开间饭店：家有红案大宗师 第430章 请教
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风卷残云。
一片狼藉。
齐禹四人吃饱后，腾空出来的一小片用于吃饭的灶台，就是如此场景。
但并不脏。
因为盘子被寸英莲舔干净了。
也就灶台上还有三两点滴漏的油脂。
齐清河有点想舔，但挣扎了几秒钟，还是放弃了。
这可不兴舔啊！毕竟灶台每天都是用强效去污剂洗涤过的，还得消毒，真要一口舔下去，怕是得舔出个好歹来。
齐禹微笑着看着这一幕幕。
对于厨师而言，最大的满足莫过于食客的认可了。
而食客的来头越大，品鉴水平越高，吃相越夸张，就越满足。
齐禹此时就有些飘飘然。
虽说，今天的麻婆豆腐居然也能做到完美级，着实让他意外，他自己都没想到，但这也说明，他的实力确实也已经到家了。
甚至于此时此刻让他再做一次，他也有至少两成把握，再将这道菜做到完美。即使稍有失误，也绝对是S级的层次。
不仅仅是麻婆豆腐，其他很多菜品，他感觉自己也能做到相当夸张的水平。
如今的他，强的可怕，甚至于连他自己都不知道现在有多强。
但至少，让他和齐老爷子同台竞技，赢的搞不好都是他。
固然，真要硬桥硬马比厨艺他和齐老爷子还有着一段不短的差距，这段差距甚至可能比他和庞亦津的差距都要大。
毕竟高级到大师级只有十二阶，大师级到宗师级则是十八阶，但宗师级可足足有着三十阶。
而齐老爷子的刀工达到了29阶的可怕程度，火候也有24阶，调味18阶，也就翻勺因为年龄过大，水准滑落的厉害。
这份差距，不仅仅涵盖了整个大师级，还有所溢出。
当然，厨艺的进步并不是线性的，这么比较其实没有意义，只是便于理解。
但总之，齐禹要走的路还有很长很长。
可架不住齐禹开了挂，发挥实在是太稳定了，如今他熟练的菜百分百能做到S级，这可是宗师都难以保证的水准，就是不拿手的菜，只要不是下线确实低，初次上手也有很大可能做到A级水准，比起齐老爷子也并不差太多。
准厨神级的品味与伪·厨神的直觉傍身，齐禹早已不能用常规的厨艺来衡量。
因此，哪怕谦逊如齐禹，也不禁有点飘了。
哪怕昨天已经得到了几位巨佬的褒奖，今天的他仍迫不及待想要在他们面前刷一刷存在感。
尤其是谢超轩，他想把自己看过菜谱后的收获转告给他，然后与谢超轩一同尝试，看能不能做出那道惊艳无比的黄焖燕翅。
当然，哪怕看破了问题所在，哪怕观摩了完美的做法，做这道菜，齐禹肯定还是比不过谢超轩的，这道菜太难太繁复了。
单单泡发鱼翅和燕窝，就是齐禹目前的一大盲区，即使仗着宗师级的火候，高屋建瓴下做的绝对也不差，但比起谢超轩几十年的经验积累，还是差得远了。
齐禹估计，自己初次尝试这道菜，能做出A+级就已难能可贵，更可能的还是做成A级水准，能有完美线的七八分滋味，对这道菜来说勉强算及格水平，大概就是帝都饭店呈献给寻常食客的标准。
当然，初次尝试就能有如此水准，已经是惊为天人了。
饭后稍事休息，齐禹便忍不住起身问：“爸，妈，今天没我什么事吧？”
齐清河愣了一下：“怎么了？你今天有安排？”
寸英莲则果断拉住齐清河：“没事没事，你想干什么就干什么去，店里不用你操心。”
齐禹轻笑：“倒也没有特别的安排，就是想找谢师。”
“去呗，跟谢师学厨艺可是正经事，尽管去，好好学。”寸英莲百分百支持齐禹：“新店开业前都没你什么事，放心大胆安排就好了。不过开业后，至少头一两个月，你可能就比较忙了，到时候还得你帮忙打响店里的招牌。”
齐禹用力点头：“放心，我知道的。”
寸英莲又问：“中午还回来吃饭不？”
“不确定，这样吧，如果没接到我电话，就说明不回来了，不用留我的饭。”
