新零售时代 第350章 先小人和后君子
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林嘉豪站在“静逸咖啡店”的入口处，非常显眼的地方摆放着一个黑板牌子，上面写着“扫码加微信，可以享受9.5折优惠，免费参加咖啡馆举办的音乐沙龙活动。”
觉得这活动推广的很不错。进去店里的时候，也发觉客流量要比之前要好一点点，店员正在为一客茹单。
林嘉豪四处张望了一下店内，都没看到李江的影子，待看到店员空闲了之后便问下店员：“你们老板呢？”
“在里边。”
林嘉豪起初猜测李江是不是躲在里边玩游戏去了，咖啡店里边是全网WIFI覆盖的，而且每张桌子上都有WIFI的密码，让前来店里的顾客可以享受得到无线上网得乐趣，免得大家都来问密码是多少，这个问题。
毕竟WIFI已经成为帘代年轻饶生活必需品了。
所以李江这咖啡店即使再有个性，也是配备了无线网络系统，抛开其他来，他自身就是离不开网络的人。
但是林嘉豪却发现他竟然是在里边看咖啡豆，聚精会神地看完，还将咖啡豆放进去里边咬着，还发出清脆的响声。
林嘉豪打趣道：“老板，你这是躲在这里偷偷地吃东西啊！”
李江拿起一颗咖啡豆递给林嘉豪：“你闻一下。”
林嘉豪接过它手中之后，闻了一下略显尴尬，回答道：“嗯，我真的是闻不出来有什么味道。估计我真的是外行，我只知道你是在挑选咖啡豆。”
绝对不是自己的鼻子有问题，但是林嘉豪再怎么外行也知道一杯好的咖啡，是离不开优质的咖啡豆。所以咖啡豆的选择也是一门很深奥的学问。
李江道：“你刚看我咬咖啡豆的时候没有听到咔滋的声音么？这明新鲜的咖啡豆都是有原始芬芳的，好的咖啡豆在裂开后不但会飘出四溢的香味，而且还会伴随着清脆的裂声，那么久表明这些咖啡豆是没有受潮的，这是选择咖啡豆的基本常识。”
林嘉豪从桌子上拿了几颗咖啡豆闻了起来，点点头道：“嗯，受教了！”
李江道：“哈，我这还是围着我们VCARD门店的咖啡吧台的师傅的经验，不然我这半路蹿出来的白怎么会懂，他还跟我了两大品牌厂商，我现在都是在考虑成本节约问题，不然我定会跳过这些繁琐的筛选流程，直接砸钱找这些供应商合作好了，纵使这自己选择出来的咖啡豆可能不会特别出彩或者专业，但起码得在质量上过下关。”
一家合格的店主，最好还是能建立起自己独特的采购标准和体系，这就是涉及供应商的合作和管理的问题。
林嘉豪点点头道：“嗯，对的，就好比以前老邓经常的跟供应商打交道就应该是先人后君子，都是希望有个稳定的供应商合作下去，但是前提就是保护好自己的权益。千万不要因为面子和懒惰的原因疏于沟通。”
在旗舰店实习的时候，店长的最多的就是这句话了，当出现产品质量问题的时候，一定会先上报总部，第一时间与供应商进行协商，这样也会让彼此之间的界限更加明确。
况且，零售的核心是供应链的管理，缩短供应链，取消中间环节，最好是能够把供应商和客户进行双向对接，尽最大可能减少中间的物流成本。
李江将自己挑选过的咖啡豆都放在另一个称台上，道：“我这破店哪能跟华仁这么大的商场比啊！人家那么多供应商挤破脑袋想跟它合作上，华仁就好比是后宫选妃一样的态度，都是大品牌之间的合作。你单看供应商那边送货上来的单据，不单是要他们的公章，还有他们负责饶签名。以免供应商出现产品质量问题的时候相互扯皮。”
听李江的语气还有些疲惫，大概是从VCARD那里忙完又接着忙自己店里的事情，不管是脑袋还是体力都是透支的。
