开间饭店：家有红案大宗师 第49章 姜撞奶
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“爸！我回来啦！粥熬得怎么样了？”
“哟？放课……咳咳咳，放学啦？放心，粥我和胖一斤同学都轮流顾着的，没糊。”齐清河忙着炒锅，头也没抬，等齐禹走近了才发现他身边还跟这个人，不由一愣：“咦？这位老先生是？”
“哦，我们学校教高数的游教授。”
边上正在做干炒牛河的庞亦津虎躯一震，差点把锅里的河粉甩出去。
游游游游……游教授？！！！
卧槽！！
他老人家怎么来了！！！
难道是来逮我的？
卧槽，我就逃了一上午课……
咦不对啊，我今天上午没有高数课啊，我翘的明明是生化和大学英语……
他小心翼翼地回头瞥了一眼，发现果然是游教授，身体又是一僵。
游教授实在威名远扬，哪怕是他这种完全不在乎学业只想混个文凭的富三代，见了这尊大佛也不由得两股战战，几欲先走。
好在游教授完全没注意到他，似乎并没有认出这位选修课必逃必修课选逃的逃学大家，让他微微松了口气。
下一刻，游教授古板严肃的脸上挤出了微笑，对着齐清河点点头：“你好，我叫游闻舟。”
“啊，游教授你好，你怎么来了？这这这……厨房里又热又油又乱，我也不好招待啊这……”齐清河有些搞不清楚状况，舌头都有些大。
他从小就是个学渣，面对老师也有点紧张。
“不要紧，你们忙，不用管我。”游教授连连摆手，随后看向齐禹。
第一次进饭店后厨，他其实也有些懵。
齐禹干咳两声，终于意识到自己请教授进厨房是个十成十的馊主意，刚刚实在是太紧张了，但现在也不好把人赶出去，于是便硬着头皮让老教授稍等，自己忙去几口砂锅边调味。
站在灶台面前，齐禹深吸口气，紧张和尴尬的情绪渐渐平复，整个人都专注起来，盯着眼前的锅，专心致志的给粥调味。
不知从什么时候开始，他早已爱上了厨艺，在掌勺的时候总会很轻易的进入专注状态。
齐清河与庞亦津同样如此，看了游教授几眼后，便也重新投入自己的工作当中，一心一意的炒菜。
游闻舟看着看着，不禁动容。
他从三人的态度当中，不仅看到了对工作的专注，甚至看到了热爱与虔诚。
他很快意识到，眼前这三人，单凭这份热爱，必然会在厨艺一道上有所建树，大放异彩。
不由得，他对齐禹的粥也更多了几分期待。
老婆怕是没多少日子活头了，如果能多吃几顿好的，也算少些遗憾……
想着想着，他走了神，齐禹将碗送到面前都没反应过来。
“游教授？”
“嗯？”游教授回神：“抱歉，刚想到些事情，粥好了吗？”
“好了，您尝尝，有些烫。”
老教授轻轻点头，接过碗打了勺，轻轻摇着头吹了两下，便将粥送入嘴里。
眼前一亮！
惊喜，比想象中更加惊喜！
粥很软烂，不用嚼都能直接咽下去，老婆吃起来也没压力，一定很喜欢！
他忙看向齐禹：“这粥，能帮我打包两碗吗？”
“没问题！您要不要尝尝另一份粥？”
“好。”游教授将碗里的八宝粥一饮而尽，又接过一品粥尝了口。
！！！
“这个麻烦也帮我打包两份！”
游教授竟都有些失态了。
齐禹此时早已拿大号的打包盒给他装好了，两种粥各装了一盒，每盒都有四五碗的量。
“打包好了教授，一品粥加了海鲜凉了容易腥，影响口感，最好尽快趁热喝完。八宝粥倒是问题不大，回头您热一热口感味道都不会有太大改变，可以晚上喝。”
“好，好！多少钱？”
齐禹笑而不答，转移话题：“另外，能不能请您稍等会儿？我再给您做份姜撞奶。”
庞亦津耳朵竖起，下意识就要问：“你居然还会做姜撞奶？”
但他硬生生止住了，游教授面前他就想当个个透明的空气人。
游教授则有些疑惑：“嗯？什么奶？”
“姜撞奶，粤省那边的知名甜点。别看是甜点，那边最讲养生，一份甜品也有活血驱寒，止咳强身的功效，师母喝了大概能好受些。”
