四合院：重生何雨柱，逆天改命 第9章 晋级！
有了李子轩这个案例，在场的所有人就算有贿赂的心也没有这个胆子了。
还剩两分钟，何雨柱就已经全部切好装盘了。
他刚刚就在旁边，听到了胡济棠和李子轩的对话。但是他始终没有抬头去看热闹，虚影和他跟着切菜。
不过他没想到胡济棠师傅如此严厉，公正司法眼里容不得一点沙子。
这样的性格何雨柱还蛮喜欢的品行端正，不为金钱所诱惑。如果可以，他希望胡济棠能当他的师傅，毕竟严师出高徒嘛。
咚咚咚——
结束的声音响起。
“所有人！停止！”范经理大声道。
见还有一些人还不停下继续切又厉声道：“还在切菜的人信不信立马取消资格！！”
顿时所有人都站直在自己的区域，不敢动刀了。
“现在就有请三位厨神去检验他们的刀法。”
三位师傅是分别往方向去核验的。齐同麟检查前面的，李学究检查后面，胡济棠便检查中间的区域。
…
经过了一番筛选，将切得“七歪八扭”的淘汰，切不完所有食材的淘汰，菜品太脏的淘汰。
其实这里面还有一个比较隐秘的考核：那就是看选手们的案板、工作区域干不干净！
一个合格的厨师，必定会注意炒菜切菜的地方卫生合不合格。如果不打扫干净，就容易滋生细菌，引来各种小虫子飞虫蟑螂。所以卫生是最重要的。
“你这桌子上也太脏了吧！怎么土豆削完皮就这样丢到砧板旁边。到处都是泥巴和水。”齐同麟无奈的看着眼前的少年。
“以后要多注意台面卫生！”
另一边
李学究一阵惊喜。
他这个人有从最后一个检查到第一个的习惯，何雨柱便是他今天考察的第一个选手。
这个人切的土豆丝和萝卜丝大小一致，粗细均匀，李学究用手撵起一根，“不错，这大小都可以穿针了。你之前有专门学过吗？”
何雨柱赶紧上前道：“师傅谬赞了，不过学生没有去专门学，自己在家琢磨罢了。”
“可以的。一会就看你炒得如何了。”这句话其实都已经暗示何雨柱这第一轮的测试通过了。
李学究又看了看干净整洁的桌面，“桌子也干净，讲卫生！”说完就往上一个学员检查了。
其实何雨柱剩下的两分钟便是拿来整理桌面的，他把桌子擦了一遍，又去把砧板上残留的土豆泥和胡萝卜泥清洗干净。最后整齐地将所有厨具和切好的食材整齐的放在桌上。
上辈子就是厨师，哪有不知道灶台做菜做饭的地方哪儿能不干净，说不定还是这次考核的指标呢，何雨柱专门留了两分钟来清理。
经过了一番考核检验，第一轮晋级的人数很快就确认出来了。
三位厨神商量了一下，就把人数和晋级人员的名单交给了范经理。
所有人都屏住呼吸等待着考核结果。
范学章拿到单子后站了出来，清了清嗓子道：“这次的考核是考验刀功，刀功对于一个厨师来说是必不可少的一项基本技能。好的刀法不仅能让炒出来的菜肴入味，更能增加菜品的美观性。”
“所以，刀功不够成熟的，就回家练练再来吧！”
范学章看了看单子，“这次只有18个人晋级。”
所有人听后倒吸一口气。
十八个人？什么概念，一开场就淘汰三分之二的人。
“念到名字的人继续留下，没念到名字的就自行离开吧。”
“刘禹彤、鸥汀飞、张浩琪…………何雨柱。”
没过多久十八个人的名字全部念完，所有人在听到一个不是自己名字的时候都心颤颤的，除了失望以外就是对下一个名字饱含期待。又跟着紧张。
当第十八个成员的名字为何雨柱时，没有入选的选手彻底失望了。
“没入选的成员一会随我过去领东西，虽然没有晋级但还是有礼物的，包括你们刚刚切的菜也是可以带回去。”
