江家食肆经营日常 71、香葱肉松蛋糕
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晚饭的骨汤猪肉小馄饨得到了大家一致称赞，江孜高兴地连汤都喝得干干净净的，成功的让自己都吃撑了，只得拽着江谌的衣袖出去散步。
“哥，如果要租镇上的铺子，一个月要多少租金？”江孜说着自己的打算：“我现在虽然身上只攒了不到三两银子，但是我估计八月结束，我怎么都能攒到二十两银子，摆摊不是长久之计，我还是想着有个固定的铺子才好。”
这话若是旁人说的，江谌肯定得认为这人在说大话，这年头银钱哪里是这么好挣的，摆个小摊一个月就攒够二十两？
可他妹妹不一样，每天摆摊顶多一个多时辰就能把带去的吃食全部卖完，一天收入都快有一两银子，虽然也要花不少钱，但是一个月攒够二十两，其实也不难。
但是开铺子也不是那么简单的事情。
江谌看了眼妹妹，道：“这得看铺子的位置，少说一个月也要七八两银子，具体的我也不清楚，只是听人提过，明日我去镇上的时候，帮你打听下。”
“那就麻烦哥哥了，哥哥最好了。”江孜立刻扬起一个甜甜的笑容，伸手挽着江谌的胳膊：“哥哥，咱们以后的日子会越来越好的，你再也不用像以前一样那么辛苦了。”
江谌伸手摸了摸她的脑袋：“不辛苦，哪里辛苦了，只要你们都好好的，就够了。”
江孜觉得这个话题略有些沉重，直接转移话题：“哥，明天我去傅家私塾，明天你也跟着一起去，显得更重视些。”
即使江孜认为自己亲自上门到道谢也一样是重视傅怀瑾帮了自己的事情，但是不可否认，在这个年代，男子的地位始终是高于女子的，如果父母没有办法前往，家中有兄长，兄长代劳也是更重视的表现。
“行，是该去一趟，得好好谢谢傅公子帮了你。”江谌一听立刻就答应了——妹妹的事情可比他去寻找便宜货源重要。
兄妹两个在外散步了一刻钟的时间便回家去了，江源小朋友很不高兴的双手叉腰挡在院子门口。凶巴巴的：“哥哥坏！阿姐坏！你们出去玩不带阿源！阿源生气了！”
江母就在身后看戏，眼角眉梢都是笑意——兄妹姐弟几个感情好，是好事。
晚上的时候，江孜在炒肉松。
撕好的瘦猪肉丝加入酱油，盐，白糖搅拌均匀。
铁锅里刷上一层猪肉小心翻炒瘦猪肉丝，炒干水分，炒到微微出绒即可出锅，最后还得用手再细细搓一遍，方能更好的出绒。
这般猪肉松便做好了。
因为是在院子里炒的肉松，肉松的咸香味飘散出去，能隐约听到离得近些的人家有小孩在哭闹着说想吃肉，隔壁的于晓静更是不见外的跑进院子，和江母打了声招呼就凑到江孜跟前：“阿孜阿孜，你又在做什么好吃的？是要出的新品吗？”
在江孜面前的人还有小馋鬼江源，他蹲在灶台旁，抬头眼巴巴的望着，阿狗同样的姿态，仰着小脑袋，还轻轻的汪了两声，一人一狗出奇的相似。
“肉松，试试。”江孜捏起一小撮喂给于晓静，又朝着江源招手：“过来尝尝。”
江源屁颠儿的跑了过来，一双大眼睛笑眯成了月牙。
“这口感真稀奇，咸香咸香的。”于晓静吧唧嘴，称赞：“你总是能弄出些稀奇古怪但是又好吃的东西。”
江孜笑，也捏起一小撮放进嘴里，跟她想象中差不多的味道，还不错。
“这东西可贵着呢，五斤瘦猪肉，才做出这两斤多点。”江孜将肉松端到江母和江谌面前，也让他们试试。
“就这些，要一百多文钱？”江母伸出来的手顿在半空中，江谌早就听说了，也不诧异，捏起尝了尝：“味道不错。”
得到满意答复的江孜直接给江母为了一些，乐呵呵的转身，一边找了个空陶罐将肉松装进去，一边和跟在自己身旁的于晓静说话：“我明天要做些咸口的香葱肉松蛋糕给傅老爷子送去，也留一些咱们自己吃，你到时候也来尝尝。”
