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我在年代文里胡吃海塞 第98章 坛子肉

    这个小插曲很快就结束了。

    姜奶奶眼见蘑菇捡的差不多,就和几个知青分别,叫上姜大伯母先回了家。

    “娘,筐子我来拿吧!路滑,你别摔啦。”说着上前拿过姜奶奶手里的筐子,还回头叮嘱姜妍和姜玉。

    “妍妍,玉儿,你俩看着点脚下的路。”

    “知道了,大伯母。”

    姜妍和姜玉俩人相互搀扶着往前走,时不时还回头注意一下走在后面的姜奶奶。

    “没事,你俩前头走就行,奶奶自己来。”姜奶奶笑着安抚两个紧张的崽子。

    正所谓上山容易下山难,再加上刚下过雨,下山几人费了不少时间。

    回到家,放下筐子,没来得及喝水,姜大伯母就拿着铲子先给自己刮干净鞋底上厚厚的泥。然后又给姜妍和姜玉俩人也收拾利索。

    “行啦!干净啦!愿意干啥干啥去吧!”

    “我去帮奶烧火。”

    “谢谢大伯母。”

    这边姜妍还在道谢,姜玉已经跑去厨房啦。随后姜妍也来到了厨房。

    “奶,我们是要炼油吗?”

    姜奶奶一边刷着锅,一边回答姜妍。

    “炼油是次要的,主要还是将肉给炸一下。”

    姜妍只是知道老一辈会用油封的方式储存肉,具体怎么做,还真不知道。就和姜玉一起坐到灶火坑,帮忙看火。

    眼见姜大伯母随后也进了厨房,姜奶奶开口吩咐道。

    “老大家的,你去厢房,将我昨天放门口的坛子刷干净。”

    “欸!娘。我这就去。”姜大伯母围上围裙就开始去弄。

    姜奶奶刷干净锅,往锅里添了些水,就去拿肉。肉在昨天被姜妈妈用草绳吊到了井里。

    姜奶奶顺着拴在一旁柱子上的草绳,一点点往上拽,肉就被提了上来。

    看着手里肥嘟嘟的肉,姜奶奶喜欢的不得了。

    “姜玉,给我拿个盆来。”

    “来啦,奶。”

    厨房一阵叮咚响,一顿翻,姜玉找到一个盆。

    “姐,这个行不?”

    姜妍看了眼姜玉手里捧着的盆,点了点头。

    眼见自家姐姐点头,端着就往外跑。

    看着跳脱的姜玉,担心的姜妍赶紧叮嘱,“慢着点,小心摔了,奶揍你。”

    “知道了,姐。”

    “奶,我来啦!”一溜烟跑了出去。

    姜妍只能叹了口气,收拾姜玉留下来的烂摊子,将东西一一归纳好。

    姜奶奶拿着姜玉送来的盆,放在井边,反复清洗了几遍猪肉,甩了甩水,拿着去了厨房。

    一旁姜大伯母拿着干草仔细刷着坛子。边边角角都很用心。

    刷坛子可是个技术活,刷的咋样,直接关乎着坛子里的东西坏不坏。在这方面自家婆婆可是仔细教过的。这里面的学问多着呢。

    就像有的人家腌咸菜,即使使用相同的手法腌的菜也会烂,那肯定是哪块出了问题,不然菜是不会那么容易坏的。

    姜大伯母将坛子里里外外都刷干净后,拎着坛子就去了厨房。

    “娘,坛子我洗好啦,我拿来用热水烫一烫。”

    姜奶奶在案板上处理着猪肉,都没回头,直接就吩咐道。

    “锅里水烧着呢,你直接用就行。”

    “好嘞,娘。”说完,姜大伯母开始用热水烫坛子。姜奶奶继续切着肉。将特别肥的单独拎出来,切成片,准备炼油。肥瘦相间的切成小块,用于储存。

    俩人都是手脚麻利的,没一会就弄完了。

    “娘,我把坛子放院子控控水分去啦。接下来用我干啥?”姜大伯母一边将锅收拾干净,一边问。

    “你这会干啥去都行,一会我炼油的时候来帮我看火就行,他俩小的我不放心。”说着姜奶奶将切成块的猪肉放到锅里慢慢煮。随手还扔进去两片姜,一小段葱。

    “好嘞,娘。”姜大伯母笑呵呵回答。

    姜妍和姜玉俩人一听有些气鼓鼓,特别是姜玉脸鼓的像个包子。觉得姜奶奶有些小瞧人。现在俩人烧火烧的可好啦。

    姜大伯母瞧见,从碗柜里拿了个小盆递给俩人。

    “行啦!你俩也别闲着,拿着这个小盆和筐子,去把后院掉的樱桃和杏都捡起来。”