“好……”
“哟小禹，这是打算去哪儿啊？饭都不打算回来吃了？”
“晁爷爷？”齐禹回头，就见晁堂、谢超轩和齐老爷子三人联袂而来，忙说：“您仨怎么来这么早？吃过早餐没有？”
“吃过了，你爷爷亲手下的面条，还不错。”晁堂挂着标志性的笑，语气一如既往的温煦：“正找你有点事，没想到你有安排，那你忙自己的吧，回头我再……”
齐禹连连摆手：“不用不用，我本来就打算去找您几位呢，这下正好，省的我走了。”
“噢？”晁堂问道：“找我们？”
齐禹：“有些菜有了点想法，想找您几位请教。”
“哈哈哈，原来如此，那正好撞着了。”晁堂朗笑：“不过请教可不敢当，以你现在的水平，应该叫探讨才是。”
齐禹：“那不行，您三位可是我的师父，徒弟找师傅怎么能叫探讨，就是请教。”
谢超轩摇头：“不作数咯，以你现在的水平再认我们当师父，反倒显得我们倚老卖老，所幸收徒宴还没开，不如作罢。”
“那不行，”齐禹皱眉：“请帖都发出去，日子也定下了，怎么能说作罢就作罢？更何况，我发挥固然还算不错，但要学的东西还有很多，正要多向您几位请教呢。”
“可是……”
齐老爷子摆摆手：“行了谢师傅，小禹说的对，他现在发挥固然不错，但局限性也很明显。更何况对厨师而言，基本功虽然至关重要，却也不是全部，技艺技法也很关键，经验同样重要，小禹要学的东西确实还有很多，你就不要推辞了。”
谢超轩听他这么一说，也不再坚持，连连点头。
主要他确实也很中意齐禹这个徒弟，如果之前没提过倒也罢了，以齐禹当前的厨艺确实不好再仗着前辈的身份开口，但既然事情之前已经定下，那也说不上倚老卖老，便顺坡下驴应了下来。
齐禹又看向晁堂：“对了晁爷爷，您刚刚说正好撞着了，是说……？”
“哦，对，差点忘了正事。”晁堂笑笑，随后表情渐渐严肃起来，看向齐禹：“我也想向你请教请教，昨天那份火芽银丝，你怎么做的？”
风卷残云。
一片狼藉。
齐禹四人吃饱后，腾空出来的一小片用于吃饭的灶台，就是如此场景。
但并不脏。
因为盘子被寸英莲舔干净了。
也就灶台上还有三两点滴漏的油脂。
齐清河有点想舔，但挣扎了几秒钟，还是放弃了。
这可不兴舔啊！毕竟灶台每天都是用强效去污剂洗涤过的，还得消毒，真要一口舔下去，怕是得舔出个好歹来。
齐禹微笑着看着这一幕幕。
对于厨师而言，最大的满足莫过于食客的认可了。
而食客的来头越大，品鉴水平越高，吃相越夸张，就越满足。
齐禹此时就有些飘飘然。
虽说，今天的麻婆豆腐居然也能做到完美级，着实让他意外，他自己都没想到，但这也说明，他的实力确实也已经到家了。
甚至于此时此刻让他再做一次，他也有至少两成把握，再将这道菜做到完美。即使稍有失误，也绝对是S级的层次。
不仅仅是麻婆豆腐，其他很多菜品，他感觉自己也能做到相当夸张的水平。
如今的他，强的可怕，甚至于连他自己都不知道现在有多强。
但至少，让他和齐老爷子同台竞技，赢的搞不好都是他。
固然，真要硬桥硬马比厨艺他和齐老爷子还有着一段不短的差距，这段差距甚至可能比他和庞亦津的差距都要大。
毕竟高级到大师级只有十二阶，大师级到宗师级则是十八阶，但宗师级可足足有着三十阶。
而齐老爷子的刀工达到了29阶的可怕程度，火候也有24阶，调味18阶，也就翻勺因为年龄过大，水准滑落的厉害。
这份差距，不仅仅涵盖了整个大师级，还有所溢出。
当然，厨艺的进步并不是线性的，这么比较其实没有意义，只是便于理解。
但总之，齐禹要走的路还有很长很长。
可架不住齐禹开了挂，发挥实在是太稳定了，如今他熟练的菜百分百能做到S级，这可是宗师都难以保证的水准，就是不拿手的菜，只要不是下线确实低，初次上手也有很大可能做到A级水准，比起齐老爷子也并不差太多。
