家有偏执大佬，我用美食日日顺毛 第274章 鸡中之王
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云姝继续讲，“其实说到鸡，有很多品种鸡算是地方名鸡了，不过是因为现在交通不便，信息传递过慢而没有流传开来。
不然啊，像三黄鸡、安东鸡、文昌鸡、清远鸡……这些都是非常好的地方名鸡。”
“所以，这乌骨鸡也算地方名鸡？”
程峰立即反应过来，“就是那个小哥说的，吉州的名鸡？”
“不错，这是乌鸡，也叫乌骨鸡，因为它连骨头都是黑色的。
主要分布在大安的南方各地，营养价值极高，品种也多样，有白毛、黑毛等品种。
其中产于滇桂地区的乌骨鸡体型较大、羽毛紧凑、体格坚实、躯体结构匀称，以乌皮、乌肉、乌骨及内脏均乌黑为显着特征。
但我手上的这只不是，这是产于吉州的丝羽乌骨鸡，头小、颈短、脚矮、结构紧凑，体型精巧轻盈，堪称鸡中之王。”
云姝说着将手上的乌鸡提起来让大家看，“你们看，它的羽毛非常的茂密蓬松，眼睛都被盖住了，只能看见嘴和一部分的腿。
所以猛一看像不像一个‘行走的棉花球’？
另外还有，它的脸颊两侧还长有像胡须一般的细长羽丝，然后它的耳垂是蓝色的，皮肤和骨骼却都是黑色的，跟它白色的羽毛形成强烈的对比。
还有这里，最特殊的地方，普通鸡类只有四个脚趾，但丝羽乌骨鸡却有五个脚趾，这在鸡类中是极为罕见的。
这些独特的特征，让丝羽乌骨鸡看起来，既漂亮又富有个性。
所以啊，把它当宠物养起来都是非常好的。”
“确实是挺不一般的。”
刘章点头，然后有些不解，“但光凭这个，它应该评不了鸡中之王吧？”
“的确。”
云姝点头，“它能称为鸡中之王的主要原因，不是它外表的奇特，也不只是它味道的鲜美，最主要的是它的药用价值。
张仲景、孙思邈、葛洪等历代医学大圣在他们的着作中都对吉州乌鸡的食药功效有很高的评价。
说它甘平无毒，益助阳气、滋阴补肾、补虚劳雷落，治女人崩中带下，一切虚损诸病。
《食疗本草》中就有一个方子是关于乌骨鸡的，说是取乌骨鸡一只和五味炒香，投2斤酒封一宿取饮，令人肥白，能补虚劳羸弱，治消渴中恶心腹痛，益产妇。”
云姝边讲边感慨，这里是个架空历史，水平也只相当于宋代，所以乌骨鸡的妙用才没有被普及起来。
若是在她前世，关于乌骨鸡的介绍，最早可以追溯至先秦的小段记载。
然后是唐朝的一些描述，不过流行起来喝乌骨鸡汤要等到元朝时了，但也只是贵族的特权，一般人享受不到。
不过明朝李时珍的《本草纲目》中有了关于乌骨鸡功效的明确记载，龚廷贤的乌鸡白凤丸也正是乌骨鸡功效下的典型药方。
“十全老人”乾隆，更是将乌骨鸡定为贡品，之后风靡于世。
“听师父你这么一说，那这鸡可真是太珍贵了。”
刘章等人一听云姝介绍，看向这两只丝羽乌骨鸡的眼神顿时发生了变化。
不像看一只亟待宰杀的鸡，反而像是在看一个宝贝金鸡似的。
“那我们可以养这种乌骨鸡吗？”
程峰立即提问。
“之所以能够称为当地名鸡，就是因为需要当地独特的气候、环境，才能养出功效最好的丝羽乌骨鸡。
若是放在别处，也是乌鸡，但效果也要打个折扣了。”
云姝感叹，然后转念一想道：“不过宋家商行遍布大安，倒是可以让姐姐在当地开几个养鸡场，多养些丝羽乌骨鸡，然后再加工或者运送到各地酒楼去。
如此，那就又多一条产业链了，还是专门主打女性养生的产业链。”
