下堂妇顿顿吃肉，全村眼红失眠 第167章 凉拌黄瓜
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经过将近90个日日夜夜的精心晒制与发酵。
酱油终于彻底酿造完成。
前世，陶湘玉生活在科技与狠活的时代，常年饱受食品安全问题带来的困扰。
为此，她特意跟着一些良心尚存的大V博主，学习辨别食品真伪与品质的技巧。
陶湘玉轻摇着那盛满酱油的陶瓷碗。
细细观察着酱油沿碗壁缓缓滑落的痕迹，确认其挂壁性良好，色泽深沉而诱人。
她再细观那酱油泡沫，大小均匀如珍珠般散落，且持久不散，仿佛在诉说着它的细腻与品质。
接着，她轻嗅其味。
那醇正的香气扑鼻而来，口感更是醇厚无比，令人回味无穷。
最后，只需结合大景朝现有的佐料，将这酱油方子进行最后的调配，使之更加完美无缺。
凉拌黄瓜这道经典小菜，陶湘玉前世做过的次数，没有成千也有上百。
炎夏酷暑，食欲减退之际。
饭前品尝一道凉拌黄瓜，便能唤醒味蕾，生津解热，激发食欲。
寒冬腊月，饱食暖身后。
饭后享用一盘凉拌黄瓜，既可清润肠胃，又能缓解油腻之感。
这道美味佳肴，真是令人百吃不厌。
其制作步骤简单易行，成本亦亲民低廉。
每斤黄瓜大约需用一两酱油，方能制成四盘佳肴。
陶湘玉目前拥有的成品酱油总量约为60斤上下。
换言之，她最多能制作出600斤凉拌黄瓜，相当于2400盘菜。
距离第二批1500斤酱油发酵酿制完毕，至少还需要2个月的时间。
这2400盘凉拌黄瓜，未来2个月每天只能限量供应40盘。
这个份量对于云间阁来说，显然是不够的。
何况，她已向紫藤阁郑老爷许诺，届时将有独家秘方新菜呈现。
陶湘玉可不会被这个问题给难住。
她早已运筹帷幄，准备实施一场精心策划的限量版饥饿营销策略。
每位华夏子孙的味觉，皆天赋异禀，敏锐非凡。
酱油之所以能长年稳居华国调味品市场的霸主地位，其秘诀何在？
除了那令人回味无穷的鲜美滋味，别无他因。
即便是生活优渥、品味独到的现代人，也对酱油情有独钟。
那么大景朝的食客们又怎会拒绝呢？
......
陶湘玉今早随伍家母子一同去芙蓉县。
除了5桶黄鳝之外，她还额外携带着3坛装满凉拌黄瓜的罐子。
牛车抵达云间阁，她率先取出2坛做有标记的罐子去找大主厨。
陶湘玉端着一盘凉拌黄瓜，自信地对大主厨说：“大主厨，我这里有一道独家私房菜，不知贵阁是否感兴趣？”
“哦？独家私房菜？”
大主厨虽然对于陶湘玉的才华很是认可。
但是对于眼前这盘不起眼的素菜，还是不免抱有迟疑态度。
陶湘玉胸有成竹地说：“大主厨切莫小瞧了这碟子凉拌黄瓜，夏天吃了开胃，冬天吃了解腻，我敢肯定那些乡绅富豪一定会喜欢，大主厨一尝便知。”
“我从未吃过这般鲜爽的黄瓜！”大主厨轻抿一口，面露惊愕之色，细数道：“这里头有大蒜、陈醋、红糖、食盐、芝麻、茱萸、小香葱...还有一味格外鲜美的佐料是什么？”
陶湘玉微微一笑：“还请大主厨恕我无理了，这味佐料是我苦心多日自研，属于秘方无可奉告，是这道菜的精髓所在。”
大主厨赞叹道：“陶氏啊陶氏，真乃厨艺高手，每每出手，必令人叹为观止！”
陶湘玉谦逊回应：“大主厨切莫太抬举了，不过是乡野村妇的粗浅尝试罢了。”
大主厨随即询问：“既然称之为独家秘制佳肴，想必这佐料秘方是不会对外出售了？只供应成品菜？那么，陶氏您计划每盘售价几何？”