准厨神级的品味与伪·厨神的直觉傍身，齐禹早已不能用常规的厨艺来衡量。
因此，哪怕谦逊如齐禹，也不禁有点飘了。
哪怕昨天已经得到了几位巨佬的褒奖，今天的他仍迫不及待想要在他们面前刷一刷存在感。
尤其是谢超轩，他想把自己看过菜谱后的收获转告给他，然后与谢超轩一同尝试，看能不能做出那道惊艳无比的黄焖燕翅。
当然，哪怕看破了问题所在，哪怕观摩了完美的做法，做这道菜，齐禹肯定还是比不过谢超轩的，这道菜太难太繁复了。
单单泡发鱼翅和燕窝，就是齐禹目前的一大盲区，即使仗着宗师级的火候，高屋建瓴下做的绝对也不差，但比起谢超轩几十年的经验积累，还是差得远了。
齐禹估计，自己初次尝试这道菜，能做出A+级就已难能可贵，更可能的还是做成A级水准，能有完美线的七八分滋味，对这道菜来说勉强算及格水平，大概就是帝都饭店呈献给寻常食客的标准。
当然，初次尝试就能有如此水准，已经是惊为天人了。
饭后稍事休息，齐禹便忍不住起身问：“爸，妈，今天没我什么事吧？”
齐清河愣了一下：“怎么了？你今天有安排？”
寸英莲则果断拉住齐清河：“没事没事，你想干什么就干什么去，店里不用你操心。”
齐禹轻笑：“倒也没有特别的安排，就是想找谢师。”
“去呗，跟谢师学厨艺可是正经事，尽管去，好好学。”寸英莲百分百支持齐禹：“新店开业前都没你什么事，放心大胆安排就好了。不过开业后，至少头一两个月，你可能就比较忙了，到时候还得你帮忙打响店里的招牌。”
齐禹用力点头：“放心，我知道的。”
寸英莲又问：“中午还回来吃饭不？”
“不确定，这样吧，如果没接到我电话，就说明不回来了，不用留我的饭。”
“好……”
“哟小禹，这是打算去哪儿啊？饭都不打算回来吃了？”
“晁爷爷？”齐禹回头，就见晁堂、谢超轩和齐老爷子三人联袂而来，忙说：“您仨怎么来这么早？吃过早餐没有？”
“吃过了，你爷爷亲手下的面条，还不错。”晁堂挂着标志性的笑，语气一如既往的温煦：“正找你有点事，没想到你有安排，那你忙自己的吧，回头我再……”
齐禹连连摆手：“不用不用，我本来就打算去找您几位呢，这下正好，省的我走了。”
“噢？”晁堂问道：“找我们？”
齐禹：“有些菜有了点想法，想找您几位请教。”
“哈哈哈，原来如此，那正好撞着了。”晁堂朗笑：“不过请教可不敢当，以你现在的水平，应该叫探讨才是。”
齐禹：“那不行，您三位可是我的师父，徒弟找师傅怎么能叫探讨，就是请教。”
谢超轩摇头：“不作数咯，以你现在的水平再认我们当师父，反倒显得我们倚老卖老，所幸收徒宴还没开，不如作罢。”
“那不行，”齐禹皱眉：“请帖都发出去，日子也定下了，怎么能说作罢就作罢？更何况，我发挥固然还算不错，但要学的东西还有很多，正要多向您几位请教呢。”
“可是……”
齐老爷子摆摆手：“行了谢师傅，小禹说的对，他现在发挥固然不错，但局限性也很明显。更何况对厨师而言，基本功虽然至关重要，却也不是全部，技艺技法也很关键，经验同样重要，小禹要学的东西确实还有很多，你就不要推辞了。”
谢超轩听他这么一说，也不再坚持，连连点头。
主要他确实也很中意齐禹这个徒弟，如果之前没提过倒也罢了，以齐禹当前的厨艺确实不好再仗着前辈的身份开口，但既然事情之前已经定下，那也说不上倚老卖老，便顺坡下驴应了下来。
齐禹又看向晁堂：“对了晁爷爷，您刚刚说正好撞着了，是说……？”
“哦，对，差点忘了正事。”晁堂笑笑，随后表情渐渐严肃起来，看向齐禹：“我也想向你请教请教，昨天那份火芽银丝，你怎么做的？”