十分钟后范经理就带着淘汰的选手出院了。偌大的考场除了三位考官就只剩下十八位备选学徒了。
胡济棠率先鼓掌，齐同麟和李学究也跟着祝贺。
“那么，首先恭喜你们入选了！接下来我们要考核的便是炒菜了。”胡师傅的声音淡淡的，平静地看着底下的少年们。
“这次烹饪不限制菜系，想川菜、鲁菜、苏菜等等随便你们。食材就是刚刚你们切好的土豆丝和胡萝卜丝。”
“这两个是必须要有的，其他食材你们可以在身后的菜篮里任意挑选食材，炒两个菜，不过这次也是有时间限制：四十五分钟。”
“那么，开始吧！”
咚咚咚——
所有人都开始了选食材环节。
何雨柱前世最拿手的便是川菜，既然食材必须要有土豆丝和胡萝卜丝，那就让他炒一份酸辣土豆丝和拌三丝！
确定好了菜单何雨柱就准备去拿菜了，拌三丝除了胡萝卜丝还要青萝卜和白萝卜。
何雨柱挑选了两个大胖萝卜就洗净削皮开切，不过这次的速度比之前的快，简直就是三倍开挂。
两分钟就把萝卜丝全部切好。
切好的所有食材拿去放在冷水中浸泡，这样才能使萝卜吃起来清爽干脆。
浸泡的过程何雨柱就开始准备佐料。
他不剥蒜，而是直接将蒜放在砧板上用刀身去拍打，不一会蒜皮和蒜自动分离，何雨柱拿蒜就非常的方便。
将蒜剁成蒜蓉后何雨柱就开始调制料汁。
蒜香味是拌三丝的灵魂，那灵魂料汁就是它至高无上的品格。独家秘方，只有何雨柱能做出来。
既然是川菜，他还是想要酸辣香味的口味，加了盐、陈醋、白醋、辣椒和鸡精……
还差什么来着…
噢！是白糖和白芝麻！
最后他跑去食材那儿找了一会，终于给他找到了。
何雨柱起锅先热了一点油，最后将油淋在拌好的料汁上，醋和油的灵魂结合，酯化反应发出香味，让人食指大开。
这料汁感觉就算是蘸着鞋底也好吃。
还剩两分钟，何雨柱就已经全部切好装盘了。
他刚刚就在旁边，听到了胡济棠和李子轩的对话。但是他始终没有抬头去看热闹，虚影和他跟着切菜。
不过他没想到胡济棠师傅如此严厉，公正司法眼里容不得一点沙子。
这样的性格何雨柱还蛮喜欢的品行端正，不为金钱所诱惑。如果可以，他希望胡济棠能当他的师傅，毕竟严师出高徒嘛。
咚咚咚——
结束的声音响起。
“所有人！停止！”范经理大声道。
见还有一些人还不停下继续切又厉声道：“还在切菜的人信不信立马取消资格！！”
顿时所有人都站直在自己的区域，不敢动刀了。
“现在就有请三位厨神去检验他们的刀法。”
三位师傅是分别往方向去核验的。齐同麟检查前面的，李学究检查后面，胡济棠便检查中间的区域。
…
经过了一番筛选，将切得“七歪八扭”的淘汰，切不完所有食材的淘汰，菜品太脏的淘汰。
其实这里面还有一个比较隐秘的考核：那就是看选手们的案板、工作区域干不干净！
一个合格的厨师，必定会注意炒菜切菜的地方卫生合不合格。如果不打扫干净，就容易滋生细菌，引来各种小虫子飞虫蟑螂。所以卫生是最重要的。
“你这桌子上也太脏了吧！怎么土豆削完皮就这样丢到砧板旁边。到处都是泥巴和水。”齐同麟无奈的看着眼前的少年。
“以后要多注意台面卫生！”
另一边
李学究一阵惊喜。
他这个人有从最后一个检查到第一个的习惯，何雨柱便是他今天考察的第一个选手。
这个人切的土豆丝和萝卜丝大小一致，粗细均匀，李学究用手撵起一根，“不错，这大小都可以穿针了。你之前有专门学过吗？”
何雨柱赶紧上前道：“师傅谬赞了，不过学生没有去专门学，自己在家琢磨罢了。”