陶湘玉回答：“大主厨果然机智过人。这凉拌黄瓜虽是一盘其貌不扬的素菜，比不得荤腥大菜有排场，但胜在味鲜极致，不输那些山珍菌菇野味。
我计划供货价定在140文，云间阁的建议代售价为280文，大主厨意下如何？”
大主厨沉吟片刻，道：“此菜之鲜美确实可与野菌相媲美，代售之利润亦颇为可观。
然而云间阁一盘爆炒鳝丝的售价高达580文，若此盘凉拌黄瓜定价280文，我怕是不能做这个主。
还请稍候片刻，待我携此菜与尤掌柜商议后再做商议。”
陶湘玉急忙行礼：“劳烦大主厨。”
不久后，尤掌柜的身影便显现在陶湘玉的面前。
“陶氏，昨日在云间阁用宴，可还尽兴？”
陶湘玉轻笑：“云间阁的珍馐美味，实乃人间绝响，令人眼界大开。
加之尤掌柜所赐之陈年女儿红，醇厚绵长，令人回味无穷，若不尽兴，实属难矣。”
“能得才女尽兴，尤某心愿足矣。”尤掌柜言归正传，眼中仍闪烁着期待之光：“然有一事，尚需叨扰。那佐料之方，你当真不愿割爱？咱们云间阁可是愿意出到100两银子为酬！”
见对方对于秘方之事仍抱有侥幸心理。
陶湘玉神色恭敬而语气坚定，回道：“尤掌柜恕我直言，别说100两，就是500两也不卖。”
尤掌柜爽朗应允：“好！此菜我已与大主厨详加探讨，日后定能成为云间阁之招牌。你有多少，我尽数收购！”
“这...”陶湘玉的语气犯了难。
尤掌柜关切询问：“陶氏，是否有何隐忧？尽管道来！”
酱油终于彻底酿造完成。
前世，陶湘玉生活在科技与狠活的时代，常年饱受食品安全问题带来的困扰。
为此，她特意跟着一些良心尚存的大V博主，学习辨别食品真伪与品质的技巧。
陶湘玉轻摇着那盛满酱油的陶瓷碗。
细细观察着酱油沿碗壁缓缓滑落的痕迹，确认其挂壁性良好，色泽深沉而诱人。
她再细观那酱油泡沫，大小均匀如珍珠般散落，且持久不散，仿佛在诉说着它的细腻与品质。
接着，她轻嗅其味。
那醇正的香气扑鼻而来，口感更是醇厚无比，令人回味无穷。
最后，只需结合大景朝现有的佐料，将这酱油方子进行最后的调配，使之更加完美无缺。
凉拌黄瓜这道经典小菜，陶湘玉前世做过的次数，没有成千也有上百。
炎夏酷暑，食欲减退之际。
饭前品尝一道凉拌黄瓜，便能唤醒味蕾，生津解热，激发食欲。
寒冬腊月，饱食暖身后。
饭后享用一盘凉拌黄瓜，既可清润肠胃，又能缓解油腻之感。
这道美味佳肴，真是令人百吃不厌。
其制作步骤简单易行，成本亦亲民低廉。
每斤黄瓜大约需用一两酱油，方能制成四盘佳肴。
陶湘玉目前拥有的成品酱油总量约为60斤上下。
换言之，她最多能制作出600斤凉拌黄瓜，相当于2400盘菜。
距离第二批1500斤酱油发酵酿制完毕，至少还需要2个月的时间。
这2400盘凉拌黄瓜，未来2个月每天只能限量供应40盘。
这个份量对于云间阁来说，显然是不够的。
何况，她已向紫藤阁郑老爷许诺，届时将有独家秘方新菜呈现。
陶湘玉可不会被这个问题给难住。
她早已运筹帷幄，准备实施一场精心策划的限量版饥饿营销策略。
每位华夏子孙的味觉，皆天赋异禀，敏锐非凡。
酱油之所以能长年稳居华国调味品市场的霸主地位，其秘诀何在？
除了那令人回味无穷的鲜美滋味，别无他因。
即便是生活优渥、品味独到的现代人，也对酱油情有独钟。
那么大景朝的食客们又怎会拒绝呢？
......
