背着自己偷偷送礼。
看来平时没少来讨东方大厨哥哥的欢心。
除了手表，还有别的东西吗？！
赵璐思冷哼了一声，猛地站起身，小皮鞋噔噔噔地响着往外冲。
热巴见状，心里有点疑惑，目光不由自主地跟着追了出去。
“璐思，你这是要去哪儿啊？马上就要吃饭了！”
“我得去给东方大厨买个更好的表，当作生日礼物！”
“？？？”
东方新听完，一脸茫然，心想：明明说过不是生日，现在送礼都不讲究日子了吗？
明明是五月份的生日，怎么九月还老收到礼物，这是哪门子操作？
他手腕上已经戴了两块表了，难不成还要再加一块？
没错，手表是戴在左手，不影响切菜的右手。
但私下里赶活时，为了省时间，他经常左右开弓，两手并用。
那大铁锅本身就不轻，再挂上三块表，手腕子不得累断了！
不过，赵璐思才不管他怎么想。
热巴和张天暖都送了，她怎么能落下！
那不是等于认怂了吗？
以后吃不到美味的菜咋办？
以后……以后不被宠了咋整？
“又多一块，看你咋选。”
热巴小嘴微启，发出了娇滴滴的哼声。
“唉，大不了找个绳子串起来，挂脖子上当项链呗。”
东方新边说边把葱段扔进锅里，翻炒起来。
接着，他取来小碗，用水淀粉调了个芡汁，倒进锅中。
酱汁和芡汁一混合，在高温下渐渐浓稠起来。
海参吸饱了汁水，香气四溢，飘出了锅沿。
三分钟后，葱烧海参出锅。
仔细一瞧，海参色泽深沉，汁液饱满，葱香浓郁。
夹起一只摆盘，浓厚的酱汁摇摇欲滴。
东方新满意地点点头，转头看向热巴。
“乖，张嘴。”
“啊。”
热巴脸红红地张开小嘴，东方新用干净的筷子喂了她一口海参。
一入口，浓郁的酱香便在口中散开，不停地挑逗着味蕾。
轻轻一咬，海参柔韧鲜嫩，一股热汤缓缓流出。
汤汁中带着一丝淡雅的清香，既不腥也不腻。
葱的味道更是点睛之笔，从浅至深，香味层次分明。
虽不如肘子那般重口味，冲击力十足，但吃起来满口留香，回味无穷。
不过，比起这道菜的味道，更让热巴脸红心跳的是刚才那个动作。
那么自然而然地喂食，还加了句“乖”，就像新婚夫妇在新房里第一次做饭。
丈夫厨艺高超，妻子在一旁满眼崇拜地看着。
最后，热腾腾的菜出锅，丈夫自然而然地喂了妻子一口。
这哪里是在吃菜，分明是相濡以沫的甜蜜！
这种脑补让热巴感到一阵酥麻，仿佛电流从脊椎直冲头顶，再涌入心房。
“感觉如何？”
“想结婚……”
“？？？”
热巴猛然回过神：“我是说，很好吃。”
东方新眯着眼睛看着她：“我怎么听成了想结婚？”
“真的很好吃，吃进嘴里满满的幸福感，像新婚一样。”
“挺有意思的比喻，学到了。”
东方新笑了笑，从盆里捞出一条鲤鱼，准备下一道菜。