    俩人一听,有自己的活,乐不得跑去干啦。

    后院的樱桃树早熟透啦,前些日子被姜奶奶采了些泡酒,又拿去送人了一些,现在树上只有背阴处还剩了些。

    由于昨天的雨,熟透的樱桃落到了地上不少。青黄的杏也有不少,落在了地上。

    姜妍和姜玉俩人分工明确,一个捡樱桃,一个捡杏。

    这边,将俩人指走的姜大伯母乐不可支。

    笑呵呵打趣,“娘,瞧见没,俩人还挺护食。不让干还不行呢。”

    “可不咋滴。比老三强了不是一星半点。老三这么大那会,鬼精鬼精的,看见活跑的比兔子还快。一点也指望不上。”

    “娘,行啦。三弟这会也不差。家里家外啥活都干,可比村里其他人强多啦。”

    姜奶奶听这话撇了撇嘴。但也没出口反驳。

    近些年姜爸爸的改变确实不止一星半点。这变化要从姜妈妈过门后开始算起,姜爸爸确实不再像从前一样跳脱,稳重了不少,干活也下苦力了。

    回想起姜爸爸没结婚之前的样子,姜大伯母和姜奶奶双双打了个冷颤,不敢想不敢想。老话说的一点也没错,结婚确实能让人一夜之间长大。

    姜奶奶和姜大伯母时不时说这话,时间过得很快。肉煮的差不多,姜奶奶就盛出来放到了盆里。姜大伯母将锅刷干净,拎着泔水去喂鸡。回来后继续看火。

    姜奶奶在锅里放了些水,然后将切好的肥肉下了锅。锅里连带着水和肉一起咕嘟嘟煮了起来。

    但没多久,锅中就开始呲啦啦作响。姜奶奶时不时搅一搅。

    姜妍和姜玉俩人也捡完了果子,就跟闻着味赶回来的一样。

    但没能进的了厨房,离老远就被姜奶奶赶去院子里面玩啦。

    俩人撅着小嘴,在井边清洗着果子,不是很开心。

    “姐,奶咋不让咱俩进去嘞?厨房好香呀!”

    姜妍歪头想了想,也不太懂。

    这个时候村里都有这样的规矩,就是炼油的时候是不能让小孩子靠近的。其实就是担心小孩子跳脱,容易被油溅到。被油给烫伤,那可不是小事情。所以才有这样的规矩的。

    挑着又大又红的樱桃,时不时吃上一颗,熟透的樱桃特别甜,几乎没有什么酸味啦。

    看着沾满水珠,在阳光下闪闪发光的青黄杏,姜妍没忍住,拿起了一个,咬了一口,酸味顿时在嘴里弥漫开来。

    即使被酸的愁眉苦脸,也没舍得吐掉。剩下的半颗杏也一点一点吃掉了。

    见油熬的差不多,姜奶奶就用漏勺将油渣都沥了出来,盛到一旁备用。然后将煮好的肉放了进去,顿时响起呲啦啦的声音,油在锅里翻腾起来。

    姜奶奶再次时不时搅拌着锅里的肉块。姜家的院子里顿时弥漫着无法言说的香味。

    “还好村里都分了肉,不打眼,不然这一个个闻见指不定怎么编排呢。”姜大伯母一边折着树枝烧火,一边嘟囔着。

    没多久肉块就被炸的四面金黄。

    姜大伯母见状,连忙起身,将院子里已经晒干的坛子拿了回来。

    姜奶奶往坛底扔了一把黄豆,然后开始往里面盛油,还有肉块。

    “娘,不用凉凉再往里面放吗?”姜大伯母有些不解。这会就盛到坛子里,肉会沉底的吧?那不会坏吗?

    “没事,要的就是趁热。”

    说着姜奶奶奶不断将肉块和油全部盛到了坛子里。

    “行啦!等凉了封好放起来就行啦。”

    说完又不放心的叮嘱,“让他们一群没眼色的离坛子远点,谁要是给我碰打了,我拿谁开皮。”

    “知道了,娘。”

    看着铮亮的油锅,姜奶奶想了想开始心疼锅上沾的油。

    “老大家的,你去和点面糊,咱们中午烙面糊饼吃。”

    “行,娘。”

    说着姜大伯母按着姜奶奶的吩咐,挖了一碗高粱面一碗玉米面和了一盆面糊糊。

    还切了些盐和葱碎放在里面,不断搅拌着。

    就在俩人忙活准备做午饭时,姜妈妈等人进了家门。

    姜妈妈洗了洗手,就进了厨房,“娘,剩下的我来吧,你去歇着吧。”

