厨子很忙 第六十二章 荒年饿不死手艺人
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真愁啊！姚远不敢回家，就在街上打转转。
该怎么跟顾冬雨解释这个钱的来历呢手机银行的存款余额显示：.00，这可是三百多万块啊！
三张猴票换回来三百三十万的巨款，就静静地躺在自己的户头上，让姚远一时不知所措。
想了半天想不出个所以然来，干脆就拿起电话拨通了建行的客户经理，先把房贷还掉再说！
房贷还剩二百八十多万，从建行走出来看着手里的流水单，仔细琢磨了一下，姚远就又不平衡了，合着自己贷款买房以后这几年，每个月的还款都是先还的利息，本金就没有还掉多少！
银行的账算的是真精啊，房子买了已经五六年，每个月都要往银行里面还上个五六千，这五六年下来，欠银行的本金就根本没减少多少，还的钱大部分都是利息！这要是自己有个万一，还不上这笔贷款，银行就会把房子一收，再一拍卖，卖出去的钱就优先还掉本金，该挣的的利息也一分不会少，里外外就没损失，全是干挣啊！所以，以后能不跟银行打交道，就别打这个交到，姚远的心里就有些小偏激。
工薪族，没这么窘迫过，就会把钱这个数字看的很重，不过这回好了，自己身上最重的一座大山就这么没了，接下来的日子可就美好了，赶紧回家，带上老婆孩子就去浪！
至于怎么解释这个钱的来历，先不说不就得了嘛，每个人不得都有点小秘密！
还得把信用卡上的欠款也得先还掉，这个信用卡也不是什么好玩意，用起来方便，花起来痛快，每个月还的时候就痛苦了，尤其是这么长时间没工作，没有工资进账，每个月一到月头上就紧张，就不知道怎么凑钱还账单。
每每账单一还上，手里就没什么现金了，再消费的时候还是会先紧着信用卡刷，这种日子如果再过下去，就是个温水煮青蛙的过程，弄不好就成了大家所说“卡奴”了。无债一身轻，信用卡账单一还果然就觉得自己身上轻快多了。
有手机银行就是好，在路边找个快餐店，进去吃个饭的功夫就把信用卡还款的事情都给办了，办好了以后就觉得胃口都好了。
酸菜鱼配米饭，酸辣爽利，连汤带水的很是对胃，米饭还能免费续，姚远就忍不住多添了碗饭。
这家快餐厅就算是抓住了时下餐饮业盈利的秘密，不大的店面，也就二十多平米，在现在房价高企的时候，能省下一平米的租金，就是纯利润。
出品非常简单，就是两三样以鱼为主的汤菜。酸菜鱼、水煮鱼、番茄鱼，就这几样以川菜打底的菜品，味道相对浓厚，受众广，符合大多数人的口味。更重要的是，不需要专业厨房，所有的菜都可以预制好，有点单时，只要把调料包拆开，现场简单加热就好。
这种可以预制好的出品，从场地到人员都可以做到最大化的节约成本，还非常容易复制，只需要做好一家中央厨房，然后就一家店一家店的复制过去就可以，就这样一家连锁店开起来，利润肯定是可观的。
所以时下的餐饮市场产品要专、门店要小，就是一个秘诀。
姚远吃着酸菜鱼，不由自主的就想的多，但是渐渐感觉嘴里就不是滋味，一份酸菜鱼吃完，嘴里就直发干，想喝水。
肯定是味精加多了，味精这个东西对于厨师来说就是个双刃剑，它最早是东瀛人从海带里提取出来的，是一种叫谷氨酸钠的物质，这个东西在七八十度的时候会易于溶解，碰到盐以后就会释放出鲜味物质，加在菜肴里提鲜的效果非常明显，但是如果碰到高温，就会产生对人体有害物质。
商业环境里，餐饮店很少有不使用味精的，可是偏偏有人就对味精敏感，吃完加了味精的食品后就会嘴里发干。
于是就有厨师开始用什么鸡精、浓汤宝之类的代替味精，但是那样会增加成本，再讲究一些的就干脆自己吊汤，用各种食材吊出高汤，通过长时间炖煮，萃取出肉类或者海鲜里面的鲜味物质，然后直接用高汤来调味，但是这个手法一般餐饮店根本就做不到，成本就太高了。
所以，在街边店吃饭就只能吃味精
这个问题就无解，姚远也想不通。如果真想自己创业的话，像这种预加工的半成品，也会是种好选择，但是作为厨子，姚远还真有点不太乐意干。
......
