江云晋越 鱼脍
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她做不到。
十三岁那年在马场练习骑术的时候，她那匹一贯温驯的小马突然发狂将她从马背上掀下来，慌乱之中她的手腕被缰绳缠绕，整个人挂在马背侧面被惊马颠簸上下，等驯马师过来将小马制服，她的手腕已经被扭曲成了一个古怪的形状。
在医院住了整整一个月，医生告诉她，虽然恢复得不错，但她的双手以后会比较难使力，掂拿重物基本上不可能。
切工，雕工，揉料，颠勺，装盘。这些环节，哪一个不需要腕力？
十三岁之前，她在江家还是呆的挺舒服的，即使母亲远走对她不再过问，她仍然稳稳的当着江家大小姐。
因为她从小就对厨艺兴味满满，而且舍得下苦功勤练不辍。江家老爷子认可她的天赋，认为她够资格传承江家祖业。
毕竟，一个餐饮世家的传承，财富管理能力虽然至关重要，但最核心的还是“技艺”的延续。
而这一次惊马之后，这种可能性再也不存在了。
即使她之后也不曾懈于练习，但做不到的事，终究是做不到了。
就好比这片鱼的刀工，虽然不是费重力，但要巧要稳，这对腕力的要求比使一次重力更加严苛。现在的她，当然做不到。
好不甘心。
好不甘心啊。
“怎么？不敢啊？哈哈哈，果然就是个只会抢男人的三货！没本事不要出来丢人现眼，下了点破烂粉就当自己厨神在世了，啊呸！说我自取其辱，我看你这才叫上门找骂！”
江云低抿了抿嘴，不理挑衅的女人，只问文大强：“你的鱼脍没有蘸料吗，还是现配？“
文大强看着她认真的脸，带着点轻蔑的笑容，将柜台旁抽屉打开，拎出一个玻璃小罐。
小罐晶莹剔透，造型十分别致，里头盛放着半罐子紫红色的蘸酱。
他将罐子打开，用勺子舀出半勺递给江云低，江云低接过用舌尖一舔，便将勺子轻轻搁放在案板。
然后她伸出手去，从案板上取下了那把刀掂了掂重量，对文大强道：“我要换一把中片刀。”
文大强盯着看她拿刀的手势，将柜台一侧的暗箱往上一提，刀架上一排刀具整整齐齐的显露出来，果刀、厨师刀、中片刀、砍骨刀等等十分齐整。
江云低先去旁边流水管处洗了洗手，然后回到柜台旁将那把雪白的中片刀抽出来，用大拇指轻轻一摩挲，点了点头。
刚刚那条鱼被文大强剥出了两瓣鱼肉，他已经片完一瓣，案板上还留着另一瓣较小的。
江云低左手紧紧按着鱼肉尾端，刀刃偏45°，轻轻划下。
第一片摊开在她手掌，好似忽然隐形了一般，白皙粉红的掌心清晰可见。
文大强放下了盘在胸前的手臂，仔细的看着她的下一步。而他身边的文小倩睁大眼，也盯着她，没有再出声。
第二刀同样轻巧，但没有切断。第三刀划落，鱼片摊开，像一只莹白的蝴蝶。
第四刀，第五刀……
文大强又盘起了手臂，轻蔑的笑了笑。
文小倩则是哈哈大笑：“哎哟我的天哪，你这是切鱼片还是码积木啊？怎么一片比一片厚啊？”
可江云低没有理会他们，仍在认真的切着。她的手腕已经开始感觉到熟悉的酸软，甚至略微颤抖，她紧紧的握着刀，努力的控制着，轻轻的划下。
三个人的对峙虽然动静不是太大，但也引起了不少逛夜市的客人注意，特别是文小倩那嚣张的笑声，让围观的人一下子明白，这儿竟然有一场对决的好戏！于是围上来看热闹的越来越多，此时看着江云低切出的鱼片，也都纷纷指指点点。
的确不太好看。
她切出了两片蝴蝶翼，然后三四片极薄的，然后就开始越来越厚，也越来越窄小，直到最后一片，已经干脆像是一个迷你肉团儿了。
周围的人开始哄笑出声，文大强也笑着摇了摇头。
可是江云低没有抬头，她还没有结束。
她把刀放下，拿起一个盘子放到一旁，轻轻捏起最薄的那片，手指一旋，挽了个圈放在盘子上，第二片又是一个圈儿，小心的叠在第一片的内里，再拿起一片，卷起来叠在第二片的内里……最厚的那一点儿，被放在了中间。
围观群众有人“哇“的一声赞叹：”好美！“
层层叠叠的雪白鱼片被她摆放成一朵绽放的花儿，鱼片中间似有若无的血线为这朵晶莹的花儿更添了一些妖异的色彩。
然后，她将那两片切成蝴蝶翼形状的鱼片摆放在了花儿左上方，然后拿起之前盛放蘸酱的小勺轻轻点了点，蝴蝶的身体，蝴蝶的触角，赫然在目。接着在花儿上方抖动手腕，一点紫红染上了花心。
雪白花瓣儿，紫红花心，玉色蝴蝶，若隐若现的血色脉络。
看热闹的人们有些已经鼓起掌来，还有好事者大声嚷道：“多钱一盘，卖不卖！“