    “行!你和你大嫂把饼烙喽。就着油锅一会再弄个野菜汤。另一个锅我都弄好了,添些柴火再炖一炖,咱们就吃饭。”

    “好的,娘。”

    院子里姜妍和姜玉俩人正围着姜爸爸玩闹,一个个往姜爸爸顺着大腿,跟爬树一样,往姜爸爸身上爬,姜爸爸半弓着身子,一边护着俩人,一边高举着一个鸟窝。

    说来也巧,姜爸爸捡蘑菇时听到小鸟叽叽喳喳,正好在地上见到了这个鸟窝,里面好些个鸟蛋,就被姜爸爸捡了回来。

    姜妍和姜玉俩人一见到这个小惊喜,开心的不行。

    但很快俩人就产生了分歧。一个要立刻吃掉,一个要放起来孵出小鸟,留着慢慢吃。谁也不服谁。后来就形成了现在的局面,相互抢夺,谁也不让谁。

    哦,更出奇的是,这次姜妍居然是那个现实主义代表,要立刻吃掉的一方。而姜玉才是要长期发展代表,要留着孵出小鸟的一方。

    姜奶奶在厨房安排完,也没闲着,出了厨房就去收拾几人带回来的蘑菇。用刀将蘑菇根部的泥全部刮掉,然后处理干净,放在一旁等着一会拿去太阳下晒上。

    姜奶奶也瞧见姜妍、姜玉俩人和姜爸爸的玩闹了,但也没插手。孩子们越闹感情越好,大人没必要跟着掺和。

    姜爷爷和姜大伯也是同样的想法,都各自忙各自的,没管这事。

    姜妍和姜玉的这场闹剧最终被姜爸爸完美的处理了,就是每人分五颗蛋,多出来的那一颗归姜爸爸。

    俩人对这处理方案都没意见,抱着属于自己的一份美滋滋的跑去忙了。

    姜妍拿着自己的蛋就去了厨房,交给了姜妈妈,让姜妈妈帮忙煮熟。

    至于怎么吃,姜妍早就想好啦。嘿嘿嘿,就参考鹌鹑蛋的吃法,煮熟后去皮,然后泡到酱油和醋里面,再放些辣椒,等腌入味了,再慢慢吃。嘿嘿嘿!想想就流口水。

    而另一边的姜玉拿着几个鸟蛋跟宝贝似的,跑回了自己的屋,在自己睡的位置为这几个蛋搭了个巢,为了防止之前的事再次发生,周围还围起了重重护栏。

    来厨房的姜妍被姜大伯母塞了一小碗油渣,姜妍靠在姜大伯母怀里,捧着一小碗撒了盐的油渣,笑得美滋滋的。

    虽然油渣是被榨干了油剩下的,但它的香味却一点也不差,油汪汪的,咬起来酥脆,里面还冒着油,咸香,吃上去特别满足。

    姜妍就像偷腥的猫,眯着小眼睛,吃的一脸满足。

    姜大伯母瞧见了,心里软塌塌的,特别是这会抱着姜妍软乎乎的身子,这种感觉特别奇妙,觉得对怀里的小人爱不释手,怎么相亲也不够。怎么自己生的就都是臭小子,自家俩妯娌就有这好命呢,都有自己的小棉袄。这会这小棉袄也借自己穿会儿。

    姜大伯母也美滋滋笑着。还伸手拿了一块姜妈妈烙的饼,喂给姜妍吃。

    可给姜妍吃美了。这会儿的饼刚出锅香的不行,而且还是前几锅,油大,饼子香喷喷的,一面被煎的金黄,特别好吃。

    就着碗里的油渣,姜妍吃了一块饼子,小嘴吃的油汪汪的,满足极了。

    喂了姜妍一块,姜大伯母就没再给。

    拍了拍姜妍的小肚子说道,“好啦,剩下的留着一会吃吧。那个锅炖的可都是好吃的。”

    姜妍耸着小鼻子嗅了嗅,不停地点头。真香呀!中午又能吃到肉啦!嘿嘿嘿,自己可幸福啦!

    烂乎乎的大猪蹄呦!早上那会自己可是瞧见了哒。里面不仅有猪蹄,还有沾满汤汁的红薯土豆,而且还有软乎乎的萝卜。

    在现代那会,姜妍还是挺喜欢吃火锅或者关东煮里面的萝卜的。所以这会还挺想尝尝里面萝卜的滋味哒。

    不知道奶奶刚才有没有再放着别的?姜妍充满了期待。