云姝越想越兴奋，语调都欢快不少，“我记得最早的妇产科专着《胎产书》里面总结了许多先秦人对妊娠、胎产的认识。
其中有一段原文是这么说的：取乌雄鸡煮，令男子独食肉歠汁，女子席莞；欲产女，取乌雌鸡煮，令女子独食肉歠汁，席莞。
什么意思呢，就是说如果想生男娃，就煮一只公乌鸡，让相公吃肉喝汤，夫人坐在用公乌鸡毛垫的席子上；
如果想生女娃，就煮一只母乌鸡，让夫人吃肉喝汤，并且坐在用母乌鸡毛垫着的席子上。
虽然没有什么科学依据啊，就跟‘孕妇吃兔肉会让胎儿得兔唇’一样奇葩，但也确实算是最早的关于乌鸡汤妙用的记载了。”
“师父，您看的书好杂啊，这都能知道。”
刘章觉得奇奇怪怪的知识点又增加了。
云姝笑笑，“我本来就精通药膳养生，我师父云夫人又是专攻千金方的，可不就在这方面了解的更多了。
说起来，咱们的药膳培训还要抓紧啊，不然怎么可能现在只在岭南有两个药膳坊呢。
咱们就应该将这些药膳卖到全大安去，让全天下的人都知道咱们药膳坊的实力和名气才是。”
刘章和程峰对视一眼，皆知道，得，回去训练又得加倍了。
不过程峰心思最为活络，立即提议道：“师父，我觉得回去您再招些女学徒会不会更好一些，因为以后的顾客可能会是女客居多啊，而且很多贵客可能不愿意出门，更愿意有人上门。
若是如此，岂不是女药膳师会比男药膳师更吃得开一点。”
云姝对他投以赞赏的目光，“你说的对，其实这个事情已经有人在开始做了，等咱们比赛回去啊，你们就会看到一群小师妹了。”
一听说有小师妹，周围几个单身汉的眼光顿时亮了起来，连连追问云姝细节。
云姝笑而不语，最后干脆敷衍道：“好啦，再多小师妹也是回去以后的事。
眼下最关键的是现在的比赛。
你们也不想两手空空什么名次都没有的回乡吧。
这样怎么能让小师妹对你们充满崇拜呢？
拿下比赛，取得名次，风风光光的回去，给即将进门的小师妹们做好榜样！”
“做好榜样！”
刘章程峰等人顿时斗志昂扬。
不然啊，像三黄鸡、安东鸡、文昌鸡、清远鸡……这些都是非常好的地方名鸡。”
“所以，这乌骨鸡也算地方名鸡？”
程峰立即反应过来，“就是那个小哥说的，吉州的名鸡？”
“不错，这是乌鸡，也叫乌骨鸡，因为它连骨头都是黑色的。
主要分布在大安的南方各地，营养价值极高，品种也多样，有白毛、黑毛等品种。
其中产于滇桂地区的乌骨鸡体型较大、羽毛紧凑、体格坚实、躯体结构匀称，以乌皮、乌肉、乌骨及内脏均乌黑为显着特征。
但我手上的这只不是，这是产于吉州的丝羽乌骨鸡，头小、颈短、脚矮、结构紧凑，体型精巧轻盈，堪称鸡中之王。”
云姝说着将手上的乌鸡提起来让大家看，“你们看，它的羽毛非常的茂密蓬松，眼睛都被盖住了，只能看见嘴和一部分的腿。
所以猛一看像不像一个‘行走的棉花球’？
另外还有，它的脸颊两侧还长有像胡须一般的细长羽丝，然后它的耳垂是蓝色的，皮肤和骨骼却都是黑色的，跟它白色的羽毛形成强烈的对比。
还有这里，最特殊的地方，普通鸡类只有四个脚趾，但丝羽乌骨鸡却有五个脚趾，这在鸡类中是极为罕见的。
这些独特的特征，让丝羽乌骨鸡看起来，既漂亮又富有个性。
所以啊，把它当宠物养起来都是非常好的。”
“确实是挺不一般的。”
刘章点头，然后有些不解，“但光凭这个，它应该评不了鸡中之王吧？”
“的确。”
云姝点头，“它能称为鸡中之王的主要原因，不是它外表的奇特，也不只是它味道的鲜美，最主要的是它的药用价值。
张仲景、孙思邈、葛洪等历代医学大圣在他们的着作中都对吉州乌鸡的食药功效有很高的评价。
