开间饭店：家有红案大宗师 第123章 水平
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冉习赋火急火燎的赶过来就是为了通知齐禹这事，他等会儿还有两节课，说完就走了。
齐禹琢磨了会儿，觉得以自己目前的厨艺，按照冉习赋的说法，不说夺冠，至少也不会丢人，更何况还有不长不短的一段时间准备，到时候自己厨艺说不定又有不小提升，夺冠都有希望。
于是就干脆不管了，愉快的骑车回家。
到家时刚好十点，午间营业尚未开始，但准备工作已在加紧进行。
今天没有翘课小王子庞亦津帮忙，齐清河明显比前几天更加忙碌了，大汗淋漓的。
倒不至于忙不过来，齐禹忽悠庞亦津来打工之前店里生意也非常红火，那时都能忙得过来现在当然也不在话下，但人就是这样，轻松了一阵后忽然又繁忙起来，难免有些不太适应。
看见齐禹，齐清河明显松了口气，招呼他赶紧过来打下手。
齐禹哎了一声，换好衣服穿上围裙戴上口罩帽子，便哒哒哒开始切配。
切了半个小时之后，齐清河让齐禹继续切素菜，他把肉先腌制一道入味并溜一下油烫至半熟，等会正式做的时候出菜速度能快很多。
齐禹则在切配之余，开始准备他的几大招牌菜，并不时料理那几口齐清河帮忙照看了两小时的粥。
牛肉丸今天中午只能暂时下架了，锤肉达人庞亦津不在，齐禹上午又有课来不及锤，昨晚也没提前准备，这会儿完全来不及。
至于下午锤不锤就看情况待定了。
十一点出头，开始有三三俩俩的顾客进店点餐。
齐清河让齐禹试着炒了一下，发现他如今“发挥”稳定很多，做出来的都是足以端上客人餐桌的合格菜品了，便干脆让他先应付着初期的单子，他去查漏补缺。
十一点半，客人渐多，厨房也再次进入忙碌状态，几口大灶同时开火，轰轰作响，父子俩转的像个陀螺一样，厨房里的温度也渐渐高了起来。
九月中旬的山城仍然酷热难当，虽然今年运气相对比较好，全国大范围高温的情况下山城居然反而躲过了一劫，连续几次温度刚有上升势头就下一场雨消消暑，四十度以上的极端高温没几天，但算下来也是长时间三十七八度。
今天中午气温就在三十七，后厨里几口大灶发威，又有硕大的汤锅和粥源源不断冒着热气，即使几大排风扇和抽风机全功率运转，也无法转移这么大量的高温，预估得上四十五。
齐禹瞄了眼气温计，嗯，没猜错，四十六。
简直要热死人。
就在这时，齐禹忽然听到叮的一声，系统提示他等级提升，达到13级，并获得一点自由技能点。
一股凉意泛上心头，齐禹只觉舒爽无比。
正好炒完一锅菜，他干脆换掉被彻底打湿的厨师帽，擦擦汗喝口水，重新找了个帽子正打算继续干活，忽然看见两位老爷子背着手摸进了后厨。
齐禹顿时紧张起来，腰杆挺直了几分，跟二人打了声招呼，全神贯注继续做菜。
晁堂看了几眼，满意的点点头：“不错啊，动作还算到位，火候调味颇有水平，颠勺也很漂亮，这个年纪能有这份厨艺非常难得了，我看发挥也挺稳定的，不像你说的那么飘。”
老爷子多看了几眼，同样点点头：“可能是最近做的多了，发挥稳定很多吧。之前一直偷偷练，虽然厨艺上去了但经验不到家，总是把握不好时机。”
“正常。偷偷练能炒几个菜，经验不足太正常了。难得的是这种情况下还能练到这种水平，你这孙子绝对是个天才。”
老爷子昂首挺胸：“那是，你也不看看他是谁家的种。”
晁堂斜了他一眼，没吭声。
两位老爷子都很长时间没再说话，静静看着齐禹动作，一直看到齐禹第二次换帽子，老爷子才问：“也看出些名堂来了吧？你打算怎么教他？”
晁堂嗯一声：“各方面能力都还挺均衡的，底子还算扎实，但力气不太够，但这事急不得只能敦促他慢慢练。”
“这话说得，几大基本功和主要技法哪个能速成了？”
“说的倒也是……也不知道你孙子吊汤是什么水平，等会吃完午饭让他吊一锅汤试试，晚上我尝过了再决定怎么教他。”