于晓静也是嘴馋的，先是高兴的应了，而后又捏了捏自己腰间的小肥肉叹气：“最近稍微吃得好一些，长了不少肥膘。”
江孜笑出声——她倒是没这方面的烦恼，现在的运动量其实不小，而且她是真的吃不胖。
无论是以前的江孜，还是现在的江孜。
第二天，天色微亮，晨雾还未完全散去，村子里一片寂静，偶尔传来一声狗叫声。
江孜做了个梦，梦见自己赚了很多很多钱，房间里被无数的金元宝和银元宝堆满，乐得她合不拢嘴——然后她就醒了。
望着有些破旧的房梁，江孜重重的叹了口气。
想要赚大钱……任重而道远啊~
难得起这么早，江孜也不想再睡了，麻溜的爬起来洗漱了一番，就去厨房准备了。
自从将小米蒸糕交给于晓静以后，需要早起准备的只有绿豆糕，今天不一样，她得准备好答谢傅老爷子和傅怀瑾的吃食——其他的都已经准备好，就差咸口的香葱肉松蛋糕了。
香葱肉松蛋糕的做法不难，就是需要打发蛋清这个步骤有些麻烦，江孜自己慢悠悠的取出四个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，很不客气的把最麻烦的打发蛋清的工作留给了还没起床的工具人哥哥，然后将蛋黄打散后加细面，搅拌均匀至顺滑无颗粒。再拿出昨晚做好的肉松，再切了一些细碎的葱花，除了打发的蛋清，其余的准备工作就做好。
不过这一会功夫，江谌也起床洗漱了，看着单独留下来的熟悉的蛋清，他无奈的笑笑，认命的开始打发蛋清，而江孜已经在灶台前用小火炒绿豆泥了，隔着一堵院墙，隐约能听到于家的几人也已经起床，其中于晓静的动静仍旧是最大的。
江谌力气大动作快，一刻钟不到的时间就将蛋清打发好了，江孜抬头，停下手下的动作，接过江谌手里的打发好的蛋清，直接与蛋黄面糊搅拌均匀，然后直接往面糊里倒入葱花和肉松拌匀，倒入正方形的木质容器中，最后，江孜拿起容器轻轻往桌上上下震动两下，震出气泡，放进已经准备好的面包窑里，等着烘烤好就可以了。
“哥，如果要租镇上的铺子，一个月要多少租金？”江孜说着自己的打算：“我现在虽然身上只攒了不到三两银子，但是我估计八月结束，我怎么都能攒到二十两银子，摆摊不是长久之计，我还是想着有个固定的铺子才好。”
这话若是旁人说的，江谌肯定得认为这人在说大话，这年头银钱哪里是这么好挣的，摆个小摊一个月就攒够二十两？
可他妹妹不一样，每天摆摊顶多一个多时辰就能把带去的吃食全部卖完，一天收入都快有一两银子，虽然也要花不少钱，但是一个月攒够二十两，其实也不难。
但是开铺子也不是那么简单的事情。
江谌看了眼妹妹，道：“这得看铺子的位置，少说一个月也要七八两银子，具体的我也不清楚，只是听人提过，明日我去镇上的时候，帮你打听下。”
“那就麻烦哥哥了，哥哥最好了。”江孜立刻扬起一个甜甜的笑容，伸手挽着江谌的胳膊：“哥哥，咱们以后的日子会越来越好的，你再也不用像以前一样那么辛苦了。”
江谌伸手摸了摸她的脑袋：“不辛苦，哪里辛苦了，只要你们都好好的，就够了。”
江孜觉得这个话题略有些沉重，直接转移话题：“哥，明天我去傅家私塾，明天你也跟着一起去，显得更重视些。”
即使江孜认为自己亲自上门到道谢也一样是重视傅怀瑾帮了自己的事情，但是不可否认，在这个年代，男子的地位始终是高于女子的，如果父母没有办法前往，家中有兄长，兄长代劳也是更重视的表现。
“行，是该去一趟，得好好谢谢傅公子帮了你。”江谌一听立刻就答应了——妹妹的事情可比他去寻找便宜货源重要。
兄妹两个在外散步了一刻钟的时间便回家去了，江源小朋友很不高兴的双手叉腰挡在院子门口。凶巴巴的：“哥哥坏！阿姐坏！你们出去玩不带阿源！阿源生气了！”