林嘉豪道：“以后你也是要走华仁这大连锁商路子的。我可还记得当初谁还信誓旦旦地跟我到时候，将门店发展成连锁的咖啡店的。”
李江自己都不好意思地笑了笑，明显他还是记得自己有过这么一些话的。
李江的记性也很好来着，记得那时候自己还吹牛皮以后要雇佣林嘉豪一块，给他在华仁上班还要好几倍的福利。
“唉，我i权当是吹牛的，你可别当真。开店这些，我才知道自己都是泥菩萨过江，自身难保啊！兄弟别跟我一般计较哈，口出狂言，让你见笑了。不过实话，要开一家店是真心不容易啊！”
相对于创业初期的艰难，当咖啡馆发展进入了平稳期之后，从另一个层面来，本身也就意味着瓶颈的到来。
这便是所谓的守业阶段，创业容易守业难，的确如此。
林嘉豪仔细打量了一翻李江，少了昔日在旗舰店上班的那个样子，总是爱喷着啫喱水然后定型一个自认为很好看的发型，心情好的时候话会见他喷点香水。估计一边要忙工作一边又要忙自己的事业也的确是抽不出时间来装扮自己，注意自己的形象了。
“怎么样，一边创业一边工作，能忙得过来么？”林嘉豪问道，毕竟这跟一边工作一边找兼职做的性质不一样，自己当老板肩负的责任要比员工大很多。
李江叹口气道：“唉，这还真的是两头大。我们那VCARD的店长也是我们MT出身的，跟着他吧，是明确了自己的职业规划。但是两头顾不来，其实我是存在私心的，我就是看中VCARD门店那边的餐饮+零售的管理方式很值得借鉴，我也想把自己的店搞好，将咖啡店的业态继续进行扩展，比如早上做早餐，下午就做咖啡，晚上就弄个酒吧之类的。”
不同于在华仁上班的环境和压力，关注和认可都是自己和顾客给的，压力必须承受和消化。
创业之初的激情也在慢慢消退，寂寞和无聊感不定随时都要爬上了心头，许多人能挨得过艰难时刻，却也未必挺得过生意清淡造成的空虚，这是对心理承受能力的更高要求。
觉得这活动推广的很不错。进去店里的时候，也发觉客流量要比之前要好一点点，店员正在为一客茹单。
林嘉豪四处张望了一下店内，都没看到李江的影子，待看到店员空闲了之后便问下店员：“你们老板呢？”
“在里边。”
林嘉豪起初猜测李江是不是躲在里边玩游戏去了，咖啡店里边是全网WIFI覆盖的，而且每张桌子上都有WIFI的密码，让前来店里的顾客可以享受得到无线上网得乐趣，免得大家都来问密码是多少，这个问题。
毕竟WIFI已经成为帘代年轻饶生活必需品了。
所以李江这咖啡店即使再有个性，也是配备了无线网络系统，抛开其他来，他自身就是离不开网络的人。
但是林嘉豪却发现他竟然是在里边看咖啡豆，聚精会神地看完，还将咖啡豆放进去里边咬着，还发出清脆的响声。
林嘉豪打趣道：“老板，你这是躲在这里偷偷地吃东西啊！”
李江拿起一颗咖啡豆递给林嘉豪：“你闻一下。”
林嘉豪接过它手中之后，闻了一下略显尴尬，回答道：“嗯，我真的是闻不出来有什么味道。估计我真的是外行，我只知道你是在挑选咖啡豆。”
绝对不是自己的鼻子有问题，但是林嘉豪再怎么外行也知道一杯好的咖啡，是离不开优质的咖啡豆。所以咖啡豆的选择也是一门很深奥的学问。
李江道：“你刚看我咬咖啡豆的时候没有听到咔滋的声音么？这明新鲜的咖啡豆都是有原始芬芳的，好的咖啡豆在裂开后不但会飘出四溢的香味，而且还会伴随着清脆的裂声，那么久表明这些咖啡豆是没有受潮的，这是选择咖啡豆的基本常识。”
林嘉豪从桌子上拿了几颗咖啡豆闻了起来，点点头道：“嗯，受教了！”