姚远一进家门，就喊：“媳妇、媳妇，赶紧来，跟你说个好事呗。”
顾冬雨啪的一下把笔记本电脑扣上，手扶着腰站起来：“有什么好事”
“那什么，常洪亮，大狗，就我以前那个同事，刚刚把以前借我的钱还回来了，二十万呢！我赶紧给你转回去”姚远实在是没辙了，不知道怎么跟媳妇说明这个钱的来历，只好编瞎话，又拿大狗出来挡事情。
“什么时候借的钱二十万那么多，我怎么不知道”顾冬雨满脸疑惑。
“嗨，好几年前的事了，那会儿咱俩刚认识，大狗家里买房就从我这借的这个钱，我跟你说过，可能你没注意。”姚远睁着眼睛楞编瞎话。
顾冬雨想不起来，小眉头皱着。
“赶紧告诉我，给你转到哪个卡里”姚远催促着。
“姚远！你可别蒙我，你不会在外边干了什么坏事吧，这个钱我怎么从来没印象！”
“我去！你这是不信任我啊，这是还钱了，是好事，你想那么多干嘛”姚远就理直气壮。
......
晚饭不在家里吃了，有发小邀请一家三口去吃饭，家宴。
要不说餐饮业就不好干了呢，这年头大家都不爱出去吃饭了，动不动就是家宴，大家都窝在家里没事干，纷纷开始学厨艺，朋友圈里一到晚上，都是九宫格，晒自己做的各种美食。
今天鲁胖子刚刚海钓回来，赶上了一波带鱼，钓了个满载而归，开车往家走的时候就在几个发小的微信群里招呼，要晚上好好聚一聚。
聚餐的地点选在了谢老师家里。
谢老师是个裁缝，本名叫做谢爱国，就因为平常总是爱掉书袋、装个老师的样子说教人，所以干脆被这帮发小戏称成了“谢老师”。不过他这个裁缝可不是一般街边裁缝店里的裁缝，谢老师曾经担任过某家服装大厂的首席设计师，后来因为嫌人家工资给的少，干脆就辞了职，自己开起了工作室。
他的工作室就开在城西的一家废弃的炼钢厂里，炼钢厂红砖砌成的车间被分割成了一个个小单位，分别租给了一堆搞艺术的公司或者个人，大家租下地方以后各显其能的，把原来的破落厂房打扮的颇有后工业时代的艺术感。
谢老师租下来的单位面积不太大，也就是百十平米的样子，但是这个工厂车间的高度可够高，空间挑高足足有二十多米，于是谢老师干脆就在里面又分割出来了三层，一层作为工作室，二层装修出来了个大餐厅，三层就弄出了几间卧室，就算是在这里安了家。
“有钱真好啊！”顾冬雨抱着孩子，上下参观了一边，嘴里就喊出了声。
谢老师就得意：“冬雨，其实你们家也可以在旁边租个单位，做个私家菜馆，这样生活挣钱两不耽误。”
谢爱国这个话就是随口一说，但是顾冬雨的眼睛可就亮了！兜里揣着姚远刚刚上交的二十万呢！这事不是不能干啊！