江母就在身后看戏，眼角眉梢都是笑意——兄妹姐弟几个感情好，是好事。
晚上的时候，江孜在炒肉松。
撕好的瘦猪肉丝加入酱油，盐，白糖搅拌均匀。
铁锅里刷上一层猪肉小心翻炒瘦猪肉丝，炒干水分，炒到微微出绒即可出锅，最后还得用手再细细搓一遍，方能更好的出绒。
这般猪肉松便做好了。
因为是在院子里炒的肉松，肉松的咸香味飘散出去，能隐约听到离得近些的人家有小孩在哭闹着说想吃肉，隔壁的于晓静更是不见外的跑进院子，和江母打了声招呼就凑到江孜跟前：“阿孜阿孜，你又在做什么好吃的？是要出的新品吗？”
在江孜面前的人还有小馋鬼江源，他蹲在灶台旁，抬头眼巴巴的望着，阿狗同样的姿态，仰着小脑袋，还轻轻的汪了两声，一人一狗出奇的相似。
“肉松，试试。”江孜捏起一小撮喂给于晓静，又朝着江源招手：“过来尝尝。”
江源屁颠儿的跑了过来，一双大眼睛笑眯成了月牙。
“这口感真稀奇，咸香咸香的。”于晓静吧唧嘴，称赞：“你总是能弄出些稀奇古怪但是又好吃的东西。”
江孜笑，也捏起一小撮放进嘴里，跟她想象中差不多的味道，还不错。
“这东西可贵着呢，五斤瘦猪肉，才做出这两斤多点。”江孜将肉松端到江母和江谌面前，也让他们试试。
“就这些，要一百多文钱？”江母伸出来的手顿在半空中，江谌早就听说了，也不诧异，捏起尝了尝：“味道不错。”
得到满意答复的江孜直接给江母为了一些，乐呵呵的转身，一边找了个空陶罐将肉松装进去，一边和跟在自己身旁的于晓静说话：“我明天要做些咸口的香葱肉松蛋糕给傅老爷子送去，也留一些咱们自己吃，你到时候也来尝尝。”
于晓静也是嘴馋的，先是高兴的应了，而后又捏了捏自己腰间的小肥肉叹气：“最近稍微吃得好一些，长了不少肥膘。”
江孜笑出声——她倒是没这方面的烦恼，现在的运动量其实不小，而且她是真的吃不胖。
无论是以前的江孜，还是现在的江孜。
第二天，天色微亮，晨雾还未完全散去，村子里一片寂静，偶尔传来一声狗叫声。
江孜做了个梦，梦见自己赚了很多很多钱，房间里被无数的金元宝和银元宝堆满，乐得她合不拢嘴——然后她就醒了。
望着有些破旧的房梁，江孜重重的叹了口气。
想要赚大钱……任重而道远啊~
难得起这么早，江孜也不想再睡了，麻溜的爬起来洗漱了一番，就去厨房准备了。
自从将小米蒸糕交给于晓静以后，需要早起准备的只有绿豆糕，今天不一样，她得准备好答谢傅老爷子和傅怀瑾的吃食——其他的都已经准备好，就差咸口的香葱肉松蛋糕了。
香葱肉松蛋糕的做法不难，就是需要打发蛋清这个步骤有些麻烦，江孜自己慢悠悠的取出四个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，很不客气的把最麻烦的打发蛋清的工作留给了还没起床的工具人哥哥，然后将蛋黄打散后加细面，搅拌均匀至顺滑无颗粒。再拿出昨晚做好的肉松，再切了一些细碎的葱花，除了打发的蛋清，其余的准备工作就做好。
不过这一会功夫，江谌也起床洗漱了，看着单独留下来的熟悉的蛋清，他无奈的笑笑，认命的开始打发蛋清，而江孜已经在灶台前用小火炒绿豆泥了，隔着一堵院墙，隐约能听到于家的几人也已经起床，其中于晓静的动静仍旧是最大的。
江谌力气大动作快，一刻钟不到的时间就将蛋清打发好了，江孜抬头，停下手下的动作，接过江谌手里的打发好的蛋清，直接与蛋黄面糊搅拌均匀，然后直接往面糊里倒入葱花和肉松拌匀，倒入正方形的木质容器中，最后，江孜拿起容器轻轻往桌上上下震动两下，震出气泡，放进已经准备好的面包窑里，等着烘烤好就可以了。