江云低轻轻呼了口气，直起身来，对文大强示意；“请。“
十三岁那年在马场练习骑术的时候，她那匹一贯温驯的小马突然发狂将她从马背上掀下来，慌乱之中她的手腕被缰绳缠绕，整个人挂在马背侧面被惊马颠簸上下，等驯马师过来将小马制服，她的手腕已经被扭曲成了一个古怪的形状。
在医院住了整整一个月，医生告诉她，虽然恢复得不错，但她的双手以后会比较难使力，掂拿重物基本上不可能。
切工，雕工，揉料，颠勺，装盘。这些环节，哪一个不需要腕力？
十三岁之前，她在江家还是呆的挺舒服的，即使母亲远走对她不再过问，她仍然稳稳的当着江家大小姐。
因为她从小就对厨艺兴味满满，而且舍得下苦功勤练不辍。江家老爷子认可她的天赋，认为她够资格传承江家祖业。
毕竟，一个餐饮世家的传承，财富管理能力虽然至关重要，但最核心的还是“技艺”的延续。
而这一次惊马之后，这种可能性再也不存在了。
即使她之后也不曾懈于练习，但做不到的事，终究是做不到了。
就好比这片鱼的刀工，虽然不是费重力，但要巧要稳，这对腕力的要求比使一次重力更加严苛。现在的她，当然做不到。
好不甘心。
好不甘心啊。
“怎么？不敢啊？哈哈哈，果然就是个只会抢男人的三货！没本事不要出来丢人现眼，下了点破烂粉就当自己厨神在世了，啊呸！说我自取其辱，我看你这才叫上门找骂！”
江云低抿了抿嘴，不理挑衅的女人，只问文大强：“你的鱼脍没有蘸料吗，还是现配？“
文大强看着她认真的脸，带着点轻蔑的笑容，将柜台旁抽屉打开，拎出一个玻璃小罐。
小罐晶莹剔透，造型十分别致，里头盛放着半罐子紫红色的蘸酱。
他将罐子打开，用勺子舀出半勺递给江云低，江云低接过用舌尖一舔，便将勺子轻轻搁放在案板。
然后她伸出手去，从案板上取下了那把刀掂了掂重量，对文大强道：“我要换一把中片刀。”
文大强盯着看她拿刀的手势，将柜台一侧的暗箱往上一提，刀架上一排刀具整整齐齐的显露出来，果刀、厨师刀、中片刀、砍骨刀等等十分齐整。
江云低先去旁边流水管处洗了洗手，然后回到柜台旁将那把雪白的中片刀抽出来，用大拇指轻轻一摩挲，点了点头。
刚刚那条鱼被文大强剥出了两瓣鱼肉，他已经片完一瓣，案板上还留着另一瓣较小的。
江云低左手紧紧按着鱼肉尾端，刀刃偏45°，轻轻划下。
第一片摊开在她手掌，好似忽然隐形了一般，白皙粉红的掌心清晰可见。
文大强放下了盘在胸前的手臂，仔细的看着她的下一步。而他身边的文小倩睁大眼，也盯着她，没有再出声。
第二刀同样轻巧，但没有切断。第三刀划落，鱼片摊开，像一只莹白的蝴蝶。
第四刀，第五刀……
文大强又盘起了手臂，轻蔑的笑了笑。
文小倩则是哈哈大笑：“哎哟我的天哪，你这是切鱼片还是码积木啊？怎么一片比一片厚啊？”
可江云低没有理会他们，仍在认真的切着。她的手腕已经开始感觉到熟悉的酸软，甚至略微颤抖，她紧紧的握着刀，努力的控制着，轻轻的划下。
三个人的对峙虽然动静不是太大，但也引起了不少逛夜市的客人注意，特别是文小倩那嚣张的笑声，让围观的人一下子明白，这儿竟然有一场对决的好戏！于是围上来看热闹的越来越多，此时看着江云低切出的鱼片，也都纷纷指指点点。
的确不太好看。
她切出了两片蝴蝶翼，然后三四片极薄的，然后就开始越来越厚，也越来越窄小，直到最后一片，已经干脆像是一个迷你肉团儿了。
周围的人开始哄笑出声，文大强也笑着摇了摇头。
可是江云低没有抬头，她还没有结束。
她把刀放下，拿起一个盘子放到一旁，轻轻捏起最薄的那片，手指一旋，挽了个圈放在盘子上，第二片又是一个圈儿，小心的叠在第一片的内里，再拿起一片，卷起来叠在第二片的内里……最厚的那一点儿，被放在了中间。
围观群众有人“哇“的一声赞叹：”好美！“
层层叠叠的雪白鱼片被她摆放成一朵绽放的花儿，鱼片中间似有若无的血线为这朵晶莹的花儿更添了一些妖异的色彩。
然后，她将那两片切成蝴蝶翼形状的鱼片摆放在了花儿左上方，然后拿起之前盛放蘸酱的小勺轻轻点了点，蝴蝶的身体，蝴蝶的触角，赫然在目。接着在花儿上方抖动手腕，一点紫红染上了花心。
雪白花瓣儿，紫红花心，玉色蝴蝶，若隐若现的血色脉络。
看热闹的人们有些已经鼓起掌来，还有好事者大声嚷道：“多钱一盘，卖不卖！“
江云低轻轻呼了口气，直起身来，对文大强示意；“请。“