就看谢老师这个工作室，通透的玻璃幕墙从顶到底，采光极好，里面翠竹掩映的，头顶裸露的钢结构，在用心的灯光和布艺衬托下，布置的极有艺术气息，好想也有个这样的空间啊！
大厅一进门，就挂了个牌匾，牌匾上八个大字，内容跟这个环境有点不和谐：“荒年饿不死手艺人”，姚远看着这个牌匾正在心有感触，听到这两个人的对话就赶紧接过话茬泼冷水。
自家的大妞自己很了解，那是说什么都会当真的性子，这要是这位姑奶奶脑袋一热真想干这个事，自己还真是拦不住。
“谢老师你可得了吧，就这个钢铁厂，方圆三里地都没人家，开个馆子给谁吃啊还不就是等着干赔钱”
“不对吧，酒香不怕巷子深，我这个工作室开在这里就没问题。”要不就说搞艺术的人，脑子里多少都是进了点水。
“饭馆跟你这个工作室能一样吗”
“怎么不一样再说我让你开的是私家菜馆，就是跟我这个工作室差不多的性质，私人订制宴会，每天开那么两三桌就行，单价弄高一点，生意肯定好！”
顾冬雨对姚远的厨艺有信心，眼睛就更亮，已经开始张嘴打听租金了。
姚远就急，还宴会！知道宴会两个字怎么写吗！还每天两三桌，怕不是开业以后，每天你们丫呢每天蹭吃蹭喝就得占两桌！
怎么媳妇就听这个棒槌瞎忽悠呢，餐饮哎，谁是明白人啊！钻进这个废弃工厂里开个私家菜，老子能有那么大的号召力吗这个客源从哪来还把单价给定高点，当吃饭的人都是傻子吗随便起个私家菜的名头就会有人来吃饭这要是真开起来，死都不知道是怎么死的！
“打住！打住！再议！这个事再议！咱们还是先看看胖子给咱弄了什么好吃的。”姚远看见鲁胖子提着一个大号钓箱走进门，连忙阻止媳妇跟谢老师不切实际的讨论。
鲁胖子看上去一脸的风霜，有点疲惫。估计是一整夜的海上漂泊，再加上回程这两百多公里的路程给他累的够呛。
也就是鲁胖子这样的体格，能支撑他这个高端爱好：海钓。
平城就没靠着海，距离最近的海边都要有两百多公里的路程，不知道这位怎么就迷上了海钓，隔三差五的出海，一玩就是整天整夜。
就为钓那几条破鱼，每次来回就是五百多公里，一千多里地呢！
就有人说：一种人玩车、一种人玩表、傻x照相。这句话的意思是：男爷们都会有些爱好，玩车、玩表虽说挺费钱的，但归根到底算是收藏，而玩摄影的，就算是进了无底洞，设备升级费钱不说，还什么都落不下，最后就玩了个寂寞，算是傻叉。
姚远爱照相，就体会到了这点，玩摄影就是个无底洞，不是还有种说法叫做：玩单反、穷一生嘛。
可是就佩服鲁胖子，他这个爱好更费钱！出海一趟船钱好几百，来回路费、油钱差不多得上千，姚远就奇怪，这孙子是靠什么支撑他这个喜欢钓鱼的臭毛病，关键这位胖子还没工作！怎么就这种处处不景气的环境下，玩的还挺潇洒......