“你有心了。”游教授有些感慨，多好的孩子啊，以前怎么没发现齐禹同学身上的闪光点，净记着他成绩不好了？
自己这凭成绩给第一印象的臭毛病还是没改过来啊……
在他感慨的关头，齐禹已经回到厨艺台上了。
他挑了两大块生姜洗净，也不去皮，直接提刀切片，随后刀身一压将整整齐齐码着的薄片推倒，继续快速将片切成丝，又将丝转个方向，将丝剁成末。
在高级刀工的加成下，他下刀速度极快，不过两三分钟极细碎的姜末就剁成了。
齐清河跟庞亦津悄悄往这瞄。
刀工远不如做咕噜鸡的时候，但他们也只当他紧张了发挥失常，没太往心里去。
毕竟齐清河都有点紧张，一锅小炒肉差点做失误。
齐禹拿薄纱布铺在砧板上，随后刀一划将姜末全部铲起倒进纱布里，包好，用力拧几下把明黄色的姜汁儿挤两个瓷碗里。
同时，他又取了口小锅，从冰箱里拿了两瓶袋装鲜奶倒进锅里，开中火一边快速搅拌鲜奶一边盯着锅。
待锅上冒起热气后他迅速转小火。
又烧了一分钟左右，用掌心凑近试试温度，觉得差不多了，关火加糖。
搅拌均匀后，提起小锅走到砧板边，将锅举起离碗约莫三四十公分高，手腕一转，乳白浓稠的热奶顿时如丝绸般垂落，先后撞入碗中。
明黄的姜汁被奶一撞，眨眼间便稀释了。
两碗姜撞奶调制好，看着微微暗淡泛黄的奶液，齐禹又拿了两个小瓷碟倒扣在碗上，回头冲游教授说：“教授，麻烦稍等会儿，马上就成，我先把粥推出去，外边的客人怕是要等急了。”
游教授轻轻点头说了声好，还在回味着齐禹刚刚一套行云流水的动作。
很好看，赏心悦目，关键是看起来虽然有些花里胡哨，但并不是太难的样子，如果真的有效果的话，或许自己在家也可以给老婆做？
齐禹将砂锅中的粥分别倒进两个大保温桶，拖着出去了。
片刻后，他去而复返，估摸着时间已差不多，便揭开了瓷碟，手托着碗微微倾斜。
米白色的姜撞奶已经凝固，面上光滑如镜，乍一看仿佛双皮奶似地。
成了！
“哟？放课……咳咳咳，放学啦？放心，粥我和胖一斤同学都轮流顾着的，没糊。”齐清河忙着炒锅，头也没抬，等齐禹走近了才发现他身边还跟这个人，不由一愣：“咦？这位老先生是？”
“哦，我们学校教高数的游教授。”
边上正在做干炒牛河的庞亦津虎躯一震，差点把锅里的河粉甩出去。
游游游游……游教授？！！！
卧槽！！
他老人家怎么来了！！！
难道是来逮我的？
卧槽，我就逃了一上午课……
咦不对啊，我今天上午没有高数课啊，我翘的明明是生化和大学英语……
他小心翼翼地回头瞥了一眼，发现果然是游教授，身体又是一僵。
游教授实在威名远扬，哪怕是他这种完全不在乎学业只想混个文凭的富三代，见了这尊大佛也不由得两股战战，几欲先走。
好在游教授完全没注意到他，似乎并没有认出这位选修课必逃必修课选逃的逃学大家，让他微微松了口气。
下一刻，游教授古板严肃的脸上挤出了微笑，对着齐清河点点头：“你好，我叫游闻舟。”
“啊，游教授你好，你怎么来了？这这这……厨房里又热又油又乱，我也不好招待啊这……”齐清河有些搞不清楚状况，舌头都有些大。
他从小就是个学渣，面对老师也有点紧张。
“不要紧，你们忙，不用管我。”游教授连连摆手，随后看向齐禹。
第一次进饭店后厨，他其实也有些懵。
齐禹干咳两声，终于意识到自己请教授进厨房是个十成十的馊主意，刚刚实在是太紧张了，但现在也不好把人赶出去，于是便硬着头皮让老教授稍等，自己忙去几口砂锅边调味。
站在灶台面前，齐禹深吸口气，紧张和尴尬的情绪渐渐平复，整个人都专注起来，盯着眼前的锅，专心致志的给粥调味。
不知从什么时候开始，他早已爱上了厨艺，在掌勺的时候总会很轻易的进入专注状态。