老爷子浓眉上挑：“吊高汤？下午就几个小时怕来不及。”
“不是高汤，高汤肯定来不及，让他煲个排骨汤算了。”晁堂说：“胡萝卜玉米排骨汤吧，毕竟是家常菜炖起来很简单，但步骤也不少，不能把食材一股脑放下去傻炖，看看他放食材的时机怎么样。”
老爷子想了想，点头：“也好。”
齐禹不知道两位老人已经在制定针对他的教学计划了，他早已全身心投入到工作中。
一开始是紧张，担心被自家爷爷嫌弃，因此做的格外认真，但做着做着就找到了感觉，虽然出锅速度略微比齐清河慢些，质量也比齐清河略逊，但也有稳定b级水平。
做菠萝咕噜肉的时候甚至超常发挥了两次，系统加成下做出了正儿八经的A级咕噜肉，进了父子俩和俩老人的嘴，其他时候稳定在b+极限。
齐禹觉得如果时间再充裕些他有相当把握做出A-级的咕噜肉，成功率至少在六七成之上，但那样一来太过耗费精神，做不了几份就脑壳疼了。
而且作为不限量供应的菜这个稳定性还是次了些，菜品上下波动太大对顾客而言反而不美，所以干脆稳定在b+级，给自己做菜时才全力发挥。
忙碌到一点半，齐禹长舒口气，放下锅铲开始复盘今天一上午的发挥。
顿悟过后的进步是巨大的，他觉得自己现在做麻婆豆腐起码有b+级了，干炒牛河应该也能稳定在b级水平。
这两道菜的bUFF虽然强大给力，一个能提神醒脑一个能提高情绪稳定性，但都是润物细无声的影响，食客不可能察觉到异常，可以直接上菜单。
不过下午的麻婆豆腐得控制一下bUFF，免得害客人一宿睡不着。
干炒牛河他没怎么做过，上菜单之前得多练习几次。
白斩鸡……还是待定，不着急做。
至于各式饮品，除了姜撞奶可以再练练外，其他的他并不是特别感兴趣，也没时间做，回头再说。
嗯，杏仁露排毒养颜的bUFF还是相当给力的，改天学一学做给家里人喝吧。
说到饮品，中午柳玉书不在没人做冷饮，顾客对此还蛮失望，店里也少赚了好多钱……
也不知道庞亦津那边顺不顺利，下午能不能回来……
齐禹琢磨了会儿，觉得以自己目前的厨艺，按照冉习赋的说法，不说夺冠，至少也不会丢人，更何况还有不长不短的一段时间准备，到时候自己厨艺说不定又有不小提升，夺冠都有希望。
于是就干脆不管了，愉快的骑车回家。
到家时刚好十点，午间营业尚未开始，但准备工作已在加紧进行。
今天没有翘课小王子庞亦津帮忙，齐清河明显比前几天更加忙碌了，大汗淋漓的。
倒不至于忙不过来，齐禹忽悠庞亦津来打工之前店里生意也非常红火，那时都能忙得过来现在当然也不在话下，但人就是这样，轻松了一阵后忽然又繁忙起来，难免有些不太适应。
看见齐禹，齐清河明显松了口气，招呼他赶紧过来打下手。
齐禹哎了一声，换好衣服穿上围裙戴上口罩帽子，便哒哒哒开始切配。
切了半个小时之后，齐清河让齐禹继续切素菜，他把肉先腌制一道入味并溜一下油烫至半熟，等会正式做的时候出菜速度能快很多。
齐禹则在切配之余，开始准备他的几大招牌菜，并不时料理那几口齐清河帮忙照看了两小时的粥。
牛肉丸今天中午只能暂时下架了，锤肉达人庞亦津不在，齐禹上午又有课来不及锤，昨晚也没提前准备，这会儿完全来不及。
至于下午锤不锤就看情况待定了。
十一点出头，开始有三三俩俩的顾客进店点餐。
齐清河让齐禹试着炒了一下，发现他如今“发挥”稳定很多，做出来的都是足以端上客人餐桌的合格菜品了，便干脆让他先应付着初期的单子，他去查漏补缺。
十一点半，客人渐多，厨房也再次进入忙碌状态，几口大灶同时开火，轰轰作响，父子俩转的像个陀螺一样，厨房里的温度也渐渐高了起来。
九月中旬的山城仍然酷热难当，虽然今年运气相对比较好，全国大范围高温的情况下山城居然反而躲过了一劫，连续几次温度刚有上升势头就下一场雨消消暑，四十度以上的极端高温没几天，但算下来也是长时间三十七八度。