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银行的账算的是真精啊，房子买了已经五六年，每个月都要往银行里面还上个五六千，这五六年下来，欠银行的本金就根本没减少多少，还的钱大部分都是利息！这要是自己有个万一，还不上这笔贷款，银行就会把房子一收，再一拍卖，卖出去的钱就优先还掉本金，该挣的的利息也一分不会少，里外外就没损失，全是干挣啊！所以，以后能不跟银行打交道，就别打这个交到，姚远的心里就有些小偏激。
工薪族，没这么窘迫过，就会把钱这个数字看的很重，不过这回好了，自己身上最重的一座大山就这么没了，接下来的日子可就美好了，赶紧回家，带上老婆孩子就去浪！
至于怎么解释这个钱的来历，先不说不就得了嘛，每个人不得都有点小秘密！
还得把信用卡上的欠款也得先还掉，这个信用卡也不是什么好玩意，用起来方便，花起来痛快，每个月还的时候就痛苦了，尤其是这么长时间没工作，没有工资进账，每个月一到月头上就紧张，就不知道怎么凑钱还账单。
每每账单一还上，手里就没什么现金了，再消费的时候还是会先紧着信用卡刷，这种日子如果再过下去，就是个温水煮青蛙的过程，弄不好就成了大家所说“卡奴”了。无债一身轻，信用卡账单一还果然就觉得自己身上轻快多了。
有手机银行就是好，在路边找个快餐店，进去吃个饭的功夫就把信用卡还款的事情都给办了，办好了以后就觉得胃口都好了。
酸菜鱼配米饭，酸辣爽利，连汤带水的很是对胃，米饭还能免费续，姚远就忍不住多添了碗饭。
这家快餐厅就算是抓住了时下餐饮业盈利的秘密，不大的店面，也就二十多平米，在现在房价高企的时候，能省下一平米的租金，就是纯利润。
出品非常简单，就是两三样以鱼为主的汤菜。酸菜鱼、水煮鱼、番茄鱼，就这几样以川菜打底的菜品，味道相对浓厚，受众广，符合大多数人的口味。更重要的是，不需要专业厨房，所有的菜都可以预制好，有点单时，只要把调料包拆开，现场简单加热就好。
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肯定是味精加多了，味精这个东西对于厨师来说就是个双刃剑，它最早是东瀛人从海带里提取出来的，是一种叫谷氨酸钠的物质，这个东西在七八十度的时候会易于溶解，碰到盐以后就会释放出鲜味物质，加在菜肴里提鲜的效果非常明显，但是如果碰到高温，就会产生对人体有害物质。
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......
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他的工作室就开在城西的一家废弃的炼钢厂里，炼钢厂红砖砌成的车间被分割成了一个个小单位，分别租给了一堆搞艺术的公司或者个人，大家租下地方以后各显其能的，把原来的破落厂房打扮的颇有后工业时代的艺术感。
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“有钱真好啊！”顾冬雨抱着孩子，上下参观了一边，嘴里就喊出了声。
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大厅一进门，就挂了个牌匾，牌匾上八个大字，内容跟这个环境有点不和谐：“荒年饿不死手艺人”，姚远看着这个牌匾正在心有感触，听到这两个人的对话就赶紧接过话茬泼冷水。
自家的大妞自己很了解，那是说什么都会当真的性子，这要是这位姑奶奶脑袋一热真想干这个事，自己还真是拦不住。
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“不对吧，酒香不怕巷子深，我这个工作室开在这里就没问题。”要不就说搞艺术的人，脑子里多少都是进了点水。
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“怎么不一样再说我让你开的是私家菜馆，就是跟我这个工作室差不多的性质，私人订制宴会，每天开那么两三桌就行，单价弄高一点，生意肯定好！”
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姚远就急，还宴会！知道宴会两个字怎么写吗！还每天两三桌，怕不是开业以后，每天你们丫呢每天蹭吃蹭喝就得占两桌！
怎么媳妇就听这个棒槌瞎忽悠呢，餐饮哎，谁是明白人啊！钻进这个废弃工厂里开个私家菜，老子能有那么大的号召力吗这个客源从哪来还把单价给定高点，当吃饭的人都是傻子吗随便起个私家菜的名头就会有人来吃饭这要是真开起来，死都不知道是怎么死的！
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可是就佩服鲁胖子，他这个爱好更费钱！出海一趟船钱好几百，来回路费、油钱差不多得上千，姚远就奇怪，这孙子是靠什么支撑他这个喜欢钓鱼的臭毛病，关键这位胖子还没工作！怎么就这种处处不景气的环境下，玩的还挺潇洒......