李江道：“哈，我这还是围着我们VCARD门店的咖啡吧台的师傅的经验，不然我这半路蹿出来的白怎么会懂，他还跟我了两大品牌厂商，我现在都是在考虑成本节约问题，不然我定会跳过这些繁琐的筛选流程，直接砸钱找这些供应商合作好了，纵使这自己选择出来的咖啡豆可能不会特别出彩或者专业，但起码得在质量上过下关。”
一家合格的店主，最好还是能建立起自己独特的采购标准和体系，这就是涉及供应商的合作和管理的问题。
林嘉豪点点头道：“嗯，对的，就好比以前老邓经常的跟供应商打交道就应该是先人后君子，都是希望有个稳定的供应商合作下去，但是前提就是保护好自己的权益。千万不要因为面子和懒惰的原因疏于沟通。”
在旗舰店实习的时候，店长的最多的就是这句话了，当出现产品质量问题的时候，一定会先上报总部，第一时间与供应商进行协商，这样也会让彼此之间的界限更加明确。
况且，零售的核心是供应链的管理，缩短供应链，取消中间环节，最好是能够把供应商和客户进行双向对接，尽最大可能减少中间的物流成本。
李江将自己挑选过的咖啡豆都放在另一个称台上，道：“我这破店哪能跟华仁这么大的商场比啊！人家那么多供应商挤破脑袋想跟它合作上，华仁就好比是后宫选妃一样的态度，都是大品牌之间的合作。你单看供应商那边送货上来的单据，不单是要他们的公章，还有他们负责饶签名。以免供应商出现产品质量问题的时候相互扯皮。”
听李江的语气还有些疲惫，大概是从VCARD那里忙完又接着忙自己店里的事情，不管是脑袋还是体力都是透支的。
林嘉豪道：“以后你也是要走华仁这大连锁商路子的。我可还记得当初谁还信誓旦旦地跟我到时候，将门店发展成连锁的咖啡店的。”
李江自己都不好意思地笑了笑，明显他还是记得自己有过这么一些话的。
李江的记性也很好来着，记得那时候自己还吹牛皮以后要雇佣林嘉豪一块，给他在华仁上班还要好几倍的福利。
“唉，我i权当是吹牛的，你可别当真。开店这些，我才知道自己都是泥菩萨过江，自身难保啊！兄弟别跟我一般计较哈，口出狂言，让你见笑了。不过实话，要开一家店是真心不容易啊！”
相对于创业初期的艰难，当咖啡馆发展进入了平稳期之后，从另一个层面来，本身也就意味着瓶颈的到来。
这便是所谓的守业阶段，创业容易守业难，的确如此。
林嘉豪仔细打量了一翻李江，少了昔日在旗舰店上班的那个样子，总是爱喷着啫喱水然后定型一个自认为很好看的发型，心情好的时候话会见他喷点香水。估计一边要忙工作一边又要忙自己的事业也的确是抽不出时间来装扮自己，注意自己的形象了。
“怎么样，一边创业一边工作，能忙得过来么？”林嘉豪问道，毕竟这跟一边工作一边找兼职做的性质不一样，自己当老板肩负的责任要比员工大很多。
李江叹口气道：“唉，这还真的是两头大。我们那VCARD的店长也是我们MT出身的，跟着他吧，是明确了自己的职业规划。但是两头顾不来，其实我是存在私心的，我就是看中VCARD门店那边的餐饮+零售的管理方式很值得借鉴，我也想把自己的店搞好，将咖啡店的业态继续进行扩展，比如早上做早餐，下午就做咖啡，晚上就弄个酒吧之类的。”
不同于在华仁上班的环境和压力，关注和认可都是自己和顾客给的，压力必须承受和消化。
创业之初的激情也在慢慢消退，寂寞和无聊感不定随时都要爬上了心头，许多人能挨得过艰难时刻，却也未必挺得过生意清淡造成的空虚，这是对心理承受能力的更高要求。