说它甘平无毒，益助阳气、滋阴补肾、补虚劳雷落，治女人崩中带下，一切虚损诸病。
《食疗本草》中就有一个方子是关于乌骨鸡的，说是取乌骨鸡一只和五味炒香，投2斤酒封一宿取饮，令人肥白，能补虚劳羸弱，治消渴中恶心腹痛，益产妇。”
云姝边讲边感慨，这里是个架空历史，水平也只相当于宋代，所以乌骨鸡的妙用才没有被普及起来。
若是在她前世，关于乌骨鸡的介绍，最早可以追溯至先秦的小段记载。
然后是唐朝的一些描述，不过流行起来喝乌骨鸡汤要等到元朝时了，但也只是贵族的特权，一般人享受不到。
不过明朝李时珍的《本草纲目》中有了关于乌骨鸡功效的明确记载，龚廷贤的乌鸡白凤丸也正是乌骨鸡功效下的典型药方。
“十全老人”乾隆，更是将乌骨鸡定为贡品，之后风靡于世。
“听师父你这么一说，那这鸡可真是太珍贵了。”
刘章等人一听云姝介绍，看向这两只丝羽乌骨鸡的眼神顿时发生了变化。
不像看一只亟待宰杀的鸡，反而像是在看一个宝贝金鸡似的。
“那我们可以养这种乌骨鸡吗？”
程峰立即提问。
“之所以能够称为当地名鸡，就是因为需要当地独特的气候、环境，才能养出功效最好的丝羽乌骨鸡。
若是放在别处，也是乌鸡，但效果也要打个折扣了。”
云姝感叹，然后转念一想道：“不过宋家商行遍布大安，倒是可以让姐姐在当地开几个养鸡场，多养些丝羽乌骨鸡，然后再加工或者运送到各地酒楼去。
如此，那就又多一条产业链了，还是专门主打女性养生的产业链。”
云姝越想越兴奋，语调都欢快不少，“我记得最早的妇产科专着《胎产书》里面总结了许多先秦人对妊娠、胎产的认识。
其中有一段原文是这么说的：取乌雄鸡煮，令男子独食肉歠汁，女子席莞；欲产女，取乌雌鸡煮，令女子独食肉歠汁，席莞。
什么意思呢，就是说如果想生男娃，就煮一只公乌鸡，让相公吃肉喝汤，夫人坐在用公乌鸡毛垫的席子上；
如果想生女娃，就煮一只母乌鸡，让夫人吃肉喝汤，并且坐在用母乌鸡毛垫着的席子上。
虽然没有什么科学依据啊，就跟‘孕妇吃兔肉会让胎儿得兔唇’一样奇葩，但也确实算是最早的关于乌鸡汤妙用的记载了。”
“师父，您看的书好杂啊，这都能知道。”
刘章觉得奇奇怪怪的知识点又增加了。
云姝笑笑，“我本来就精通药膳养生，我师父云夫人又是专攻千金方的，可不就在这方面了解的更多了。
说起来，咱们的药膳培训还要抓紧啊，不然怎么可能现在只在岭南有两个药膳坊呢。
咱们就应该将这些药膳卖到全大安去，让全天下的人都知道咱们药膳坊的实力和名气才是。”
刘章和程峰对视一眼，皆知道，得，回去训练又得加倍了。
不过程峰心思最为活络，立即提议道：“师父，我觉得回去您再招些女学徒会不会更好一些，因为以后的顾客可能会是女客居多啊，而且很多贵客可能不愿意出门，更愿意有人上门。
若是如此，岂不是女药膳师会比男药膳师更吃得开一点。”
云姝对他投以赞赏的目光，“你说的对，其实这个事情已经有人在开始做了，等咱们比赛回去啊，你们就会看到一群小师妹了。”
一听说有小师妹，周围几个单身汉的眼光顿时亮了起来，连连追问云姝细节。
云姝笑而不语，最后干脆敷衍道：“好啦，再多小师妹也是回去以后的事。
眼下最关键的是现在的比赛。
你们也不想两手空空什么名次都没有的回乡吧。
这样怎么能让小师妹对你们充满崇拜呢？
拿下比赛，取得名次，风风光光的回去，给即将进门的小师妹们做好榜样！”
“做好榜样！”
刘章程峰等人顿时斗志昂扬。