今天中午气温就在三十七，后厨里几口大灶发威，又有硕大的汤锅和粥源源不断冒着热气，即使几大排风扇和抽风机全功率运转，也无法转移这么大量的高温，预估得上四十五。
齐禹瞄了眼气温计，嗯，没猜错，四十六。
简直要热死人。
就在这时，齐禹忽然听到叮的一声，系统提示他等级提升，达到13级，并获得一点自由技能点。
一股凉意泛上心头，齐禹只觉舒爽无比。
正好炒完一锅菜，他干脆换掉被彻底打湿的厨师帽，擦擦汗喝口水，重新找了个帽子正打算继续干活，忽然看见两位老爷子背着手摸进了后厨。
齐禹顿时紧张起来，腰杆挺直了几分，跟二人打了声招呼，全神贯注继续做菜。
晁堂看了几眼，满意的点点头：“不错啊，动作还算到位，火候调味颇有水平，颠勺也很漂亮，这个年纪能有这份厨艺非常难得了，我看发挥也挺稳定的，不像你说的那么飘。”
老爷子多看了几眼，同样点点头：“可能是最近做的多了，发挥稳定很多吧。之前一直偷偷练，虽然厨艺上去了但经验不到家，总是把握不好时机。”
“正常。偷偷练能炒几个菜，经验不足太正常了。难得的是这种情况下还能练到这种水平，你这孙子绝对是个天才。”
老爷子昂首挺胸：“那是，你也不看看他是谁家的种。”
晁堂斜了他一眼，没吭声。
两位老爷子都很长时间没再说话，静静看着齐禹动作，一直看到齐禹第二次换帽子，老爷子才问：“也看出些名堂来了吧？你打算怎么教他？”
晁堂嗯一声：“各方面能力都还挺均衡的，底子还算扎实，但力气不太够，但这事急不得只能敦促他慢慢练。”
“这话说得，几大基本功和主要技法哪个能速成了？”
“说的倒也是……也不知道你孙子吊汤是什么水平，等会吃完午饭让他吊一锅汤试试，晚上我尝过了再决定怎么教他。”
老爷子浓眉上挑：“吊高汤？下午就几个小时怕来不及。”
“不是高汤，高汤肯定来不及，让他煲个排骨汤算了。”晁堂说：“胡萝卜玉米排骨汤吧，毕竟是家常菜炖起来很简单，但步骤也不少，不能把食材一股脑放下去傻炖，看看他放食材的时机怎么样。”
老爷子想了想，点头：“也好。”
齐禹不知道两位老人已经在制定针对他的教学计划了，他早已全身心投入到工作中。
一开始是紧张，担心被自家爷爷嫌弃，因此做的格外认真，但做着做着就找到了感觉，虽然出锅速度略微比齐清河慢些，质量也比齐清河略逊，但也有稳定b级水平。
做菠萝咕噜肉的时候甚至超常发挥了两次，系统加成下做出了正儿八经的A级咕噜肉，进了父子俩和俩老人的嘴，其他时候稳定在b+极限。
齐禹觉得如果时间再充裕些他有相当把握做出A-级的咕噜肉，成功率至少在六七成之上，但那样一来太过耗费精神，做不了几份就脑壳疼了。
而且作为不限量供应的菜这个稳定性还是次了些，菜品上下波动太大对顾客而言反而不美，所以干脆稳定在b+级，给自己做菜时才全力发挥。
忙碌到一点半，齐禹长舒口气，放下锅铲开始复盘今天一上午的发挥。
顿悟过后的进步是巨大的，他觉得自己现在做麻婆豆腐起码有b+级了，干炒牛河应该也能稳定在b级水平。
这两道菜的bUFF虽然强大给力，一个能提神醒脑一个能提高情绪稳定性，但都是润物细无声的影响，食客不可能察觉到异常，可以直接上菜单。
不过下午的麻婆豆腐得控制一下bUFF，免得害客人一宿睡不着。
干炒牛河他没怎么做过，上菜单之前得多练习几次。
白斩鸡……还是待定，不着急做。
至于各式饮品，除了姜撞奶可以再练练外，其他的他并不是特别感兴趣，也没时间做，回头再说。
嗯，杏仁露排毒养颜的bUFF还是相当给力的，改天学一学做给家里人喝吧。
说到饮品，中午柳玉书不在没人做冷饮，顾客对此还蛮失望，店里也少赚了好多钱……
也不知道庞亦津那边顺不顺利，下午能不能回来……