“可以的。一会就看你炒得如何了。”这句话其实都已经暗示何雨柱这第一轮的测试通过了。
李学究又看了看干净整洁的桌面，“桌子也干净，讲卫生！”说完就往上一个学员检查了。
其实何雨柱剩下的两分钟便是拿来整理桌面的，他把桌子擦了一遍，又去把砧板上残留的土豆泥和胡萝卜泥清洗干净。最后整齐地将所有厨具和切好的食材整齐的放在桌上。
上辈子就是厨师，哪有不知道灶台做菜做饭的地方哪儿能不干净，说不定还是这次考核的指标呢，何雨柱专门留了两分钟来清理。
经过了一番考核检验，第一轮晋级的人数很快就确认出来了。
三位厨神商量了一下，就把人数和晋级人员的名单交给了范经理。
所有人都屏住呼吸等待着考核结果。
范学章拿到单子后站了出来，清了清嗓子道：“这次的考核是考验刀功，刀功对于一个厨师来说是必不可少的一项基本技能。好的刀法不仅能让炒出来的菜肴入味，更能增加菜品的美观性。”
“所以，刀功不够成熟的，就回家练练再来吧！”
范学章看了看单子，“这次只有18个人晋级。”
所有人听后倒吸一口气。
十八个人？什么概念，一开场就淘汰三分之二的人。
“念到名字的人继续留下，没念到名字的就自行离开吧。”
“刘禹彤、鸥汀飞、张浩琪…………何雨柱。”
没过多久十八个人的名字全部念完，所有人在听到一个不是自己名字的时候都心颤颤的，除了失望以外就是对下一个名字饱含期待。又跟着紧张。
当第十八个成员的名字为何雨柱时，没有入选的选手彻底失望了。
“没入选的成员一会随我过去领东西，虽然没有晋级但还是有礼物的，包括你们刚刚切的菜也是可以带回去。”
十分钟后范经理就带着淘汰的选手出院了。偌大的考场除了三位考官就只剩下十八位备选学徒了。
胡济棠率先鼓掌，齐同麟和李学究也跟着祝贺。
“那么，首先恭喜你们入选了！接下来我们要考核的便是炒菜了。”胡师傅的声音淡淡的，平静地看着底下的少年们。
“这次烹饪不限制菜系，想川菜、鲁菜、苏菜等等随便你们。食材就是刚刚你们切好的土豆丝和胡萝卜丝。”
“这两个是必须要有的，其他食材你们可以在身后的菜篮里任意挑选食材，炒两个菜，不过这次也是有时间限制：四十五分钟。”
“那么，开始吧！”
咚咚咚——
所有人都开始了选食材环节。
何雨柱前世最拿手的便是川菜，既然食材必须要有土豆丝和胡萝卜丝，那就让他炒一份酸辣土豆丝和拌三丝！
确定好了菜单何雨柱就准备去拿菜了，拌三丝除了胡萝卜丝还要青萝卜和白萝卜。
何雨柱挑选了两个大胖萝卜就洗净削皮开切，不过这次的速度比之前的快，简直就是三倍开挂。
两分钟就把萝卜丝全部切好。
切好的所有食材拿去放在冷水中浸泡，这样才能使萝卜吃起来清爽干脆。
浸泡的过程何雨柱就开始准备佐料。
他不剥蒜，而是直接将蒜放在砧板上用刀身去拍打，不一会蒜皮和蒜自动分离，何雨柱拿蒜就非常的方便。
将蒜剁成蒜蓉后何雨柱就开始调制料汁。
蒜香味是拌三丝的灵魂，那灵魂料汁就是它至高无上的品格。独家秘方，只有何雨柱能做出来。
既然是川菜，他还是想要酸辣香味的口味，加了盐、陈醋、白醋、辣椒和鸡精……
还差什么来着…
噢！是白糖和白芝麻！
最后他跑去食材那儿找了一会，终于给他找到了。
何雨柱起锅先热了一点油，最后将油淋在拌好的料汁上，醋和油的灵魂结合，酯化反应发出香味，让人食指大开。
这料汁感觉就算是蘸着鞋底也好吃。