陶湘玉今早随伍家母子一同去芙蓉县。
除了5桶黄鳝之外，她还额外携带着3坛装满凉拌黄瓜的罐子。
牛车抵达云间阁，她率先取出2坛做有标记的罐子去找大主厨。
陶湘玉端着一盘凉拌黄瓜，自信地对大主厨说：“大主厨，我这里有一道独家私房菜，不知贵阁是否感兴趣？”
“哦？独家私房菜？”
大主厨虽然对于陶湘玉的才华很是认可。
但是对于眼前这盘不起眼的素菜，还是不免抱有迟疑态度。
陶湘玉胸有成竹地说：“大主厨切莫小瞧了这碟子凉拌黄瓜，夏天吃了开胃，冬天吃了解腻，我敢肯定那些乡绅富豪一定会喜欢，大主厨一尝便知。”
“我从未吃过这般鲜爽的黄瓜！”大主厨轻抿一口，面露惊愕之色，细数道：“这里头有大蒜、陈醋、红糖、食盐、芝麻、茱萸、小香葱...还有一味格外鲜美的佐料是什么？”
陶湘玉微微一笑：“还请大主厨恕我无理了，这味佐料是我苦心多日自研，属于秘方无可奉告，是这道菜的精髓所在。”
大主厨赞叹道：“陶氏啊陶氏，真乃厨艺高手，每每出手，必令人叹为观止！”
陶湘玉谦逊回应：“大主厨切莫太抬举了，不过是乡野村妇的粗浅尝试罢了。”
大主厨随即询问：“既然称之为独家秘制佳肴，想必这佐料秘方是不会对外出售了？只供应成品菜？那么，陶氏您计划每盘售价几何？”
陶湘玉回答：“大主厨果然机智过人。这凉拌黄瓜虽是一盘其貌不扬的素菜，比不得荤腥大菜有排场，但胜在味鲜极致，不输那些山珍菌菇野味。
我计划供货价定在140文，云间阁的建议代售价为280文，大主厨意下如何？”
大主厨沉吟片刻，道：“此菜之鲜美确实可与野菌相媲美，代售之利润亦颇为可观。
然而云间阁一盘爆炒鳝丝的售价高达580文，若此盘凉拌黄瓜定价280文，我怕是不能做这个主。
还请稍候片刻，待我携此菜与尤掌柜商议后再做商议。”
陶湘玉急忙行礼：“劳烦大主厨。”
不久后，尤掌柜的身影便显现在陶湘玉的面前。
“陶氏，昨日在云间阁用宴，可还尽兴？”
陶湘玉轻笑：“云间阁的珍馐美味，实乃人间绝响，令人眼界大开。
加之尤掌柜所赐之陈年女儿红，醇厚绵长，令人回味无穷，若不尽兴，实属难矣。”
“能得才女尽兴，尤某心愿足矣。”尤掌柜言归正传，眼中仍闪烁着期待之光：“然有一事，尚需叨扰。那佐料之方，你当真不愿割爱？咱们云间阁可是愿意出到100两银子为酬！”
见对方对于秘方之事仍抱有侥幸心理。
陶湘玉神色恭敬而语气坚定，回道：“尤掌柜恕我直言，别说100两，就是500两也不卖。”
尤掌柜爽朗应允：“好！此菜我已与大主厨详加探讨，日后定能成为云间阁之招牌。你有多少，我尽数收购！”
“这...”陶湘玉的语气犯了难。
尤掌柜关切询问：“陶氏，是否有何隐忧？尽管道来！”