齐清河与庞亦津同样如此，看了游教授几眼后，便也重新投入自己的工作当中，一心一意的炒菜。
游闻舟看着看着，不禁动容。
他从三人的态度当中，不仅看到了对工作的专注，甚至看到了热爱与虔诚。
他很快意识到，眼前这三人，单凭这份热爱，必然会在厨艺一道上有所建树，大放异彩。
不由得，他对齐禹的粥也更多了几分期待。
老婆怕是没多少日子活头了，如果能多吃几顿好的，也算少些遗憾……
想着想着，他走了神，齐禹将碗送到面前都没反应过来。
“游教授？”
“嗯？”游教授回神：“抱歉，刚想到些事情，粥好了吗？”
“好了，您尝尝，有些烫。”
老教授轻轻点头，接过碗打了勺，轻轻摇着头吹了两下，便将粥送入嘴里。
眼前一亮！
惊喜，比想象中更加惊喜！
粥很软烂，不用嚼都能直接咽下去，老婆吃起来也没压力，一定很喜欢！
他忙看向齐禹：“这粥，能帮我打包两碗吗？”
“没问题！您要不要尝尝另一份粥？”
“好。”游教授将碗里的八宝粥一饮而尽，又接过一品粥尝了口。
！！！
“这个麻烦也帮我打包两份！”
游教授竟都有些失态了。
齐禹此时早已拿大号的打包盒给他装好了，两种粥各装了一盒，每盒都有四五碗的量。
“打包好了教授，一品粥加了海鲜凉了容易腥，影响口感，最好尽快趁热喝完。八宝粥倒是问题不大，回头您热一热口感味道都不会有太大改变，可以晚上喝。”
“好，好！多少钱？”
齐禹笑而不答，转移话题：“另外，能不能请您稍等会儿？我再给您做份姜撞奶。”
庞亦津耳朵竖起，下意识就要问：“你居然还会做姜撞奶？”
但他硬生生止住了，游教授面前他就想当个个透明的空气人。
游教授则有些疑惑：“嗯？什么奶？”
“姜撞奶，粤省那边的知名甜点。别看是甜点，那边最讲养生，一份甜品也有活血驱寒，止咳强身的功效，师母喝了大概能好受些。”
“你有心了。”游教授有些感慨，多好的孩子啊，以前怎么没发现齐禹同学身上的闪光点，净记着他成绩不好了？
自己这凭成绩给第一印象的臭毛病还是没改过来啊……
在他感慨的关头，齐禹已经回到厨艺台上了。
他挑了两大块生姜洗净，也不去皮，直接提刀切片，随后刀身一压将整整齐齐码着的薄片推倒，继续快速将片切成丝，又将丝转个方向，将丝剁成末。
在高级刀工的加成下，他下刀速度极快，不过两三分钟极细碎的姜末就剁成了。
齐清河跟庞亦津悄悄往这瞄。
刀工远不如做咕噜鸡的时候，但他们也只当他紧张了发挥失常，没太往心里去。
毕竟齐清河都有点紧张，一锅小炒肉差点做失误。
齐禹拿薄纱布铺在砧板上，随后刀一划将姜末全部铲起倒进纱布里，包好，用力拧几下把明黄色的姜汁儿挤两个瓷碗里。
同时，他又取了口小锅，从冰箱里拿了两瓶袋装鲜奶倒进锅里，开中火一边快速搅拌鲜奶一边盯着锅。
待锅上冒起热气后他迅速转小火。
又烧了一分钟左右，用掌心凑近试试温度，觉得差不多了，关火加糖。
搅拌均匀后，提起小锅走到砧板边，将锅举起离碗约莫三四十公分高，手腕一转，乳白浓稠的热奶顿时如丝绸般垂落，先后撞入碗中。
明黄的姜汁被奶一撞，眨眼间便稀释了。
两碗姜撞奶调制好，看着微微暗淡泛黄的奶液，齐禹又拿了两个小瓷碟倒扣在碗上，回头冲游教授说：“教授，麻烦稍等会儿，马上就成，我先把粥推出去，外边的客人怕是要等急了。”
游教授轻轻点头说了声好，还在回味着齐禹刚刚一套行云流水的动作。
很好看，赏心悦目，关键是看起来虽然有些花里胡哨，但并不是太难的样子，如果真的有效果的话，或许自己在家也可以给老婆做？
齐禹将砂锅中的粥分别倒进两个大保温桶，拖着出去了。
片刻后，他去而复返，估摸着时间已差不多，便揭开了瓷碟，手托着碗微微倾斜。
米白色的姜撞奶已经凝固，面上光滑如镜，乍一看仿佛双皮奶似地。
成了！